Frisch, gefroren oder sogar in Dosen (und gespült), viele Gemüsesorten zeichnen sich durch ihren hohen Nährwert aus. Da es reich an Nähr- und Ballaststoffen ist und wenig Kalorien enthält, sollte Gemüse auf dem täglichen Speiseplan eines jeden Babys stehen. Untersuchungen zeigen, dass Babys, die früh und häufig mit Gemüse in Berührung kommen, eher dazu neigen, es zu mögen. Scheuen Sie sich nicht, Gemüse mit Geschmack zu servieren (Butter, Olivenöl oder Gewürze), da dies die Akzeptanz erhöhen und die für das Wachstum und die Entwicklung benötigten Kalorien hinzufügen kann.
Hier sind fünf beliebte Gemüsesorten, die Sie Ihrem Baby vorstellen sollten:
Süßkartoffel – Sie können Süßkartoffeln im Alter von 4 bis 6 Monaten vorstellen. Süßkartoffeln sind vollgepackt mit Nährstoffen, darunter die Vitamine A, C und B6 sowie Eisen, Thiamin, Kalium, Phosphor und mehr. Die Süßkartoffel ist ein wahrer Nährstofflieferant für das Baby, hat aber noch weitere Vorteile: Sie lässt sich im ersten Jahr der Fütterung gut verarbeiten. Sie lässt sich leicht pürieren, mit der Gabel zerdrücken, kochen oder rösten, so dass das Baby sie leicht vom Löffel oder mit dem Löffel essen und sich sogar selbst ernähren kann, wenn es älter ist (denken Sie an Süßkartoffelpommes!).
Erbsen – Grüne Erbsen sind ein Muss für Babys im Alter von 4-6 Monaten. Sie sind ein wahrer Nährstoffknüller mit den Vitaminen A, C, K, B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), Folsäure, Eisen und Zink, um nur einige zu nennen. Wenn Sie sie zum Familienessen servieren, geben Sie sie in den Mixer und pürieren Sie sie. Denken Sie daran, dass gekochtes und püriertes frisches Gemüse einen frischen Geschmack hat, den Ihr Baby genießen wird. Gefrorene grüne Erbsen eignen sich auch für ältere Babys, die schon aktiv mit den Zangen greifen können.
Grüne Bohnen – Führen Sie grüne Bohnen zwischen 4 und 6 Monaten ein. Grüne Bohnen haben einen milden Geschmack, den Babys normalerweise akzeptieren. Wir denken dabei an pürierte grüne Bohnen aus der Dose, aber es ist ganz einfach, sie mit ein wenig Hühnerbrühe, Butter oder Olivenöl zu kochen und im Mixer zu pürieren – vor allem, wenn Sie sie als Familie essen. Wenn das Baby älter wird, dämpfen Sie sie weich und lassen Sie es eine Bohne nach der anderen essen.
Brokkoli-Brokkoli kann zwischen 6 und 8 Monaten angeboten werden und ist eine großartige Quelle für die Vitamine A, C und K sowie Kalium, Phosphor und Magnesium (und vieles mehr!). Scheuen Sie sich nicht, bei der Zubereitung von Gemüse neue Geschmacksrichtungen zu verwenden! Verwenden Sie, falls vorhanden, Sojasauce, Knoblauch, Salz, Gemüsebrühe oder Gewürze, da diese den Gaumen Ihres Babys an eine größere Vielfalt von Geschmacksrichtungen heranführen. Manche Babys mögen noch püriert werden, aber wahrscheinlich erhöhen Sie in diesem Alter die Konsistenz – verwenden Sie eine Gabel, um Brokkoli zu pürieren, um eine gröbere, klumpige Konsistenz zu erhalten.
Winterkürbis (Butternuss, Spaghetti, Eichel, Kürbis)- Das Beste an Winterkürbis ist seine Vielfalt! Sie können jeden Winterkürbis zwischen dem 6. und 8. Monat einführen und geben Ihrem Baby damit wichtige Nährstoffe wie Vitamin A, C, Folsäure, Kalium und Mangan. Diese Kürbisse lassen sich leicht pürieren, um sie mit dem Löffel zu füttern, mit der Gabel zerdrücken, um die Konsistenz zu verbessern, und in kleine Würfel schneiden, um sie früh selbst zu füttern!
Gutachterliche Stellungnahme von Dr. Sara Connolly, September 2020
Merkmale
- Führen Sie nährstoffreiches Gemüse früh ein und wechseln Sie es ab, damit Ihr Baby verschiedene Geschmacksrichtungen und Nährstoffe kennenlernt.
- Anpassen der Konsistenz des Gemüses an die Ernährungsphase des Babys (püriert, mit der Gabel zerdrückt, gehackt usw.).
- Gemüse mit Gewürzen, Knoblauch und anderen Aromen versehen, um sein Geschmacksprofil und seine Akzeptanz zu verbessern.