Minun on vaikea valita kaikkien aikojen suosikkipizzaani, mutta jos mieli tekee, rakastan anjoviksen, kapriksin, valkosipulin ja mustien oliivien tuhoisaa yhdistelmää. Söin tällaisen pizzan kesken dieetin pari vuotta sitten. Koska olin asettanut kalorit koko viikolle niin, että hemmottelu oli mahdollista, en ollut huolissani siitä, että pizza pilaisi ruokavalioni, joka oli siihen asti sujunut hienosti. En odottanut, että painoni muuttuisi jyrkästi vain yhden aterian jälkeen, mutta kun astuin seuraavana aamuna vaa’alle, olin seitsemän kiloa painavampi.
Merkittävä osa keskusteluista, joita käyn asiakkaitteni kanssa, on sen vakuuttaminen, että painonvaihtelut ovat normaaleja, mutta tämä monumentaalinen hyppäys järkytti jopa minua. Yhtäkkiä olin painavampi kuin aloittaessani dieetin alun perin. Oliko todella mahdollista, että olin lihonut yhden pizzan ja parin oluen jälkeen? Hetken räpiköinnin jälkeen aloin ajatella selkeämmin. Painonnousuni ei johtunut energiaylijäämästä, vaan kaikki johtui natriumista.
Jos olet joskus käynyt syömässä, herännyt paljon painavampana ja ollut vakuuttunut siitä, että painonnoususi on johtunut ylimääräisistä kaloreista, tiedä tämä: On mahdollista lihoa valtavasti ilman, että lihoo yhtään grammaa rasvaa. Kukaan ei pidä yllättävästä lihomisesta. Sen ymmärtäminen, miksi niin tapahtuu, tekee sinusta paljon onnellisemman laihduttajan.
Kun painosi on hypännyt yön aikana 1, 2 tai 3 kiloa ylöspäin, voi olla vaikeaa olla panikoimatta. Ennen kuin menetät järkesi, muutama yksinkertainen matematiikka voi kuitenkin olla ensimmäinen askel vakuuttamaan itsesi siitä, että paino ei ole pelkkää rasvaa.
- 1 kilossa rasvaa on noin 7700 kaloria.
- Asettakaamme, että heräsit 2 kiloa painavampana syötyäsi pizzan kuten minä.
- Jotta kaikki tuo paino olisi rasvaa, sinun olisi pitänyt syödä 15 400 kaloria enemmän kuin mitä tarvitset painosi ylläpitämiseen.
- Yhdellä aterialla on kirjaimellisesti nollamahdollisuus, että näin tapahtuu.
- Todella kananlihapizzassa saattaa olla jopa 2000 kaloria, ja jos otat muutaman drinkin ja vielä jälkiruoankin, saatat saada 3000 kaloria yhdellä aterialla.
- Vaikka söisitkin 4500 kaloria yhden päivän aikana, niin sen jälkeen kun olet ottanut pois ne kalorit, jotka polttaisit päivän aikana, et pääse lähellekään 2kg:n rasvapainoa.
Kuten jo mainitsin, natrium on eri asia. Isot hyppäykset natriumin saannissa aiheuttavat isoja hyppäyksiä painossa. Etenkin kun kyseessä on suurten nestemäärien juominen. Nämä hyppäykset eivät ole sattumanvaraisia tai outoja, vaan ne johtuvat vain siitä, että elimistö haluaa pitää asiat järjestyksessä.
Syy painonmuutokseen on vedenpidätys. Kehomme haluaa pitää natriumpitoisuutensa samankaltaisella alueella ja kaikki suuret poikkeamat syömämme määrän suhteen vaikuttavat. Ajattele vaikkapa ruokalusikallista suolaa. Yksi ruokalusikallinen pienessä vesilasissa tai uima-altaassa on edelleen yksi ruokalusikallinen, mutta natriumin pitoisuus vedessä on valtavasti erilainen. Elimistösi haluaa säilyttää suosimansa pitoisuuden ja tekee kaikkensa, jotta se onnistuisi.
- Syö paljon suolaista ruokaa ja huomaat, että sinua janottaa enemmän. Niin paljon, että saatat joutua juomaan paljon enemmän vettä kuin tavallisesti. Tämä vesi pidätetään, jotta pitoisuus pysyisi samana.
- Jos vähennät natriumin määrää ruokavaliossasi rajusti, laihdut yleensä pari kiloa, kun kehosi yrittää päästä eroon vedestä varmistaakseen, että natriumin pitoisuus nesteessä pysyy tasaisena.
On syytä huomauttaa, ettei natriumin aiheuttamassa painonnousussa tapahdu mitään pahaa. Runsaasti natriumia sisältävä ruokavalio ei ylipäätään ole epäterveellinen, eikä vedenpidätys vaikuta rasvan menetykseen.
Viimeiseksi on tärkeää ymmärtää, että ylimääräinen vedenpidätys suolaisen ruoan syömisen jälkeen on hyvin väliaikaista. Vaikka voit olla paljon painavampi ensimmäisenä päivänä, seuraavan parin päivän aikana huomaat painosi palautuvan normaaliksi. Silti suuret vesipainon hyppäykset voivat silti säikäyttää ihmiset, ja jos tiedät, että näin on sinun kohdallasi, harkitse seuraavia toimia:
- Vältä sellaisten ruokien syömistä, joissa on todella paljon natriumia. Yksinkertaista tiedän, mutta se kannattaa muistaa.
- Ole poissa vaa’alla noin kolmen päivän ajan. Jos tiedät, että sinulle tulee paha mieli, jos huomaat painosi nousevan, pysy poissa vaa’alta vähän aikaa.
- Jos olet yksi asiakkaistani, saatan pyytää sinua punnitsemaan joka päivä ja laittamaan numerot taulukkoon. Tämä saattaa kuulostaa joltain, mitä vain numeronörtti tekisi, mutta painon tarkastelu makrotasolla pitää sinut keskittyneenä isompaan kuvaan, ja kahden päivän painopiikit merkitsevät vähemmän kuin ne ehkä muuten merkitsisivät.
Painosi voi muuttua massiivisesti ilman, että saat yhtään grammaa rasvaa. Runsaasti natriumia sisältävien ruokien ja suuremman nestemäärän juomisen yhdistelmä tarkoittaa, että voit herätä yli 3 kg enemmän kuin mitä olit edellisenä päivänä. Avain painon nousun käsittelemiseen on sen ymmärtäminen, että mikään siitä ei ole rasvan nousua. Jos sinulle käy näin, ole kärsivällinen, ja vesipaino poistuu parissa päivässä.
Haluatko laihtua ja silti käydä syömässä rakastamiasi ruokia? Hanki eat out stay lean -järjestelmä ja älä enää koskaan murehdi ulkona syömistä.
Lupaan, että tietojani kerätään ja säilytetään tietosuojakäytännön mukaisesti.