Slow cooker tomatensaus

1.2Kshares
  • Share53
  • Tweet
  • Pin1.1K

Wie moet er de hele dag boven een pruttelende pan staan, als je een geweldige tomatensaus kunt maken met praktisch geen inspanning?! Deze slowcooker tomatensaus is makkelijk, veelzijdig, en vol van smaak.

Hellooo, beste tomatensaus die ik ooit heb gemaakt! Ik geef toe dat ik vaak mijn toevlucht neem tot potten gekochte tomatensaus, gewoon omdat ik niet altijd de moeite kan nemen om lang in een pan te staan pruttelen – maar deze slowcooker tomatensaus is het antwoord op mijn gebeden. Het kost maar 5 minuten voorbereidingstijd en dan kun je het gewoon zijn ding laten doen!

Rijke tomatensaus

Om een rijke tomatensaus te maken, heb je meestal twee opties:

Of je kookt je eigen saus vanaf nul in een pan, en laat het een tijdje borrelen om lekker dik en smakelijk te worden.

Of u geeft uw nederlaag toe, en opent een potje.

Wel, als u een slow cooker heeft, heeft u nu een derde optie tot uw beschikking: gooi gewoon wat ingrediënten in de slow cooker, en laat het een tijdje borrelen zonder dat u toezicht nodig heeft. Hoera!

Ik geef toe, ik gebruik mijn slowcooker niet zo vaak als ik zou moeten doen, maar tomatensaus maken is een van de beste toepassingen die ik ooit heb gevonden.

Er is geen risico dat de saus overborrelt of aan de bodem van de pan blijft kleven – je kunt weglopen en het een paar uur vergeten (hoewel, ik geef toe dat dit best lastig is als je huis zich langzaam vult met de geur van Italië…)

Eenvoudige, gezonde ingrediënten

De ingrediënten in deze slowcooker tomatensaus zijn eenvoudig.

  • Gesneden tomaten
  • Gesneden rode ui
  • Fijngehakte knoflook (ik heb het spul gebruikt dat voorgehakt wordt geleverd omdat ik extra lui ben!)
  • Tomatenpuree
  • Kruiden (zowel vers als gedroogd!)

In andere woorden: alles wat je in een klassieke tomatensaus zou verwachten. Geen verborgen ingrediënten, geen conserveringsmiddelen of kunstmatige smaakstoffen, gewoon gezonde ingrediënten die niet zouden misstaan in de keuken van een Italiaanse grootmoeder.

Tomatensaus voor slowcooker

Ik heb mijn saus zo’n 6 uur in de slowcooker laten pruttelen, maar je kunt hem eigenlijk gewoon zo lang laten staan als je nodig vindt. Meer kooktijd geeft een nog rijkere saus, maar het zal nog steeds heerlijk zijn, zelfs na slechts 4 of 5 uur.

Wanneer de saus gaar is, kun je het lekker grof laten, of het een snelle blits geven met een staafmixer.

Ik heb de mijne wel geblend, maar niet helemaal – ik liet het met een beetje textuur.

Als je geen staafmixer hebt, zorg er dan voor dat je de ui eerst heel klein hakt, dan blijft de tomatensaus in de slowcooker lekker grof.

Slow cooking in de Instant Pot

Als je thuis een Instant Pot hebt, herken je misschien de roestvrijstalen pan op mijn foto’s. Ik heb ook een gewone Crock-Pot, maar omdat de Instant Pot een slow cooking functie heeft, dacht ik dat ik het deze keer maar eens moest proberen. Een dezer dagen zal ik misschien mijn standalone slow cooker wegdoen – alles om een beetje aanrechtruimte te besparen!

U kunt natuurlijk elke soort slow cooker gebruiken voor dit recept, maar hier zijn een paar aanwijzingen voor het gebruik van de slow cooker functie op uw Instant Pot, als dat de route is die u besluit te nemen:

  1. Sluit het deksel, en zorg ervoor dat het ventiel is ingesteld op ‘ontluchten’.
  2. Druk twee keer op de ‘slow cook’ functietoets om de druk op ‘more’ te zetten, wat ongeveer gelijk is aan de ‘high’ stand van een gewone slow cooker.
  3. Druk op de + toets om de timer in te stellen voor hoe lang u wilt. Het is beter om de timer langer in te stellen dan nodig is, omdat je hem altijd eerder kunt stoppen – ik ging aanvankelijk voor 7 uur, maar stopte hem na iets meer dan 6 uur.
  4. En dan gewoon laten koken! Anders dan bij snelkoken, kun je het deksel eraf halen wanneer je maar wilt om te kijken hoe het gaat (doe het alleen niet te vaak, anders laat je alle warmte eruit!)

