Sind Sie fett-proteineffizient? Ein Blick auf die Metabolic-Typing-Diät

Fühlen Sie sich nach einer kohlenhydratreichen Mahlzeit träge, aber nach einem großen Steak mit Butter fühlen Sie sich großartig?

Vielleicht haben Sie einen vegetarischen Freund, bei dem genau das Gegenteil der Fall ist – bei Fleisch fühlen sie sich schrecklich, aber mit Vollkornprodukten, Bohnen und Kartoffeln bleiben sie fit und energiegeladen.

Vielleicht kann ein anderer Freund in beide Richtungen gehen – er scheint zu essen, was er will, und es geht ihm gut.

Die Ernährung scheint von Mensch zu Mensch sehr unterschiedlich zu sein, was die Frage aufwirft: Wie viel von gesunder Ernährung ist individuell?

Das ist die Frage, die die metabolische Diät zu beantworten vorgibt.

Die Stoffwechseltyp-Diät (auch Metabolic Typing genannt) basiert auf der Idee, dass Ihr Stoffwechsel – die Art und Weise, wie Ihr Körper Nahrung in Energie umwandelt – einzigartig für Sie ist.

Gemäß dem Metabolic Typing fallen Sie in eine von drei Kategorien. Sie können kohlenhydrateffizient sein, d. h. Sie sind auf Getreide und Stärke ausgelegt. Oder Sie sind fett-proteineffizient – Sie fühlen sich am wohlsten, wenn Sie viel fettes Fleisch essen. Und schließlich könnten Sie einen gemischten Stoffwechsel haben, d. h. Sie fühlen sich gut, wenn Sie ein Gleichgewicht zwischen Fett, Kohlenhydraten und Eiweiß haben.

Die metabolische Diät behauptet, dass sie Ihnen helfen kann, herauszufinden, wie Ihr Stoffwechsel funktioniert, und dass Sie gesünder sind und sich besser fühlen, wenn Sie entsprechend Ihrer Kategorie essen.

Dieser Artikel behandelt die Theorie hinter der Stoffwechseltyp-Diät, die Vor- und Nachteile der Stoffwechseltyp-Diät und wie Sie Ihren Stoffwechseltyp herausfinden können, sowie einen fett-proteineffizienten Mahlzeitenplan, einen kohlenhydrateffizienten Mahlzeitenplan und einen gemischten Typen-Mahlzeitenplan.

Die Theorie hinter der Stoffwechseltyp-Diät

Die Theorie hinter der Stoffwechseltyp-Diät begann in den 1930er Jahren. Sie basierte auf einer Abhandlung von Weston A. Price, einem kanadischen Zahnarzt und Gründer der kanadischen National Dental Association.

Im Laufe seiner zahnärztlichen Tätigkeit sah Price, dass immer mehr Patienten mit Karies und Zahnfleischerkrankungen zu ihm kamen. Er begann zu ahnen, was wir heute wissen: Die Ernährung spielt eine wichtige Rolle für die Zahngesundheit.

Price war fasziniert von dem Zusammenhang zwischen Ernährung und Karies. Er beschloss, um die Welt zu reisen und die Ernährung und Zahngesundheit entlegener Kulturen zu studieren.

Im Jahr 1939 fasste Price seine Reisen in einem Forschungspapier mit dem Titel Nutrition and Physical Degeneration: A Comparison of Primitive and Modern Diets and Their Effects“ zusammen. Er kam zu dem Schluss, dass die Menschen überall auf der Welt mit einer Vielzahl von Diäten gut zurechtkommen und dass die Auswirkungen einer Diät auf die Gesundheit von der Genetik, der örtlichen Umgebung, dem Klima und sogar der Kultur abhängen.

In den 1970er Jahren begannen andere Forscher, die Ideen von Price zu erweitern. Sie stellten die Theorie auf, dass der Stoffwechsel von Mensch zu Mensch variiert und dass der Stoffwechsel jedes Einzelnen weitgehend von zwei Faktoren abhängt:

Dominanz des autonomen Nervensystems

Das autonome Nervensystem steuert viele der grundlegenden Körperfunktionen: Blutfluss, Atmung, Herzschlag, Verdauung und so weiter. Es ist in zwei Zweige unterteilt:

• Das sympathische Nervensystem, das die Durchblutung, die Herzfrequenz, die Wachsamkeit und die Adrenalinausschüttung als Reaktion auf Stress erhöht (Ihre „Kampf- oder Flucht“-Reaktion).
• Ihr parasympathisches Nervensystem, das die Dinge wieder beruhigt, Sie auf den Ausgangszustand zurückbringt und, wenn Sie nicht gestresst oder in Gefahr sind, die Verdauung steuert.

