Aminoacizii care alcătuiesc proteinele din dieta noastră furnizează blocurile de construcție pentru crearea și întreținerea tuturor celulelor și țesuturilor. Dintre cei 20 de aminoacizi pe care corpul uman îi folosește pentru a crea structuri proteice, nouă trebuie să fie asigurați din alimentație, deoarece nu pot fi sintetizați în organism. Este Clean Lean Protein o proteină completă? Este proteina de mazăre o proteină completă?
Ce este o proteină completă?
Cei nouă aminoacizi esențiali (EAA) sunt: histidina, izoleucina, leucina, lizina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofanul și valina. Doi dintre aceștia: metionina și fenilalanina, sunt în strânsă corelație cu aminoacizii esențiali condiționali (cisteina și respectiv tirozina) și sunt adesea grupați împreună cu aceștia atunci când se discută despre cerințele funcționale.
Se consideră în mod obișnuit că proteinele vegetale sunt incomplete sau, cu alte cuvinte, nu furnizează toți aminoacizii esențiali (spre deosebire de proteinele de origine animală care sunt considerate complete). Totuși, acest lucru nu este corect din punct de vedere faptic, deoarece unele proteine de calitate, cum ar fi izolatele proteice de mazăre de înaltă calitate, conțin toți aminoacizii esențiali și în cantități mai mari sau aproape echivalente cu cele recomandate de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) pentru creșterea și dezvoltarea organismului uman. În sens funcțional, conceptul de proteine complete poate fi, de asemenea, eronat, deoarece nu este necesar să se consume toți aminoacizii necesari pentru metabolismul uman într-o singură ședință.
Clean Lean Protein, un izolat proteic de mazăre auriu de înaltă calitate, de calitate superioară, este o proteină 100% vegană care conține toți aminoacizii esențiali.
OMS compilează dovezi din toate sursele științifice disponibile pentru a determina cantitățile necesare de nutrienți pentru sănătate. Conform acestor informații, aminoacizii ar trebui să fie prezenți în următoarele cantități per gram de proteină:
Se poate observa că Clean Lean Protein depășește toate cerințele de aminoacizi pentru funcționarea sănătoasă a corpului uman, așa cum sunt definite de OMS, cu excepția unei metionine și a unei cisteine la care este doar cu o fracțiune sub cantitatea recomandată (cu 1 mg în total). Acest profil de aminoacizi se compară, de asemenea, foarte favorabil cu modelul recomandat de aminoacizi propus de Institutul de Medicină al Institutelor Naționale de Sănătate din Statele Unite ale Americii* (Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids (Macronutrients), 2005). (OMS, 2007)
Doar o porție pe zi de Clean Lean Protein ajută la asigurarea a aproximativ ¾ din necesarul de aminoacizi de bază al unei persoane pentru sănătate:
Conceptul de a consuma proteine cu ratele recomandate de aminoacizi la fiecare masă a fost o preocupare pentru vegetarieni și vegani în special. Cu toate acestea, în prezent se consideră că nu este necesar să se combine tipurile de proteine pentru a furniza toți aminoacizii esențiali la toate mesele, deoarece o dietă mixtă (inclusiv una bazată exclusiv pe alimente vegetale) poate furniza toți aminoacizii necesari și poate încuraja o stare proteică optimă (Craig & Mangels, 2009; Young & Pellett, 1994). Alți indicatori ai calității proteinelor (cum ar fi potențialul alergen), absorbția și conținutul total de proteine sunt probabil mai importanți atunci când se evaluează suplimentele proteice.
Proprietăți funcționale ale proteinelor din mazăre
Proteinele din mazăre prezintă o absorbție gastro-ilială de peste 89% (Gausserès et al, 1997) și, prin urmare, este un tip de proteină extrem de absorbabilă.
Într-o evaluare funcțională a izolatului proteic de mazăre față de proteina din zer, ambele tipuri de proteine au provocat aproape aceleași creșteri ale grosimii musculare în comparație cu placebo (Babault et al., 2015), demonstrând că proteina de mazăre este la fel de benefică pentru creșterea musculară ca și proteina din zer și oferă o alternativă viabilă la zer pentru vegani, vegetarieni și pentru cei care nu tolerează lactatele sau alte proteine.
Clean Lean Protein oferă o soluție proteică completă pentru cerințele dumneavoastră sportive și de sănătate generală.* Institutul de Medicină al Institutelor Naționale de Sănătate este o organizație independentă, evaluată de colegi, neguvernamentală, care oferă informații imparțiale cu privire la probleme legate de știința biomedicală, medicină și sănătate pentru factorii de decizie politică, profesioniști și public.
- Babault, N., Païzis, C., Deley, G., Guérin-Deremaux, L., Saniez, M.-H., Lefranc-Millot, C., & Allaert, F. A. (2015). Suplimentarea orală a proteinelor de mazăre promovează câștigurile de grosime musculară în timpul antrenamentului de rezistență: un studiu clinic dublu-orb, randomizat, controlat cu placebo față de proteinele din zer.
- Journal of the International Society of Sports Nutrition, 12 (1), 3. https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-014-0064-5
- Craig, W. J., & Mangels, A. R. (2009). Poziția Asociației Americane de Dietetică: dietele vegetariene. J Am Diet Assoc, 109 (7), 1266-1282. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19562864.
- Achizițiile dietetice de referință pentru energie, carbohidrați, fibre, grăsimi, acizi grași, colesterol, proteine și aminoacizi (macronutrienți). (2005). The National Academies Press. https://www.nap.edu/catalog/10490/dietary-reference-intakes-for-energy-carbohydrate-fiber-fat-fatty-acids-cholesterol-protein-and-amino-acids.
- Gausserès, N., Mahe, S., Benamouzig, R., Luengo, C., Ferriere, F., Rautureau, J., & Tome, D. (1997). -aromentul proteic din făină de mazăre etichetat prezintă o bună digestibilitate ileală și retenție postprandială la om.
- The Journal of Nutrition, 127 (6), 1160-1165. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9187631.
- WHO. (2007). Cerințele de proteine și aminoacizi în nutriția umană. Geneva, Elveția: Organizația Mondială a Sănătății. http://www.who.int/nutrition/publications/nutrientrequirements/WHO_TRS_935/en/.
- Young, V. R., & Pellett, P. L. (1994). Proteinele vegetale în legătură cu nutriția umană cu proteine și aminoacizi. Jurnalul american de nutriție clinică, 59 (5), 1203S-1212S. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8172124.