Aminokwasy, które składają się na białka w naszej diecie dostarczają budulca do tworzenia i utrzymania wszystkich komórek i tkanek. Spośród 20 aminokwasów, które organizm ludzki wykorzystuje do tworzenia struktur białkowych, dziewięć musi być dostarczanych z dietą, ponieważ nie mogą one być syntetyzowane w organizmie. Czy Clean Lean Protein to pełnowartościowe białko? Czy białko grochu jest pełnowartościowym białkiem?
Co to jest pełnowartościowe białko?
Te dziewięć niezbędnych aminokwasów (EAA) to: histydyna, izoleucyna, leucyna, lizyna, metionina, fenyloalanina, treonina, tryptofan i walina. Dwa z nich: metionina i fenyloalanina, są ściśle skorelowane z warunkowo niezbędnych aminokwasów (cysteina i tyrozyna odpowiednio) i są często zgrupowane razem z nimi przy omawianiu wymagań funkcjonalnych.
Powszechnie uważa się, że białka roślinne są niekompletne, lub innymi słowy, nie dostarczają wszystkich niezbędnych aminokwasów (w przeciwieństwie do białek pochodzenia zwierzęcego, które są uważane za kompletne). To nie jest faktograficznie poprawne choć jak niektóre białka jakości, takich jak wysokiej jakości izolaty białka grochu zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy, a w większej niż lub prawie równoważne ilości do tych zalecanych przez Światową Organizację Zdrowia (WHO) do wzrostu i rozwoju organizmu ludzkiego. W sensie funkcjonalnym, koncepcja kompletnych białek może być również błędna, ponieważ nie jest konieczne spożywanie wszystkich aminokwasów wymaganych do metabolizmu człowieka w jednym posiedzeniu.
Clean Lean Protein, wysokiej jakości, najwyższej klasy izolat białka złotego grochu, jest w 100% wegańskim białkiem, które zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy.
Można zauważyć, że Clean Lean Protein przekracza wszystkie wymagania aminokwasów dla zdrowego funkcjonowania organizmu ludzkiego określone przez WHO, z wyjątkiem metioniny i cysteiny, w których jest tylko ułamkowo poniżej zalecanej ilości (łącznie o 1 mg). Ten profil aminokwasowy jest również bardzo korzystny w porównaniu z zalecanym wzorcem aminokwasowym zaproponowanym przez Instytut Medycyny Narodowego Instytutu Zdrowia Stanów Zjednoczonych* (Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids (Macronutrients), 2005). (WHO, 2007)
Już jedna porcja dziennie Clean Lean Protein pomaga zapewnić około ¾ podstawowego zapotrzebowania kogoś na aminokwasy dla zdrowia:
Koncepcja spożywania białka o zalecanych proporcjach aminokwasów w każdym posiłku była przedmiotem troski zwłaszcza wegetarian i wegan. Jednak obecnie uważa się, że nie ma potrzeby łączenia rodzajów białka w celu zapewnienia wszystkich niezbędnych aminokwasów we wszystkich posiłkach, ponieważ dieta mieszana (w tym oparta wyłącznie na pokarmach roślinnych) może dostarczyć wszystkich niezbędnych aminokwasów i zachęcić do optymalnego statusu białka (Craig & Mangels, 2009; Young & Pellett, 1994). Inne wskaźniki jakości białka (takie jak potencjał alergenów), wchłanianie i całkowita zawartość białka są prawdopodobnie ważniejsze przy ocenie suplementów białkowych.
Właściwości funkcjonalne białka grochu
Białko grochu wykazuje wchłanianie żołądkowo-jelitowe na poziomie ponad 89% (Gausserès i in., 1997) i dlatego jest wyjątkowo przyswajalnym typem białka.
W ocenie funkcjonalnej izolatu białka grochu vs. białka serwatki, oba typy białek wywołały prawie taki sam wzrost grubości mięśni w porównaniu z placebo (Babault i in., 2015), wykazując, że białko grochu jest równie korzystne dla wzrostu mięśni jak białko serwatki i oferuje realną alternatywę dla serwatki dla wegan, wegetarian i dla osób nietolerujących nabiału lub innych białek.
Clean Lean Protein zapewnia kompletne rozwiązanie białkowe dla Twoich sportowych i ogólnych wymagań zdrowotnych.* The Institute of Medicine of the National Institutes of Health jest niezależną, recenzowaną, pozarządową organizacją, która dostarcza bezstronnych informacji na temat zagadnień związanych z naukami biomedycznymi, medycyną i zdrowiem dla decydentów, profesjonalistów i społeczeństwa.
- Babault, N., Païzis, C., Deley, G., Guérin-Deremaux, L., Saniez, M.-H., Lefranc-Millot, C., & Allaert, F. A. (2015). Pea proteins oral supplementation promotes muscle thickness gains during resistance training: a double-blind, randomized, Placebo-controlled clinical trial vs. Whey protein.
- Journal of the International Society of Sports Nutrition, 12 (1), 3. https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-014-0064-5
- Craig, W. J., & Mangels, A. R. (2009). Stanowisko Amerykańskiego Stowarzyszenia Dietetycznego: diety wegetariańskie. J Am Diet Assoc, 109 (7), 1266-1282. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19562864.
- Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids (Macronutrients). (2005). The National Academies Press. https://www.nap.edu/catalog/10490/dietary-reference-intakes-for-energy-carbohydrate-fiber-fat-fatty-acids-cholesterol-protein-and-amino-acids.
- Gausserès, N., Mahe, S., Benamouzig, R., Luengo, C., Ferriere, F., Rautureau, J., & Tome, D. (1997). -oznakowany azot białkowy z mąki grochowej wykazuje dobrą strawność krętą i retencję poposiłkową u ludzi.
- The Journal of Nutrition, 127 (6), 1160-1165. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9187631.
- WHO. (2007). Zapotrzebowanie na białko i aminokwasy w żywieniu człowieka. Genewa, Szwajcaria: Światowa Organizacja Zdrowia. http://www.who.int/nutrition/publications/nutrientrequirements/WHO_TRS_935/en/.
- Young, V. R., & Pellett, P. L. (1994). Białka roślinne w odniesieniu do ludzkiego białka i żywienia aminokwasów. The American journal of clinical nutrition, 59 (5), 1203S-1212S. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8172124.