Som det gamle ordsprog siger, “du er, hvad du spiser”. Den konventionelle visdom er lige så sand i dag, som den var, da din oldemor sagde det. Mad giver brændstof til kroppen, især plantebaserede fødevarer, der er skabt ved fotosyntese. Det skaber den kemiske energi, som vores celler bruger til at skabe sukker, protein, vitaminer og mineraler og til at gennemføre enzymeregninger. Hvis du foretager de rigtige skift i din kost, kan det have en dybtgående, umiddelbar indvirkning på at øge dit energiniveau, din bæredygtighed og dit generelle fysiske og mentale helbred.
Alkalisk diæt
Alkalisk diæt er et interessant koncept, der indtager en vanskelig plads i det almindelige medicinske samfund. Navnet er noget misvisende, men de giver meget reelle sundhedsmæssige fordele – bare ikke af de grunde, man måske forventer. For århundreder siden havde kinesisk medicin opdaget, at visse fødevarer sænkede urinens pH-værdi og direkte hjalp til at behandle nyresten. Sammenhængen mellem kropslig sundhed og surhedsgrad kom til at afhænge af det, der nu ofte kaldes “syreaskehypotesen”. Denne hypotese formodede, at visse fødevarer, når de blev metaboliseret og nedbrudt i kroppen, resulterede i sure, ætsende biprodukter, især for knoglevævet.
En basisk kost hjælper med at mindske dannelsen af sure affaldsprodukter. Bemærk, at kosten ikke har noget at gøre med fødevarernes relative alkalinitet. Mejeriprodukter er f.eks. alkaliske i naturen, men i et menneske skaber de en sur reaktion. Selv om syreaskehypotesen nu generelt er miskrediteret, giver den foreskrevne diæt en lang række sundhedsmæssige fordele.
En alkalisk diæt begrænser alle proteinrige fødevarer fra animalske kilder, alkohol, sukker, koffein og forarbejdede fødevarer. Den begrænser også GMO-produkter som f.eks. soja, majs, hvede, brød, kartofler, søde kartofler, auberginer og tomater, da de forårsager en sur reaktion ved overforbrug. Øget syreindhold i blodet fører til betændelse i hele kroppen. Overdreven inflammation fører til sundhedsproblemer.
En basisk kost er på den anden side tung på varer, der er naturligt rige på vand. For eksempel er alle varer, som ved tilberedning let ændrer form, basiske. Næringsstoffer, mineraler, vitaminer, omega-3-fedtsyrer og protein er mere biotilgængelige (dvs. let ekstraherbare) fra disse fødevarer. De mest basiske varer omfatter grønne grøntsager, bælgfrugter (små i forhold til større bønner), gamle fuldkornsprodukter (f.eks. quinoa, amaranth, boghvede) og frugt. Disse fødevarer blandet med en række forskellige krydderier kan øge fordøjelsen af disse varer.
Det er vigtigt, at kosten holdes i balance med 80 % af de ting, du spiser, er basiske og 20 % er sure. Balancér f.eks. en superbasisk frisk grøn grøntsagssmoothie med et lille stykke hvedepasta.
Hvordan en alkalisk kost kan hjælpe med demens
Hjernen fungerer på kemiske og elektriske signaler, der drives af cellerne, der skaber nok energi til at drive enzymatiske reaktioner inde i cellerne. Når cellerne ikke er i stand til at producere tilstrækkelige niveauer af energi, begynder vores hjernefunktion at falde. Demens beskriver en betydelig forringelse af kognitive funktioner som hukommelse, tale, rumlig ræsonnement, problemløsning og andre daglige tænkefærdigheder forårsaget af vedvarende celleskader over årtier. Betændelsen i blodet er i stigende grad blevet for høj og kontrolleres ikke tilstrækkeligt af et tilstrækkeligt antal celler, der trives. Fuldstændig forringelse af hjernen (også kaldet demens) begynder at forringe personens og dennes støttesystems livskvalitet negativt.
Hjernen bruger mere ilt i forhold til sin størrelse end nogen anden del af kroppen. Den er udsat for alle giftstoffer, “frie radikale” ilt-ioner og vildfarne kemiske forbindelser i kroppen. En sur kost udsætter hjernen for flere giftstoffer uden tilstrækkeligt brændstof til rådighed til at hjælpe med at reparere de forårsagede skader. Demens skyldes en progressiv forringelse, der overhaler eller hæmmer den sædvanlige regenereringsproces.
En basisk kost giver derimod cellerne et højt niveau af bæredygtigt brændstof, så de kan begynde at genopbygge nye neurale forbindelser. Din krop er i stand til konstant at producere nye neuroner og neuronforbindelser. Dette forbedrer til gengæld den kognitive funktion og bremser forringelseshastigheden ved at øge kroppens neuroregenerationshastighed.
Behandling af krop og sind hos Advanced Health
Den centrale grundsætning i den medicin, vi praktiserer hos Advanced Health, er, at krop, sind og ånd skal behandles holistisk. Det er upraktisk at forsøge at adskille diskrete systemer, som f.eks. fordøjelse og kognition, da hele netværket er indbyrdes forbundet. I dette tilfælde kan kostvalg, som f.eks. at forkæle sig selv eller undgå animalsk protein og forarbejdede fødevarer, have en meget reel indvirkning på demenssygdommens sværhedsgrad og prognose.
Selv om en ren kost er en god start, er der mere til demens end blot at forsyne kroppen med byggestenene. Den neuroregenerative proces er mest effektiv, når sindet holdes aktivt, med en konsekvent rutine, meditation og problemløsning. Hos Advanced Health tilbyder vi som supplement til vores ernæringsrådgivning mental wellness-coaching for at holde dit sind stimuleret.
Gennem at følge en wellness-kur som vores, få rigeligt med motion, sove regelmæssigt og håndtere stress kan du tage ansvar for din hjernes sundhed og bremse og vende demens.
Kontakt Advanced Health i dag! Book en konsultation for dig eller en af dine kære. Hvis du har nogen grund til at have mistanke om, at du kan opleve kognitiv tilbagegang, er det nu, du skal handle. Demens er nemmest at behandle i de tidligere stadier, så tøv ikke. Kontakt os i dag!
Dr. Payal Bhandari Dr. Payal Bhandari M.D. er en førende behandler af integrativ og funktionel medicin i San Francisco.