Die Befürworter einer metabolischen Typisierungsdiät glauben, dass aufgrund der Genetik Ihrer Eltern ein Zweig Ihres autonomen Nervensystems stärker ist als der andere. Sie behaupten, dass Sie Nahrung unterschiedlich verdauen und verstoffwechseln, je nachdem, welcher Zweig Ihres Nervensystems dominiert.

Zelluläre Oxidationsrate

Die zelluläre Oxidation ist der Prozess, den Ihre Zellen verwenden, um Nahrung in Energie umzuwandeln. Ihre Zellen haben unterschiedliche Prozesse für den Abbau von Fett, Kohlenhydraten und Eiweiß.

Metabolische Diätetiker schlagen vor, dass manche Menschen Nahrung schneller oxidieren. Sie werden als schnelle Oxidierer bezeichnet und sind theoretisch gesünder, wenn sie langsam verdauliche Lebensmittel wie tierisches Eiweiß und Fett essen.

Andererseits haben langsame Oxidierer einen langsameren Stoffwechsel und sind besser dran, wenn sie viele schnell verbrennende Kohlenhydrate und weniger Eiweiß und Fett essen.

So finden Sie Ihren Stoffwechseltyp heraus

Sie können online einen kostenlosen Stoffwechseltyp-Test machen. Bei diesen Tests werden Ihnen in der Regel Fragen zu Ihrem Hungergefühl, zu den Nahrungsmitteln, nach denen Sie sich sehnen, zu Ihrer Persönlichkeit und zu den gesundheitlichen Problemen, mit denen Sie zu kämpfen haben, gestellt. Anhand Ihrer Antworten wird dann Ihr Stoffwechseltyp ermittelt.

Ärzte und Ernährungsberater, die die Stoffwechseltypisierung unterstützen, schlagen Ihnen möglicherweise Blut- oder Urintests vor, um Ihren Stoffwechseltyp zu ermitteln. Dabei werden oft Ihre Hormone, Cholesterinwerte, Triglyceride, Blutzuckerwerte und andere Aspekte der Stoffwechselgesundheit untersucht. Manche empfehlen auch, den pH-Wert des Blutes zu messen.

Es ist erwähnenswert, dass es keine festgelegten Tests oder Testkriterien gibt, um Ihren Stoffwechseltyp zu bestimmen. Die Methode variiert je nach Online-Test, den Sie durchführen, oder je nach Arzt/Ernährungsberater, den Sie aufsuchen.

Die 3 verschiedenen Stoffwechseltypen

Die Stoffwechseltyp-Diät geht davon aus, dass Menschen einem von drei verschiedenen Stoffwechseltypen zuzuordnen sind, abhängig von ihrer einzigartigen Genetik und der Art und Weise, wie ihr Körper Nahrung verarbeitet.

Die drei Stoffwechseltypen sind:

Fett-Eiweiß-effizienter Stoffwechsel

Fett-Eiweiß-effiziente Körpertypen haben eine hohe zelluläre Oxidation und sind parasympathisch-dominant, d.h. sie verbrennen die Nahrung schnell und haben einen starken Appetit.

Wenn Sie fett-proteineffizient sind, bekommen Sie alle paar Stunden Hunger, besonders wenn Sie Kohlenhydrate essen.

Sie haben mehr Lust auf salzige, fettige Lebensmittel als auf Süßigkeiten (z.B., Sie wollen Nachos oder Pommes frites, keine Gummibärchen). Außerdem neigen Sie dazu, viel zu essen, was es schwierig macht, kalorienarme Diäten einzuhalten. Sie haben möglicherweise mit Müdigkeit und Angstzuständen zu kämpfen.

Theoretisch ist ein Großteil der Müdigkeit, Angstzustände, Gewichtszunahme und des Heißhungers, die bei fett-proteineffizienten Typen auftreten, darauf zurückzuführen, dass sie die falsche Art von Nahrung zu sich nehmen. Sie verbrauchen Kohlenhydrate zu schnell, was sie hungrig, müde, ängstlich und reizbar macht.

Wenn Sie fett-proteineffizient sind, sollten Sie salzige, fettige, proteinreiche und kohlenhydratarme Lebensmittel bevorzugen. Ein Beispiel wäre ein stark gesalzenes Ribeye-Steak mit Speck-Avocado-Rochensalat.

Kohlenhydrateffizienter Stoffwechsel

Kohlenhydrateffiziente Typen haben eine langsame zelluläre Oxidation und sind sympathikusdominant, d.h. sie verbrauchen die Nahrung langsam und haben wenig Appetit.

