Cette sauce pesto saine est sur le point de devenir votre nouvelle sauce préférée. Il est simple à faire, mais rempli d’ingrédients bons pour la santé. Utilisez-la avec vos pâtes préférées, sur les salades et comme tartinade savoureuse pour les sandwichs!
Pour moi, le pesto faisait partie de ces choses qui semblaient mystérieuses et difficiles à faire.
Cependant, j’ai découvert que la sauce pesto est en fait super facile.
Le pesto fait maison est également une excellente façon d’utiliser le basilic supplémentaire que vous ne voulez pas gaspiller. Votre jardin regorge-t-il de basilic ? C’est l’heure du pesto !
Puisque je garde habituellement une boîte de pignons ou de noix dans mon garde-manger juste pour cette occasion, c’est un jet rapide dans le processeur alimentaire ol’ et poof : pesto !
Maintenant, les « traditionalistes » diraient que ce n’est pas du « vrai » pesto à moins qu’il ne soit fait avec un mortier et un pilon, mais je ne suis sûrement pas traditionaliste et mon robot culinaire fait un excellent travail.
Il suffit d’y mettre tous les ingrédients, de fermer et de pulser.
Facile, non ?
Essayez de ne pas réduire la sauce pesto en purée pour obtenir une consistance entièrement lisse. Essayez plutôt de la garder grossière… comme si elle avait été faite avec le mortier et le pilon. Sournois, je sais.
Cependant, si vous l’aimez lisse, allez-y!
Le pesto a son utilité dans de nombreux plats. Je le tartine sur mon panini à la dinde, au pesto et au cheddar, je l’utilise comme sauce sur ma pizza au pesto et au fromage de chèvre, je le combine avec des pâtes fraîchement cuites et j’en ajoute quelques cuillères à soupe à ma sauce tomate pour un bon coup de basilic, pour n’en nommer que quelques-uns.
- LE PESTO EST-IL SANTÉ?
- Les noix de pin sont-elles bonnes pour vous ?
- COMMENT CONSERVER LA SAUCE DE PESTO
- Peut-on congeler la sauce pesto ?
- Substitutions de recettes pour une sauce au pesto saine
- Pouvez-vous faire une sauce au pesto saine, végétalienne et sans lait ?SANS LAIT ?
- Plusieurs recettes de sauces saines
LE PESTO EST-IL SANTÉ?
Le pesto est effectivement sain. Il est fait avec du basilic, qui a beaucoup de bonnes choses pour lui ! Le basilic contient des tonnes de nutriments :
- Le basilic est particulièrement riche en vitamine K et contient également de la vitamine A
- Le basilic contient du calcium, du manganèse et du fer
- Le basilic est connu pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires
Ce pesto contient également de l’huile d’olive. Et c’est un autre aliment qui vous est bénéfique à bien des égards. Non seulement elle est savoureuse, mais elle contient aussi des polyphénols qui empêchent les composés inflammatoires d’être libérés dans le corps.
Les noix de pin sont-elles bonnes pour vous ?
Les noix de pin contiennent beaucoup de vitamine E et de magnésium. Ils sont également une source de graisses monoinsaturées, donc sont Saviez-vous que les pignons de pin sont en fait une graine ? Qui l’aurait cru, n’est-ce pas ? Mais bien qu’ils proviennent de certaines espèces de pins, il est souvent conseillé aux personnes allergiques aux noix de les éviter. Dans ce cas, vous pourriez simplement les laisser de côté dans la recette.
COMMENT CONSERVER LA SAUCE DE PESTO
Le pesto peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Lorsque vous le conservez, gardez-le dans un récipient hermétique. Assurez-vous qu’il y a de l’huile sur le dessus du pesto pour maintenir la fraîcheur et la consistance. S’il n’y a pas d’huile qui monte toute seule sur le dessus, il suffit d’en ajouter un peu avant de le mettre au réfrigérateur.
Peut-on congeler la sauce pesto ?
Vous pouvez congeler cette délicieuse sauce pesto. Si vous avez un jardin et une abondance de basilic, pourquoi ne pas en faire une fournée à congeler ?
Récoltez vos feuilles de basilic en coupant les tiges, en laissant toujours un couple de feuilles sur la plante. Conservez les tiges dans l’eau pendant quelques jours si vous ne pouvez pas les utiliser tout de suite. Laissez-les sur le comptoir car le froid du réfrigérateur peut décolorer les feuilles.
Après avoir réalisé la recette du pesto, conservez-les en portions de la taille d’un repas dans un contenant hermétique ou un sac de congélation refermable jusqu’à un mois.
Substitutions de recettes pour une sauce au pesto saine
Parfois, nous voulons varier une recette en raison de différences de goût ou parce qu’il nous manque un élément nécessaire. Voici quelques substitutions :
- Les noix, les amandes, ou pistaches peuvent remplacer les pignons
- La levure nutritionnelle peut remplacer le parmesan
- Le fromage Pecorino Romano remplace bien le parmesan
- L’huile d’avocat peut remplacer peut remplacer l’huile d’olive
- Des pignons supplémentaires peuvent remplacer le parmesan
Pouvez-vous faire une sauce au pesto saine, végétalienne et sans lait ?SANS LAIT ?
Oui, vous pouvez facilement rendre la sauce pesto saine végétalienne ou sans produits laitiers. Le seul ingrédient que vous devrez échanger est le fromage parmesan. Utilisez plutôt de la levure nutritionnelle, qui a une saveur de noix qui s’intègre parfaitement au goût du pesto.
Plusieurs recettes de sauces saines
Une sauce délicieuse peut faire toute la différence dans un plat. Voici quelques-unes de mes préférées. Elles sont toutes polyvalentes, bonnes pour vous et faciles à faire.
- Sauce Alfredo maison à 4 ingrédients
- Sauce aux canneberges maison
- 10-…minutes
- Sauce BBQ douce
- Sauce aux tomates grillées
- Sauce Teriyaki santé
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Cette sauce pesto santé est sur le point de devenir votre nouvelle sauce préférée. Elle est simple à faire, mais remplie d’ingrédients bons pour la santé. Utilisez-la avec vos pâtes préférées, sur les salades et comme tartinade savoureuse pour les sandwichs!
- 2 1/2ozde basilic frais
- 1/2cuppine nutscancan substitute walnuts
- 1/2cupolive oil
- 1/3cupupcompromis de parmesan râpé
- 2-4 gousses d’ailselon le goût de l’ail que vous aimez
- 1/2 cuillère à soupe de sel marin plus ou moins au goût
- 1/4 cuillère à soupe de poivre noir moulu plus ou moins au goût
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Combinez tous les ingrédients dans un robot et mixez-les jusqu’à obtenir la consistance désirée.
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Vous pouvez également pulser l’ail et les pignons ensemble avant les autres ingrédients pour les décomposer un peu plus.
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Réservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours.
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