Custa-me apanhar a minha pizza favorita de todos os tempos, mas se o humor me leva, adoro a combinação destruidora de anchovas, alcaparras, alho e azeitonas pretas. Eu comi uma pizza assim no meio de uma dieta há alguns anos atrás. Como eu tinha fixado calorias ao longo da semana para permitir a indulgência, eu não estava preocupado com a pizza estragando minha dieta que vinha cantarolando bem até este ponto. O que eu não esperava era que meu peso mudasse drasticamente após apenas uma refeição fora, mas quando pisei na balança na manhã seguinte, eu estava 7 libras mais pesada.
Uma grande parte das conversas que tenho com os clientes envolve tranquilizá-los de que as flutuações de peso são normais, mas até eu fiquei abalada com este salto monumental. De repente eu estava mais pesado do que quando comecei a dieta em primeiro lugar. Era realmente possível que eu pudesse ter engordado depois de uma pizza e um par de cervejas? Depois de uma aba momentânea, comecei a pensar mais claramente. Meu ganho de peso não se resumia a um excesso de energia, era tudo sobre sódio.
Se você já foi a uma refeição, acordou muito mais pesado e ficou convencido de que seu ganho de peso se resumia ao excesso de calorias, saiba disso: É possível engordar enormes quantidades sem ganhar uma única grama de gordura. Ninguém gosta de ganhar peso de forma inesperada. Entender por que isso acontece é um longo caminho para tornar você um dieter muito mais feliz.
Quando seu peso aumentou 1, 2, ou 3 quilos da noite para o dia pode ser difícil não entrar em pânico. No entanto, antes de perder as suas merdas, algumas simples matemáticas podem ser o primeiro passo para se tranquilizar de que o peso não é todo gordo.
- Existem cerca de 7.700 calorias em 1 kg de gordura.
- Digamos que você acordou 2 kg mais pesado depois de comer uma pizza como a minha.
- Para todo esse peso ser gordo, você teria que ter comido 15.400 calorias sobre o número de calorias necessárias para manter o seu peso.
- Em uma refeição, há literalmente zero chance de isso acontecer.
- Pode haver até 2.000 calorias em uma pizza realmente de capacete, e se você tomasse algumas bebidas e até mesmo uma sobremesa você poderia chegar a 3.000 em uma refeição.
- Se comer 4.500 calorias num dia, depois de ter tirado as calorias que queimaria durante o dia, não está perto de atingir 2kg de gordura.
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Como já mencionei, o sódio é uma chaleira diferente de peixe. Grandes saltos na ingestão de sódio causam grandes saltos de peso. Especialmente quando se trata de beber grandes quantidades de líquido. Estes saltos não são aleatórios ou estranhos, eles são apenas para o seu corpo querer manter as coisas em ordem.
A razão para a mudança de peso é a retenção de água. Nossos corpos querem manter seus níveis de sódio em uma faixa semelhante e qualquer grande desvio na quantidade que comemos terá um efeito. Pense em uma colher de sopa de sal, por exemplo. Uma colher de sopa num pequeno copo de água ou numa piscina ainda é uma colher de sopa, mas a concentração de sódio na água é muito diferente. Seu corpo quer manter sua concentração favorecida e fará o que puder para que isso funcione.
- Coma uma carga de comida salgada e você vai notar que você fica mais sedento. Tanto que você poderá ser levado a beber muito mais água do que o normal. Esta água será retida para manter a concentração igual.
- Se você reduzir drasticamente a quantidade de sódio em sua dieta, você normalmente perderá alguns quilos enquanto seu corpo tenta se livrar da água para garantir que a concentração de sódio no líquido se mantenha regular.
Vale ressaltar que nada de ruim está acontecendo com o ganho de peso induzido pelo sódio. Uma dieta rica em sódio não é pouco saudável em primeiro lugar, e a retenção de água não afeta a perda de gordura.
Por último, é importante perceber que a retenção de água extra após comer alimentos salgados é muito temporária. Embora você possa ser muito mais pesado no primeiro dia, no dia seguinte ou nos dois seguintes você notará que seu peso está voltando ao normal. Mesmo assim, grandes saltos no peso da água ainda podem assustar as pessoas, e se você sabe que esse é o seu caso, considere fazer o seguinte:
- Evite comer os alimentos que são realmente ricos em sódio. Simples, eu sei, mas vale a pena lembrar.
- Ficar fora da balança por cerca de 3 dias. Se você sabe que vai se sentir mal se vir o seu pico de peso, fique fora da balança por um pouco.
- Se você é um dos meus clientes, eu posso fazer você pesar todos os dias e colocar seus números em uma planilha. Isto pode parecer algo que só um nerd de números faria, mas olhando para o seu peso a um nível macro mantém-no concentrado no quadro geral, e picos de peso de dois dias significam menos do que poderiam de outra forma.
O seu peso pode mudar massivamente sem ganhar uma única grama de gordura. Uma combinação de alimentos ricos em sódio e beber mais líquido significa que você pode acordar mais de 3 kg sobre o que você estava no dia anterior. A chave para lidar com o pico de peso está no entendimento de que nada disso é ganho de gordura. Se isso acontecer com você, seja paciente e o peso da água desaparecerá em alguns dias.
Quer perder peso enquanto ainda sai para comer os alimentos que você ama? Tire a comida para fora, mantenha o sistema magro e nunca mais se preocupe em comer fora.
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