Ik vind het moeilijk om mijn favoriete pizza aller tijden te kiezen, maar als de stemming me brengt ben ik wel dol op de smooch vernietigende combinatie van ansjovis, kappertjes, knoflook, en zwarte olijven. Een paar jaar geleden at ik zo’n pizza midden in een dieet. Omdat ik de hele week calorieën had toegestaan, maakte ik me geen zorgen dat de pizza mijn dieet in de war zou sturen, dat tot dan toe goed was gegaan. Wat ik niet verwachtte was dat mijn gewicht drastisch zou veranderen na slechts één maaltijd uit, maar toen ik de volgende ochtend op de weegschaal stapte, was ik 7 pond zwaarder.
Een groot deel van de gesprekken die ik met klanten heb, bestaat uit het geruststellen van hen dat schommelingen in gewicht normaal zijn, maar zelfs ik was geschokt door deze monumentale sprong. Plotseling was ik zwaarder dan toen ik begon met het dieet in de eerste plaats. Was het echt mogelijk dat ik dikker was geworden na één pizza en een paar biertjes? Na een kortstondige inzinking begon ik helderder te denken. Mijn gewichtstoename was niet het gevolg van een energieoverschot, maar van natrium.
Als je ooit bent gaan eten, veel zwaarder bent geworden en ervan overtuigd bent dat je gewichtstoename het gevolg was van het teveel aan calorieën, weet dan dit: Het is mogelijk om enorm aan te komen zonder ook maar één gram vet aan te komen. Niemand vindt het leuk om onverwacht aan te komen. Als je begrijpt waarom het gebeurt, ben je een veel gelukkigere dieter.
Wanneer je gewicht van de ene op de andere dag 1, 2 of 3 kilo is toegenomen, kan het moeilijk zijn om niet in paniek te raken. Maar voordat je je shit verliest, kunnen enkele eenvoudige wiskunde de eerste stap zijn om jezelf gerust te stellen dat het gewicht niet allemaal vet is.
- Er zitten ongeveer 7.700 calorieën in 1 kg vet.
- Laten we zeggen dat je 2 kg zwaarder wakker werd na het eten van een pizza zoals de mijne.
- Om al dat gewicht vet te laten zijn, zou je 15.400 calorieën meer moeten hebben gegeten dan het aantal calorieën dat je nodig hebt om je gewicht te behouden.
- In één maaltijd is er letterlijk nul kans dat dit gebeurt.
- Er kunnen tot 2.000 calorieën in een echt kip pizza zitten, en als je een paar drankjes en zelfs een dessert had, zou je 3000 in één maaltijd kunnen raken.
- Zelfs als je 4500 calorieën op een dag zou eten, nadat je de calorieën hebt weggehaald die je overdag zou verbranden, kom je niet in de buurt van 2 kg vet.
Zoals ik al heb gezegd, natrium is een ander soort vis. Grote sprongen in natriuminname veroorzaken grote sprongen in gewicht. Vooral als er grote hoeveelheden vocht worden gedronken. Deze sprongen zijn niet willekeurig of vreemd, ze zijn gewoon het gevolg van je lichaam dat de dingen op orde wil houden.
De reden voor de verandering in gewicht is het vasthouden van water. Ons lichaam wil het natriumgehalte op peil houden en elke grote afwijking in de hoeveelheid die we eten, heeft effect. Denk bijvoorbeeld aan een eetlepel zout. Een eetlepel in een klein glas water of in een zwembad is nog steeds een eetlepel, maar de concentratie van het natrium in het water is enorm verschillend. Je lichaam wil zijn favoriete concentratie behouden en zal doen wat het kan om dat voor elkaar te krijgen.
- Eet veel zout voedsel en je zult merken dat je dorstiger wordt. Zoveel zelfs dat je geneigd bent veel meer water te drinken dan normaal. Dit water wordt vastgehouden om de concentratie gelijk te houden.
- Als je de hoeveelheid natrium in je dieet drastisch vermindert, zul je meestal een paar kilo verliezen omdat je lichaam probeert zich te ontdoen van water om ervoor te zorgen dat de concentratie natrium in vloeistof regelmatig blijft.
Het is de moeite waard erop te wijzen dat er niets ergs gebeurt met natrium-geïnduceerde gewichtstoename. Een natriumrijk dieet is in de eerste plaats niet ongezond, en het vasthouden van water heeft geen invloed op vetverlies.
Ten slotte is het belangrijk om te beseffen dat het extra vasthouden van water na het eten van zout voedsel zeer tijdelijk is. Hoewel je de eerste dag veel zwaarder kunt zijn, zul je de volgende dag of twee merken dat je gewicht naar normaal terugkeert. Toch kunnen grote sprongen in watergewicht mensen nog steeds bang maken, en als je weet dat dat het geval is voor jou, overweeg dan het volgende te doen:
- Vermijd het eten van voedsel dat echt veel natrium bevat. Ik weet het, maar het is de moeite waard om te onthouden.
- Blijf uit de weegschaal voor 3 dagen of zo. Als je weet dat je je slecht gaat voelen als je je gewicht ziet pieken, blijf dan gewoon een tijdje van de weegschaal.
- Als je een van mijn klanten bent, laat ik je misschien elke dag wegen en je cijfers in een spreadsheet zetten. Dit klinkt misschien als iets dat alleen een cijfer nerd zou doen, maar kijken naar je gewicht op een macro-niveau houdt je gericht op het grotere geheel, en twee-daagse gewicht pieken betekenen minder dan ze anders zouden doen.
Je gewicht kan enorm veranderen zonder dat je ook maar een gram vet aankomt. Een combinatie van natriumrijk voedsel en meer drinken betekent dat je meer dan 3 kg zwaarder wakker kunt worden dan de dag ervoor. De sleutel om met deze gewichtspiek om te gaan is dat je begrijpt dat dit niet betekent dat je vet aankomt. Als het je overkomt, wees geduldig en het water gewicht zal verdwijnen in een paar dagen.
Wil je gewicht te verliezen, terwijl nog steeds uit te gaan om het eten van de voedingsmiddelen die je liefde? Neem het eet uit blijf slank systeem en maak je nooit meer zorgen over uit eten gaan.
Ik ga ermee akkoord dat mijn gegevens worden verzameld en opgeslagen zoals vermeld in het privacybeleid