- Share53
- Tweet
- Pin1.1K
Kto potrzebuje stać cały dzień nad bulgoczącym garnkiem, kiedy można zrobić niesamowity sos pomidorowy praktycznie bez wysiłku?! Ten sos pomidorowy z wolnowaru jest łatwy, wszechstronny i pełen smaku.
Hellooo, najlepszy sos pomidorowy, jaki kiedykolwiek zrobiłam! Przyznam, że często uciekam się do używania słoików z kupnym sosem pomidorowym, tylko dlatego, że nie zawsze mogę się męczyć, aby stać i gotować w garnku przez wieki – ale ten sos pomidorowy z wolnowaru jest odpowiedzią na moje modlitwy. Potrzeba tylko 5 minut czasu na przygotowanie, a potem można go po prostu zostawić, aby robił swoje!
- Bogaty sos pomidorowy
- Proste, zdrowe składniki
- Sos pomidorowy z wolnowaru
- Powolne gotowanie w Instant Pot
- Jak mogę użyć tego sosu pomidorowego?
- Czy mogę zamrozić domowej roboty sos pomidorowy?
- Jak mogę dostosować ten sos pomidorowy z wolnowaru?
- Sos pomidorowy z wolnowaru
- Składniki
- Instrukcje
- Moje serowe klopsiki z tofu są absolutnie doskonałe, podawane z tym sosem pomidorowym z wolnowaru!
Bogaty sos pomidorowy
Aby zrobić bogaty sos pomidorowy, zazwyczaj masz dwie opcje:
Albo gotujesz swój własny sos od podstaw na patelni i pozwalasz mu bulgotać przez chwilę, aby stał się miły, gęsty i smaczny.
Albo, przyznajesz się do porażki i otwierasz słoik.
Cóż, jeśli masz wolnowar, masz teraz trzecią opcję dostępną dla Ciebie: po prostu wrzuć kilka składników do wolnowaru i zostaw go, aby bulgotał bez potrzeby nadzoru. Hurrah!
Przyznaję, nie używam mojego wolnowaru tak często, jak prawdopodobnie powinnam, ale robienie sosu pomidorowego od podstaw jest jednym z najlepszych zastosowań dla niego, jakie kiedykolwiek znalazłam.
Nie ma ryzyka, że sos zacznie bulgotać lub przywierać do dna patelni – możesz odejść i zapomnieć o nim na kilka godzin (chociaż, przyznam, że jest to dość trudne, gdy twój dom powoli wypełnia się zapachem Włoch…)
Proste, zdrowe składniki
Składniki tego sosu pomidorowego z wolnowaru są proste.
- Pokrojone pomidory
- Czerwona cebula
- Drobno zmielony czosnek (użyłam tego, który jest wstępnie zmielony, ponieważ jestem wyjątkowo leniwa!)
- Przeciery pomidorowe / pasta
- Zioła (zarówno świeże, jak i suszone!)
Innymi słowy: wszystkie rzeczy, których można się spodziewać w klasycznym sosie pomidorowym. Żadnych ukrytych składników, żadnych konserwantów ani sztucznych aromatów, tylko zdrowe składniki, które nie wyglądałyby nie na miejscu w kuchni włoskiej babci.
Sos pomidorowy z wolnowaru
Pozwoliłam mojemu sosowi bulgotać w wolnowarze przez około 6 godzin, ale naprawdę możesz go zostawić na tak długo, jak potrzebujesz. Więcej czasu gotowania da jeszcze bogatszy sos, ale będzie on nadal pyszny nawet po 4 lub 5 godzinach.
Gdy sos jest ugotowany, możesz go zostawić ładny i zbity, lub szybko zblendować ręcznym blenderem.
Ja zblendowałam swój, ale nie do końca – zostawiłam go z odrobiną tekstury.
Jeśli nie masz blendera ręcznego, po prostu upewnij się, że początkowo posiekasz cebulę dość drobno, a Twój sos pomidorowy z wolnowaru będzie nadal pyszny pozostawiony w kawałkach.
Powolne gotowanie w Instant Pot
Jeśli masz Instant Pot w domu, możesz rozpoznać patelnię ze stali nierdzewnej z moich zdjęć. Mam też zwykłego Crock-Pota, ale ponieważ Instant Pot ma funkcję powolnego gotowania, pomyślałam, że tym razem spróbuję. Jeden z tych dni mogę pozbyć się mojego wolnowaru – wszystko, aby zaoszczędzić trochę miejsca na blacie!
Oczywiście, można użyć każdego rodzaju wolnowaru do tego przepisu, ale oto kilka wskazówek dotyczących korzystania z funkcji powolnego gotowania na Instant Pot, jeśli jest to trasa, którą zdecydujesz się podjąć:
- Zamknij pokrywę i upewnij się, że zawór jest ustawiony na „odpowietrzanie”.
- Naciśnij dwukrotnie przycisk funkcji „powolne gotowanie”, aby zmienić poziom ciśnienia na „więcej”, co odpowiada w przybliżeniu ustawieniu „wysokie” w zwykłym wolnowarze.
