Většina lidí v tomto ročním období na vánoční stromky nemyslí, ale výrobci vánočních stromků pracují po celý rok, aby na konci každého roku zajistili dobré zásoby kvalitních stromků.
Představte si, že jste velkopěstitel vánočních stromků a v červenci vám nabídnou smlouvu na prodej stromků za 20 dolarů za kus. Možná máte maloobchodní prodejnu nebo farmu, kde si vybíráte a řežete, a v nadcházející sezóně plánujete účtovat 50 dolarů za stromek. Jsou pro vás tyto ceny výhodné, a pokud ano, o kolik? Jak to můžete zjistit?
Pěstování vánočních stromků je pro mnoho států u Velkých jezer ekonomicky důležité, ale nemusí tomu tak být i nadále, pokud producenti nevědomky prodávají své stromky se ztrátou. S růstem nákladů na pohonné hmoty, hnojiva, pracovní sílu atd. se zvýšily i náklady na pěstování vánočních stromků. Vzhledem k nízkým ziskovým maržím v produkci vánočních stromků je důležité, aby pěstitelé pochopili své náklady na stromek a potenciální příjmy spojené se všemi svými podniky – řezané stromky, věnce, girlandy, živé stromky – a určili tak rentabilní ceny a potenciální zisk pro každý stromek.
Rentabilní cena za stromek se stanoví výpočtem celkových variabilních a fixních nákladů na produkci a vydělením této sumy počtem prodaných stromků. Například pokud celkové výrobní variabilní a fixní náklady na akr činí 18 330 USD během devítiletého produkčního cyklu a prodá se 900 stromů na akr, cena za zlom na strom se rovná 18 330 USD děleno 900 stromy, tj. 20 USD na strom. Vyzbrojeni touto informací o rentabilní ceně můžeme určit, že velkoobchodní cena 20 USD za strom, jako ve výše uvedeném příkladu, je právě rentabilní. Naproti tomu navrhovaný maloobchodní plán – prodej stromků za 50 USD – by znamenal zisk 30 USD na stromek.
Pro stanovení skutečných nákladů doporučuje Michigan State University Extension použít účetní systém, který je určen pro zemědělské operace, a přiřadit náklady spojené se ziskovým střediskem vánočních stromků k tomuto ziskovému středisku. Poté můžete porovnat své náklady pro každou kategorii výdajů s odvětvovým měřítkem, například s univerzitní zprávou o výrobních nákladech. Pokud jsou například vaše náklady na opravy mnohem vyšší než referenční hodnota, mělo by to pro vás být varovným signálem a podnětem k prošetření, proč k tomu dochází. Pokud jsou vaše náklady v souladu s referenční hodnotou, je to známka toho, že jste přinejmenším na úrovni odvětvového standardu.
Pro farmu vánočních stromků patří mezi běžné variabilní výdaje přesazování, stříhání, péče o mladé stromky, hnojiva, pesticidy, pohonné hmoty, opravy a hodinové nebo sezónní mzdové výdaje. Mezi náklady, které se nemění v závislosti na produkci – fixní náklady – patří výdaje, jako jsou odpisy, daně z nemovitostí, poplatky za pozemky, mzdové náklady a pojištění odpovědnosti a požární pojištění. Tyto náklady vznikají bez ohledu na to, zda výroba probíhá či nikoli. Jedním z fixních nákladů, který výrobci někdy opomíjejí, je neplacená práce vlastníka. Jako příklad lze uvést studii výrobních nákladů na třešně v Michiganu, která ocenila práci majitele na 25 dolarů za hodinu plus daň ze samostatné výdělečné činnosti ve výši 15,3 %, celkem tedy 28,83 dolaru za hodinu.
Existují zdroje, které vám pomohou stanovit výrobní náklady a rentabilní cenu vánočních stromků. Katedra lesnictví MSU již řadu let provádí pravidelné studie nákladů a výnosů na produkci vánočních stromků v Michiganu. Nejnovější studii naleznete na adrese http://ctreeinfo.anr.msu.edu/. Tyto studie mají pěstitelům pomoci pochopit jejich výrobní náklady a prodejní cenu, aby mohli přijímat vhodná manažerská rozhodnutí, která jsou rozhodující pro zachování konkurenceschopnosti. Další zdroje pro tvorbu rozpočtu Michigan State University Extension jsou k dispozici online na adrese http://firm.msue.msu.edu v kategoriích Rozpočty, Náklady na produkci a Rozhodování. Tam také naleznete vlastní odhady strojů a pracovních sazeb, aktuální hodnoty půdy a sazby nájemného.
Používání těchto nástrojů je pro producenty vánočních stromků vynikajícím způsobem, jak si vytvořit hlubší představu o svých výrobních nákladech, což je základním krokem k řízení rizik a maximalizaci zisku.
Curtis Talley Jr. je pedagogem MSU Extension pro řízení zemědělských podniků a James DeDecker je pedagogem MSU Extension pro polní plodiny. Talleyho můžete kontaktovat na [email protected] nebo 231-873-2129 a DeDeckera na [email protected] nebo 989-734-2168.
Tento článek byl původně otištěn v časopise Michigan Farmer Magazine.