Veganský sýr Nacho

Toužíte po sýru, ale nesnášíte mléčné výrobky? Vyzkoušejte náš veganský sýr Nacho Cheese – nikdy nepoznáte, že to není ten „pravý“!

Tento příspěvek vznikl ve spolupráci s našimi přáteli ze společnosti Jackson’s Honest.

Odmítnutí odpovědnosti: Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy, které nezmění vaši cenu, ale budou mít podíl na provizi.

Tohle není obyčejný nacho sýr

Což je velmi dobře vzhledem k tomu, že „nacho sýr“ není skutečná potravina. Ve skutečnosti je to pravděpodobně ta nejvzdálenější věc od skutečného jídla. Ale je to jedna z těch „zábavných potravin“, na kterých jsme všichni vyrostli. A na té krémové, sýrové, kořeněné oranžové kaši z plechovky s pumpičkou je prostě něco, co je jako ztroskotání. CHCEŠ se podívat (ehm, ochutnat), ale víš, že bys to neměl dělat kvůli nočním můrám/zažívacím potížím/pochybným přísadám.

Tak to chápu. Jsem vdaná za samozvaného „krále Nacho“. Jeho komfortním jídlem jsou křupavé, slané tortillové chipsy zalité sýrem (nacho, strouhaným, krájeným, drceným… je to jedno). Vlastně nemůžeme projít kolem 7-Eleven, aniž by se zmínil o „starých dobrých časech“, kdy jezdil na kole do obchodu na rohu pro plastový tác s průměrnými chipsy a fluorescenční „sýrovou“ omáčkou.

Takže, stejně jako mnoho receptů, které vytvářím nebo „zdravě upravuji“ pro blog – tento je pro mého „Nacho krále“ a pro vás, milovníky nacho sýra.

Teď si povíme něco o veganském sýru Nacho, ano?“

Většina veganských sýrových omáček se vyrábí výhradně z namočených ořechů, které sice vytvářejí krásnou texturu a chuť, ale jsou plné omega-6 tuků (které, jak si možná pamatujete, podporují záněty, což není bueno). Ořechy jsou také velmi drahé, takže jsem chtěla vyrobit veganský nacho sýr, který by měl nižší obsah zánětlivých tuků a byl by šetrnější k peněžence. Nahrazením některých ořechů zeleninou se mi podařilo právě to a získat tuto nádhernou oranžovou barvu bez přidaných barviv nebo barviv. Říct, že jsem byla nadšená, bylo slabé slovo. Myslím, že jsem Stacie několikrát napsala: „Vegan Nacho Cheese Rocks!“ a „Vegan Nacho Cheese is in da house.“

Sama o sobě byla naprosto dokonalá a můj manžílek, který miluje nacho, prohlásil, že je „lepší než pravá“. Neměla jsem to srdce mu říct, že TOHLE je vlastně „to pravé“, protože je to skutečně vyrobené z potravin, ne z chemikálií. Ale já vím, jak to myslel.

Zdravý veganský sýr Nacho… ještě lepší než ten ‚pravý‘ #paleo #vegan #dairyfree Click To Tweet

Ale přidáním několika pečených zelených chilli papriček, nakrájených rajčat a čerstvého koriandru se z omáčky ze sýra skutečně stal plnohodnotný sýrový dip – ideální k namáčení těchto nových Jackson’s Honest Sprouted Red Corn Tortilla Chips. Znovu a znovu a znovu…

Nejenže jsou tyto chipsy dokonalým prostředníkem pro veganský sýr nacho, ale jsou také neuvěřitelně úžasné samotné přímo ze sáčku. VELKÉ bonusové body za to, že jsou certifikované jako bezlepkové, ověřené v rámci projektu Non-GMO a vyrobené z organického kokosového oleje s vysokým obsahem živin. Jelikož jsem výživový šprt, vždycky si ráda vybírám potraviny, které nabídnou co nejvíce výživových hodnot – i když jde o svačinky nebo pochoutky.

Použití červené kukuřice znamená více antioxidantů (zdravím antokyanin, zeaxantin, kyselinu ferulovou a lutein). Klíčení kukuřice před jejím zpracováním snižuje množství kyseliny fytové, antioxidantu, který může zhoršovat vstřebávání zinku a železa v těle. To je řeč výživových odborníků, kteří říkají „více výživových hodnot za vaše peníze“.

Dip, dunk, drizzle or dollop

Od vytvoření tohoto receptu ho u nás doma opakujeme. Podávali jsme ho na oslavách s našimi oblíbenými Jackson’s Honest tortillovými chipsy, polévali jím fajita/taco/burrito mísy, přikusovali k dušené brokolici a květáku (takhle přimějete dítě sníst celý talíř zeleniny) a dokonce jsme z něj udělali bezmléčné a bezlepkové těstoviny se sýrem, které dokázaly sníst všechny děti.

Máte chuť na další? Přihlaste se k odběru našeho newsletteru, který vám bude chodit přímo do schránky! A nezapomeňte zůstat v kontaktu na Facebooku, Twitteru, Pinterestu a Instagramu, kde najdete všechny nejnovější informace.

Jak sestavit dokonalý talíř nachos? Jaké oblíbené jídlo ze „starých dobrých časů“ byste chtěli, abychom obnovili nebo ozdravili příště? Podělte se o něj v komentářích níže!

Pin it now & Make it later!

Tento příspěvek vznikl díky našim přátelům ze společnosti Jackson’s Honest. Ačkoli jsme za tento příspěvek obdrželi kompenzaci, názory zde vyjádřené jsou – jako vždy – 100% naše vlastní. Děkujeme, že podporujete skvělé společnosti, se kterými spolupracujeme, a tím nám umožňujete nadále pro vás vytvářet skvělé recepty a obsah.

Všechny fotografie a obsah jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte prosím naše fotografie bez předchozího písemného souhlasu. Pokud chcete tento recept znovu publikovat, přepište jej prosím vlastními slovy a uveďte odkaz na zdrojový recept zde na stránkách The Real Food Dietitians. Děkujeme!

O Jessice Beacom

.