Oh hey! Ik dacht dat jullie misschien nog een makkelijk recept nodig hadden… deze is zo simpel en smaakvol, ik ben er absoluut gek op! Het vereist slechts een paar ingrediënten en kan worden opgeklopt in minder dan 30 minuten. Plus deze romige parmezaanse orzo gaat perfect samen met zowat alles, vooral mijn 30 minuten skillet kip caprese 🙂
Ik weet niet zeker hoe jullie week is verlopen, maar de onze is een beetje hectisch geweest. Dit bijgerecht was precies wat we nodig hadden voor het diner laatst. Het duurde slechts 25 minuten om te maken … ongeveer dezelfde tijd die nodig was om onze kip te koken en groenten te stomen. Dus ben je klaar om te beginnen?! Laten we dit doen!
Terwijl de orzo kookt, kunt u de roomsaus maken. Zet twee eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Wanneer de boter gesmolten is, voeg dan de fijngehakte knoflook en sjalot toe, bak tot ze geurig en doorschijnend zijn, ongeveer 2-3 minuten. Klop de bloem erdoor, laat ongeveer 1 minuut koken en klop dan geleidelijk de melk erdoor. Wanneer het mengsel dikker wordt, de parmezaanse kaas erdoor roeren en op smaak brengen met zout, zwarte peper en cayennepeper. Voeg de gekookte orzo toe en garneer met verse kruiden. Ik heb peterselie gebruikt, maar basilicum zou ook heel lekker zijn!
Serveer deze orzo met van alles en nog wat – het is binnen een paar seconden verorberd! En de restjes (als die er zijn) kun je opwarmen en de volgende dag als avondeten gebruiken. Score!
Roomachtige Parmezaanse Orzo Recept
Pin
Print Recept
Ingrediënten
- 1 kop orzo pasta
- 2 el boter
- 2 tenen knoflook – gehakt
- 1 sjalot – gehakt
- 1 el bloem voor alle doeleinden
- 1 kop melk – Ik gebruikte volle
- 1/3 kop parmezaanse kaas
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/8 theelepel cayennepeper
- 1 eetlepel verse peterselie – gehakt
Instructies
-
In een grote pan met kokend water, kookt u orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Zet ondertussen de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en sjalot toe wanneer de boter is gesmolten en bak tot ze geurig en doorschijnend zijn, ongeveer 2-3 minuten. Klop de bloem erdoor en laat 1 minuut koken (onder voortdurend kloppen). Voeg langzaam de melk toe en kook tot de saus iets dikker is geworden, ongeveer 4 minuten.
-
Roer de parmezaanse kaas erdoor en breng op smaak met zout, zwarte peper en cayennepeper. Voeg de orzo toe en kook nog een minuut. Garneer met peterselie en dien onmiddellijk op.