Wenn Sie kohlenhydrateffizient sind, haben Sie nicht allzu oft Hunger und essen eher wenig.

Wenn Sie jedoch Hunger haben, sehnen Sie sich vor allem nach Zucker. Sie neigen zu Süßigkeiten und Desserts und haben oft Mühe, ein gesundes Gewicht zu halten. Möglicherweise sind Sie auch von Koffein oder anderen Stimulanzien abhängig und haben eine eher zielorientierte Typ-A-Persönlichkeit.

Die Theorie besagt, dass kohlenhydrateffiziente Menschen sich nach Süßigkeiten sehnen und von Stimulanzien abhängig sind, weil ihr Körper hochwertige Kohlenhydrate – Vollkornprodukte, stärkehaltiges Gemüse usw. – benötigt.

Wenn Sie kohlenhydrateffizient sind, sollten Sie hochwertige fettarme Kohlenhydratquellen bevorzugen und Ihr Eiweiß aus Huhn oder Fisch statt aus schwerem roten Fleisch beziehen. Ein Beispiel wäre gegrillte Hähnchenbrust mit Wildreis, Pilzen und Spinat.

Mischstoffwechsel

Mischstoffwechsel-Typen haben weder eine schnelle noch eine langsame zelluläre Oxidation und sind in keinem Zweig ihres Nervensystems dominant. Nach der Stoffwechseltypentheorie bedeutet dies, dass sie Fett, Kohlenhydrate und Eiweiß gleichermaßen gut verarbeiten können und einen durchschnittlichen Appetit haben.

Wenn Sie einen gemischten Stoffwechseltyp haben, werden Sie nicht allzu oft hungrig sein. Sie können sich sowohl nach süßen als auch nach salzigen oder fettigen Lebensmitteln sehnen und haben normalerweise kein Problem mit Ihrem Gewicht. Sie können ängstlich oder müde werden, wenn Sie zu viel Fett und Eiweiß oder zu viele Kohlenhydrate essen.

Menschen mit gemischtem Stoffwechsel kommen mit einer ausgewogenen Mischung von Makronährstoffen (Fett, Eiweiß und Kohlenhydrate) gut zurecht. Eine Beispielmahlzeit könnte Lachs mit Buttersoße, Bratkartoffeln und Brokkoli sein.

Vor- und Nachteile der Stoffwechseltyp-Diät

Die Stoffwechseltypisierung hat sowohl Vor- als auch Nachteile.

Vorteile des Metabolic Typing

Unabhängig davon, welchem Typ Sie angehören, empfiehlt das Metabolic Typing eine Ernährung auf der Grundlage von Vollwertkost, die viel Gemüse und wenig verarbeitete Snacks und raffinierten Zucker enthält. Das ist eine solide Ernährungsempfehlung.

Die Stoffwechseltyp-Diät behauptet auch, dass es bei der Ernährung keine Einheitsgröße gibt und dass man die Ernährung als Individuum betrachten sollte.

Auch das ist ein guter Standpunkt. Es gibt viele verschiedene Ernährungsweisen, die gut für Sie sein können. Die Forschung zeigt zum Beispiel, dass sowohl die ketogene als auch die flexitarische Ernährung zu erheblichen gesundheitlichen Fortschritten führen, obwohl sie sich in ihrer Herangehensweise an die Ernährung stark unterscheiden.

Metabolic Typing ermutigt Sie dazu, etwas zu finden, das für Sie funktioniert, und das ist eine ausgezeichnete Art, die Ernährung zu betrachten.

Aber während die metabolische Typisierung einige positive Aspekte aufweist, sind andere Aspekte weniger überzeugend.

Gegen die metabolische Typisierung

Der größte Nachteil der metabolischen Typisierung ist, dass es keine wissenschaftlichen Untersuchungen gibt, die sie stützen. Es gibt keine klinischen Studien, die die Idee von drei verschiedenen Stoffwechseltypen stützen.

Es gibt auch wenig bis gar keine Beweise für die Theorie, die dem Metabolic Typing zugrunde liegt – dass nämlich der Stoffwechsel vom Nervensystem abhängt und davon, wie schnell die Zellen die Nahrung oxidieren.

Bislang gibt es nur eine veröffentlichte Studie zum Metabolic Typing. Sie verglich den Stoffwechseltyp, der den Teilnehmern anhand eines Fragebogens zugewiesen wurde, mit tatsächlichen Stoffwechseltests im Labor.

Es gab keine Korrelation zwischen dem vermeintlichen Stoffwechseltyp der Teilnehmer und den Ergebnissen der Labortests über ihren Stoffwechsel. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Stoffwechseltests nicht geeignet sind, um den Nährstoffbedarf zu ermitteln.

