Een ander Instagram-account met voedselthema is het internet opgegaan. Maar, in tegenstelling tot de traditionele foodstagram, toont het geen esthetische avocado toast.
Een eerstejaarsstudent van Boston University in het Sargent College of Health and Rehabilitation Sciences, die heeft gevraagd anoniem te blijven, heeft @bubadeats op Instagram aangemaakt met een aantal van hun floormates.
Het account is aangemaakt uit frustraties over de kwaliteit, kwantiteit en smaak van BU’s eetzaalmaaltijden. BU-studenten kunnen foto’s insturen van maaltijden in de eetzaal die ze teleurstellend, ongezond of niet “op niveau” vinden.”
“Het is geen account om te klagen,” zei de student, “eerder om onze zorgen te uiten en het bewustzijn te vergroten voor het eten dat we krijgen.”
Het account, dat 13 december van start ging, heeft meer dan 80 volgers. 13, heeft meer dan 80 volgers en post vergelijkingen tussen het eten dat studenten hebben ontvangen van een eetzaal en een “normale” versie van de maaltijd, volgens het account.
Sommige foto’s zijn voorzien van bijschriften met specifieke kritiek, zoals een dode vlieg in een salade.
@bubadeats heeft zowel goedkeuring als kritiek gekregen van de BU-gemeenschap, zei de maker van het account. Terwijl sommige studenten opmerkingen hebben achtergelaten waarin de eetzalen worden verdedigd, hebben anderen contact opgenomen met het account om hun grieven over de kwaliteit van het eten te delen.
“We hebben veel sms’jes, e-mails, DM’s gekregen,” zeiden ze, “en van wat we hebben gehoord, is de meerderheid van de mensen aan boord. Ze hebben soortgelijke ervaringen gehad.”
De accounteigenaren hopen het bewustzijn over de ervaringen van studenten met BU-diners te vergroten en verandering te inspireren.
“Zodra we een verzameling hebben die groot genoeg is, omdat we weten dat zo veel mensen hiermee te maken hebben gehad, zullen we zien waar we het naartoe moeten brengen,” zeiden ze, “en hopelijk naar het volgende niveau brengen.”
De student zei dat deze voedselgerelateerde klachten de moeite waard zijn om te delen, omdat onder een BU-maaltijdplan – met uitzondering van het onbeperkte plan – elke maaltijdveeg meer dan $ 10 overschrijdt.
“Je zou uit kunnen gaan naar Chipotle en iets krijgen voor 8, $ 9, en veel meer tevreden zijn dan je was met de eetzalen,” zeiden ze.
BU-woordvoerder Colin Riley schreef in een e-mail dat bijna alle veranderingen die BU-dineren dit najaar heeft doorgevoerd – zoals het afhaalmodel, wegwerpcontainers, veranderingen in het servicemodel en het ontbreken van zelfbedieningsstations – noodzakelijk zijn geworden door richtlijnen van de volksgezondheid.
“BU Dining heeft een zeer sterke toewijding aan de veiligheid van ons personeel,” schreef hij, “en dat heeft het formaat veranderd van hoe we maaltijden en dranken verstrekken tijdens de pandemie.”
Gecertifieerde voedingsdeskundigen van SAR beoordelen zorgvuldig de menu’s van de eetzaal, schreef Riley. Hij voegde eraan toe dat foto’s op @bubadeats oud zijn en niet representatief voor wat de eetzaal dagelijks serveert.
Riley schreef dat, naast persoonlijke bezoeken, studenten de eetzaal kunnen bereiken via een virtuele “neem contact met ons op” optie op de website van BU Dining Services, waar het personeel kan reageren op feedback.
“Eetkamerpersoneel, zoals wij allemaal, kan soms fouten maken,” schreef hij. “Het belangrijkste is om studenten aan te moedigen rechtstreeks met de managers van de eetzaal of de uitvoerende chef-koks te spreken als ze zich zorgen maken, of als ze het gevoel hebben dat de maaltijd die ze geserveerd kregen niet aan hun verwachtingen voldeed.”
In termen van eetgewoonten op de campus is er een “grote verschuiving in de consumptiepatronen van studenten,” schreef Riley – dit jaar bezoeken studenten de eetzaal meestal een keer per dag en nemen ze meer voedsel mee dan in de afgelopen jaren, toen ze er ongeveer twee keer per week aten.
Hannah DiPilato, een tweedejaars in het College of Communication, vond dat ze niet vaak in de eetzalen at ondanks het betalen voor een Apartment Plan.
“Ik dacht dat ik veel naar de eetzaal zou gaan, omdat ik eerstejaars in Warren woonde en ik ging de hele tijd naar de eetzaal en ik vond het echt leuk,” zei DiPilato. “Maar dit jaar merkte ik dat ik nooit echt iets op het menu lekker vond.”
DiPilato zei dat het onvermogen om maaltijden aan te passen moeilijk was omdat het haar eetgelegenheden beperkte, en wanneer ze eetpunten wilde gebruiken, sloten die locaties vaak vroeg.
“Ik at zeker veel Raising Cane’s chicken fingers, maar anders dan dat, vrijwel alles sloot voor etenstijd,” zei DiPilato. “Als je wilde eten, was het vrij veel eetzaal of kip of niets.”
Andrew Shulov, een eerstejaars in de Questrom School of Business, schreef in een e-mail dat hij gewicht had verloren sinds hij naar school kwam, en niet tevreden was met de eetzaal.
“Er waren dagen dat er enkele opties waren die niet verschrikkelijk waren,” schreef Shulov, “maar over het algemeen was het geen geweldige ervaring.”
COM-verslaafde Griffin Morrill zei voor hem dat de veranderingen in de eetzaal niet onmogelijk waren om te overwinnen, maar een aanpassing vereisten.
“Ik moest me er gewoon aan aanpassen,” zei Morrill. “Ik nam de mueslibekers die ze tijdens de lunch zouden verstrekken, en ik zou het naar mijn slaapzaal brengen en melk kopen om te ontbijten … Ik heb het gevoel dat ik zeker naar het meer ben gegaan.”
Morrill zei dat hij denkt dat het Instagram-account goed is voor het bewustzijn. Hij begrijpt echter dat BU Dining Services “een vrij fatsoenlijk werk” doet, gezien alle beperkingen waaraan het zich moet houden.
“Ze proberen dagelijks duizenden studenten te bedienen en ze proberen te geven aan een verscheidenheid aan mensen met tonnen verschillende opties, allergieën, beperkingen,” zei hij. “Ik voel me alsof ze nog steeds een vrij goed werk doen, het is gewoon soort beperkt.”
Ondanks deze beperkingen, zei de maker van het account dat ze hopen dat het verheffen van hun stem op sociale media de eetzaalervaring zal verbeteren.
“We hopen dat we iedereen kunnen helpen en een verandering kunnen aanbrengen,” zeiden ze. “Het is niets tegen de werknemers van de eetzaal of de instelling zelf, het is gewoon opkomen voor de studenten.”