- Naciśnij przycisk +, aby ustawić timer na dowolnie długi czas. Lepiej jest ustawić go na dłużej niż potrzebujesz, ponieważ zawsze możesz zatrzymać go wcześniej – początkowo poszedłem na 7 godzin, ale zatrzymałem go po nieco ponad 6.
- Potem po prostu pozwól mu się gotować! W przeciwieństwie do gotowania pod ciśnieniem, możesz zdjąć pokrywę, kiedy tylko chcesz, aby sprawdzić, jak idzie (tylko nie rób tego zbyt często, bo wypuścisz całe ciepło!).
Jak mogę użyć tego sosu pomidorowego?
Ten sos pomidorowy z wolnowaru jest tak uniwersalny. Niemożliwe byłoby dla mnie wymienienie wszystkich zastosowań tego sosu, ale oto kilka pomysłów:
- spaghetti bolognese lub spaghetti z wegetariańskimi klopsikami mięsnymi
- wegetariańska lasagne
- enchiladas (możesz dodać trochę przyprawy do sosu, jeśli chcesz!)
- dodaj trochę dodatkowych warzyw do prostej zupy pomidorowej
- bogata wegetariańska zapiekanka lub gratin
- wegetariańskie chilli mac (moje ulubione!)
- domowej roboty pieczona fasola
- użyj go jako sosu do pizzy
Daj mi znać w komentarzach, jeśli masz jakieś inne genialne pomysły!
Czy mogę zamrozić domowej roboty sos pomidorowy?
Absolutnie!
Ten przepis robi ładną dużą partię sosu pomidorowego (około litra / 4 filiżanek), więc nie czuj, że musisz zużyć wszystko za jednym zamachem. Wydaje się bezcelowe, aby przejść do wysiłku robienia sosu od podstaw, jeśli masz zamiar użyć go tylko do jednego posiłku, więc celowo zrobiłem ładną dużą partię!
Jeśli nie chcesz użyć całego sosu w ciągu kilku dni, możesz go zamrozić – albo w jednej dużej tubie, albo podzielony na mniejsze porcje, jeśli jest to bardziej przydatne. Wystarczy rozmrozić wannę w lodówce przez noc, lub w mikrofalówce na ustawieniu rozmrażania.
Jak mogę dostosować ten sos pomidorowy z wolnowaru?
Jak wiesz, uwielbiam dostosowywać przepisy! Nigdy nie mogę zrobić czegoś w ten sam sposób dwa razy, nawet jeśli podążam za jednym z moich własnych przepisów. To zawsze zabawa, aby umieścić nowy spin na coś, aby poczuć się trochę inaczej.
Oto kilka pomysłów, jak przekształcić ten sos pomidorowy z wolnowaru w coś nowego:
- Dodaj trochę przypraw curry do garnka, a następnie wymieszaj przez świeżą kolendrę (cilantro) i szczyptę śmietany tuż przed podaniem, aby stworzyć luksusowy sos curry. Idealny z paneer!
- Nadaj sosowi meksykański klimat z odrobiną chilli w proszku i wędzonej papryki. Możesz nawet dodać puszkę czarnej fasoli, aby uzyskać dodatkową teksturę. Użyj do zrobienia niesamowitych enchiladas lub quesadillas!!!
- Zdobądź trochę dodatkowych warzyw do sosu, dodając startą marchewkę lub startą cukinię (cukinię), które rozpłyną się w sosie. Drobno posiekany szpinak również się ugotuje!
Chciałabym usłyszeć, jak zamierzasz wykorzystać swój wolnowarowy sos pomidorowy – daj mi znać w komentarzach lub prześlij mi zdjęcie swojego dzieła!
Drukuj
Sos pomidorowy z wolnowaru
Składniki
- 3 x 400g puszki posiekanych pomidorów (~ 4 kubki w sumie)
- 1 cebula, grubo posiekana (użyłam czerwonej cebuli)
- 5 ząbków czosnku, mielony (lub 3 łyżki czosnku leniwego)
- 2 łyżki przecieru pomidorowego (pasta pomidorowa)
- 1 łyżka suszonego tymianku
- Kilka gałązek świeżej bazylii, posiekane
- Sól
- Czarny pieprz
Instrukcje
-
Dodaj wszystkie składniki do wolnowaru i wymieszaj do połączenia. Gotuj na wysokim ogniu przez 5-7 godzin (jeśli używasz funkcji powolnego gotowania w swoim Instant Pot, upewnij się, że zawór jest ustawiony na „odpowietrzanie”, i gotuj powoli z ciśnieniem ustawionym na „więcej”).
-
Możesz zostawić sos w kawałkach lub zmiksować go ręcznym blenderem, aż osiągnie pożądaną konsystencję. Jeśli chcesz uzyskać gęstszy sos, kontynuuj gotowanie na wysokim ogniu ze zdjętą pokrywką przez kolejną godzinę lub dwie.
Uwaga: Informacje o wartościach odżywczych są przybliżone i będą zależeć od tego, jakie dokładnie składniki wybierzesz. Powyższe informacje dotyczą 1/4 przepisu (wystarczy na kilka porcji spaghetti i klopsików!)
Moje serowe klopsiki z tofu są absolutnie doskonałe, podawane z tym sosem pomidorowym z wolnowaru!
- Share53
- Tweet
- Pin1.1K
.