Was Sie für Ihren Stoffwechseltyp essen sollten

Die meisten Ernährungsexperten sind sich einig, dass die Stoffwechseltypisierung ungenau ist. Er scheint nicht mit dem übereinzustimmen, was tatsächlich in Ihrem Jungen vorgeht.

Es ist jedoch sinnvoll, verschiedene Diäten auszuprobieren, um herauszufinden, welche für Sie am besten geeignet ist, und auch wenn die Theorie fehlerhaft sein mag, zeigt der metabolische Typ drei gesunde Ernährungsweisen auf.

Wenn Sie sich entscheiden, das Metabolic Typing auszuprobieren, können Ihnen diese drei Lebensmittellisten dabei helfen, herauszufinden, welche Lebensmittel Sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten.

Fett-Eiweiß-effiziente Lebensmittel

Diese Diät ähnelt der Keto-Diät oder anderen kohlenhydratarmen Diäten. Streben Sie das folgende Makronährstoffverhältnis an, aufgeschlüsselt nach Kalorien:

• 60% Fett
• 30% Eiweiß
• 10% Kohlenhydrate

Zu den Lebensmitteln, die in eine fett- und eiweißeffiziente Ernährung passen, gehören:

• Rotes Fleisch
• Schweinefleisch
• Fettreicher Fisch (Lachs, Makrele, etc.)
• Milchprodukte (Butterkäse, Sahne, Molkeneiweiß)
• Vollfettjoghurt
• Öle (Olivenöl, MCT, Kokosnuss)
• Avocado
• Kohlenhydratarmes Gemüse (Spinat, Brokkoli, etc.)
• Zuckerarme Früchte (Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren usw.)

Kohlenhydratarme Lebensmittel

Diese Diät ähnelt der flexitarischen und anderen fettarmen, pflanzlichen Mischkost. Streben Sie das folgende Makronährstoffverhältnis an, aufgeschlüsselt nach Kalorien:

• 10% Fett
• 20% Eiweiß
• 70% Kohlenhydrate

Zu den Lebensmitteln, die in eine kohlenhydratarme Ernährung passen, gehören:

• Mageres Hühnerfleisch
• Weißer Fisch
• Reis
• Quinoa
• Vollkornprodukte (wenn Sie Gluten vertragen)
• Bohnen
• Kartoffeln
• Süßkartoffeln
• Kürbis
• Karotten
• Früchte
• Grünes Gemüse

Gemischte Stoffwechselkost

Eine gemischte Stoffwechselkost hat eine mehr oder wenigermehr oder weniger gleichmäßige Aufteilung der Makronährstoffe. Streben Sie das folgende Makronährstoffverhältnis an, aufgeschlüsselt nach Kalorien:

• 30% Fett
• 30% Eiweiß
• 40% Kohlenhydrate

Nahrungsmittel, die in eine gemischte Stoffwechseldiät passen, sind unter anderem:

• Rotes Fleisch
• Fettreicher Fisch
• Weißer Fisch
• Huhn
• Schweinefleisch
• Olivenöl
• Joghurt
• Käse
• Reis
• Quinoa
• Bohnen
• Kartoffeln
• Süßkartoffeln
• Kürbis
• Frisches Obst
• Grünes Gemüse

Takeway

Die Stoffwechseltyp-Diät geht davon aus, dass Menschen je nach ihrem Stoffwechsel unterschiedliche Nährstoffbedürfnisse haben, abhängig von ihrem Stoffwechsel. Das stimmt – jeder Körper ist einzigartig, und es ist wichtig, eine Ernährungsweise zu finden, mit der man gut aussieht und sich wohlfühlt.

Die Theorie des Metabolic Typing ist jedoch nicht belegt, und die wenigen Untersuchungen, die zur Metabolic Type Diät durchgeführt wurden, deuten darauf hin, dass sie nicht funktioniert – Ihr Metabolic Type scheint nicht mit Ihrem tatsächlichen Stoffwechsel übereinzustimmen.

Die drei Diätpläne, die das Metabolic Typing empfiehlt, basieren alle auf der richtigen Ernährung und ähneln anderen populären Diäten, die durch zahlreiche Forschungsergebnisse gestützt werden.

Wenn Sie sich entscheiden, die Metabolic Type Diät auszuprobieren, achten Sie darauf, wie Sie sich fühlen, und scheuen Sie sich nicht, Änderungen vorzunehmen, wenn etwas für Sie nicht funktioniert. Ernährung ist individuell, und die beste Diät ist diejenige, die Ihnen die gewünschten Ergebnisse bringt.