Denna hälsosamma pestosås är på väg att bli din nya favoritsås. Den är enkel att göra, men ändå fullmatad med nyttiga ingredienser som är bra för dig. Använd den till dina favoritpastaer, på sallader och som ett välsmakande pålägg till smörgåsar!
För mig brukade pesto vara en av de där sakerna som lät mystiska och svåra att göra.
Hur som helst har jag upptäckt att pestosås faktiskt är superenkelt.
Hemlagad pesto är också ett utmärkt sätt att använda extra basilika som du inte vill slösa bort. Finns det gott om basilika i din trädgård? Då är det dags för pesto!
Då jag brukar ha en låda pinjenötter eller valnötter i mitt skafferi för just det tillfället, är det bara att kasta in dem i den gamla matberedaren och poff: pesto!
Nu skulle ”traditionalister” säga att det inte är ”riktig” pesto om den inte görs med mortel och stöt, men jag är sannerligen ingen traditionalist och min matberedare gör ett bra jobb.
Det är bara att stoppa in alla ingredienser i, stänga och pulsa.
Lätt, eller hur?
Försök att inte purera pestosåsen till en helt slät konsistens. Försök i stället att hålla den grov … som om den gjordes med mortel och stöt. Sneaky, jag vet.
Men om du vill ha den slät, varsågod!
Pesto har sin användning i många rätter. Jag sprider den på min panini med kalkon, pesto och cheddar, använder den som sås på min pizza med pesto och getost, kombinerar den med nykokt pasta och lägger till några matskedar i min tomatsås för att få en rejäl basilikakick, bara för att nämna några.
ÄR PESTO SUNDT?
Pesto är verkligen hälsosamt. Den är gjord på basilika, som har en massa bra saker som talar för den! Basilika har massor av näringsämnen:
- Basilika är särskilt rik på vitamin K och har även vitamin A
- Basilika innehåller kalcium, mangan och järn
- Basilika är känd för att ha antioxiderande och antiinflammatoriska egenskaper
Den här peston innehåller också olivolja. Och det är ytterligare ett livsmedel som gynnar dig på många sätt. Den är inte bara välsmakande utan innehåller också polyfenoler som förhindrar att inflammatoriska föreningar frigörs i kroppen.
Är pinjenötter bra för dig?
Pinjenötter innehåller mycket E-vitamin och magnesium. De är också en källa till enkelomättade fetter, så de är Vet du att pinjenötter faktiskt är ett frö? Vem visste det, eller hur? Men även om de kommer från vissa arter av pinjeträd rekommenderas ofta att personer som är allergiska mot nötter undviker dem. I så fall kan du helt enkelt utelämna dem ur receptet.
Hur man förvarar pestosås
Pesto kan sparas i kylskåpet i upp till en vecka. När du förvarar den ska du förvara den i en lufttät behållare. Se till att det finns olja på toppen av peston för att behålla fräschheten och konsistensen. Om det inte finns någon olja som stiger upp till toppen av sig själv, tillsätt bara lite innan du lägger den i kylskåpet.
KAN DU FRISTA PESTOSÅS?
Du kan frysa in den här smaskiga pestosåsen. Om du har en trädgård och gott om basilika, varför inte göra en sats att frysa in?
Harva dina basilikablad genom att skära av stjälkarna, låt alltid ett par blad sitta kvar på plantan. Förvara stjälkarna i vatten i några dagar om du inte kan använda dem direkt. Låt dem stå på bänken eftersom det kalla kylskåpet kan missfärga bladen.
När du har gjort pestoreceptet, förvara dem i måltidsstora portioner i en lufttät behållare eller en återförslutningsbar fryspåse i upp till en månad.
RECIDÉER FÖR FÖRNYADE PESTOSÅS
Ibland vill vi variera ett recept på grund av smakskillnader eller för att vi har brist på en nödvändig sak. Här är några alternativ:
- Valnötter, mandel, eller pistagenötter kan ersättas med pinjenötter
- Näringsjäst kan ersätta parmesan
- Pecorino Romano ost ersätter bra parmesan
- Avocado olja kan ersätta olivoljan
- Extra pinjenötter kan ersätta parmesan
KAN MAN GÖRA HÄRLIG PESTOSÅUCE VEGAN OCH DYRK-FRI?
Ja, du kan enkelt göra den nyttiga pestosåsen vegansk eller mjölkfri. Den enda ingrediens du behöver byta ut är parmesanosten. Använd istället näringsjäst, som har en nötaktig smak som passar bra ihop med pestosmaken.
Mer hälsosamma såsrecept
En läcker sås kan göra hela skillnaden för en maträtt. Här är några av mina favoriter. De är alla mångsidiga, bra för dig och lätta att göra.
- Hemlagad Alfredosås med fyra ingredienser
- Hemlagad tranbärssås
- 10-Minute Homemade Enchilada Sauce
- Sweet BBQ Sauce
- Roasted Tomato Sauce
- Healthy Teriyaki Sauce
Denna hälsosamma pestosås är på väg att bli din nya favoritsås. Den är enkel att göra, men ändå fullproppad med nyttiga ingredienser som är bra för dig. Använd den till din favoritpasta, på sallader och som ett välsmakande pålägg på smörgåsar!
- 2 1/2 oz färsk basilika
- 1/2cupine nötterkan ersätta valnötter
- 1/2cup olivolja
- 1/3cup riven parmesanost
- 2-4klyftor vitlök beroende på hur stark vitlökssmak du vill ha
- 1/2 tsk havssaltoch mer efter smak
- 1/4 tsk mald svartpepparoch mer efter smak
-
Kombinera alla ingredienserna i en matberedare och pulsa till önskad konsistens.
-
Du kan också pulsa vitlöken och pinjenötterna tillsammans innan de andra ingredienserna för att bryta ner dem lite mer.
-
förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i 5-7 dagar.
Detta inlägg innehåller länkar till produkter som jag använder ofta och rekommenderar starkt.