Hoe kan ik deze tomatensaus gebruiken?

Deze slowcooker tomatensaus is zo veelzijdig. Ik kan onmogelijk alle toepassingen van deze saus opnoemen, maar hier zijn een paar ideeën:

  • spaghetti bolognese of spaghetti met vegetarische gehaktballetjes
  • vegetarische lasagne
  • enchiladas (je kunt de saus een beetje kruiden als je wilt!
  • voeg wat extra groenten toe voor een eenvoudige tomatensoep
  • een rijke vegetarische ovenschotel of gratin
  • vegetarische chili mac (mijn favoriet!
  • gebakken bonen
  • gebruik het als pizzasaus

Laat het me weten in de comments als je nog andere briljante ideeën hebt!

Kan ik zelfgemaakte tomatensaus invriezen?

Absoluut!

Dit recept maakt een flinke partij tomatensaus (ongeveer een liter), dus je hoeft niet alles in één keer op te gebruiken. Het lijkt zinloos om saus te maken als je hem maar voor één maaltijd gebruikt, dus ik heb bewust een grote partij gemaakt!

Als je niet alle saus binnen een paar dagen wilt gebruiken, kun je hem invriezen – in één grote bak, of in kleinere porties als dat handiger is. Ontdooi een kuipje een nacht in de koelkast, of zet het in de magnetron op de ontdooistand.

Hoe kan ik deze slowcooker tomatensaus aanpassen?

Zoals je weet, ben ik dol op het aanpassen van recepten! Ik kan nooit iets twee keer op dezelfde manier maken, zelfs niet als ik een van mijn eigen recepten volg. Het is altijd leuk om een nieuwe draai aan iets te geven om het een beetje anders te laten voelen.

Hier zijn een paar ideeën voor hoe je deze slow cooker tomatensaus in iets nieuws kunt veranderen:

  • Voeg wat curry kruiden toe aan de pot, roer er dan verse koriander (cilantro) door en een scheutje room vlak voor het serveren om een luxe curry saus te maken. Perfect bij paneer!
  • Geef de saus een Mexicaans tintje met wat chilipoeder en gerookt paprikapoeder. Je zou zelfs een blik zwarte bonen kunnen toevoegen voor wat extra textuur. Maak er heerlijke enchilada’s of quesadillas van!
  • Extra groenten in de saus door geraspte wortel of geraspte courgette (courgette) toe te voegen, die direct in de saus smelten. Fijngehakte spinazie gaart ook in de saus!

Ik hoor graag hoe jij je slowcooker tomatensaus gaat gebruiken – laat het me weten in de comments of stuur me een foto van je creatie!

Afdrukken

5 van 1 stem

Tomatensaus voor slowcooker

Wie hoeft er de hele dag boven een pruttelende pan te staan, als je een geweldige tomatensaus kunt maken met praktisch geen moeite?! Deze slowcooker tomatensaus is gemakkelijk, veelzijdig, en vol van smaak.
Prep tijd: 5 min
Kooktijd: 6 uur
Totale tijd: 6 uur 10 min

Porties: 4 kopjes

Ingrediënten

  • 3 x 400g blikken gehakte tomaten (~ 4 kopjes in totaal)
  • 1 ui, grof gehakt (ik gebruikte een rode ui)
  • 5 teentjes knoflook, fijngehakt (of 3 theelepels luie knoflook)
  • 2 eetlepels tomatenpuree (tomatenpuree)
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • Een paar takjes verse basilicum, gehakt
  • Zout
  • Zwarte peper

Instructies

  • Voeg alle ingrediënten toe aan de slowcooker en meng alles goed door elkaar. Laat de pan 5-7 uur op een hoge stand koken (als u de slowcookerfunctie van uw Instant Pot gebruikt, zorg er dan voor dat het ventiel op ‘ontluchten’ staat en laat de pan langzaam koken met de druk op ‘meer’).
  • U kunt de saus grof laten, of met een staafmixer tot de gewenste consistentie mixen. Als u een dikkere saus wilt, laat u de saus nog een uur of twee op hoog vuur koken met het deksel eraf.
Course: Diversen
Keuken: Italiaans

Auteur: Becca Heyes

Nutrition Facts
Slow cooker tomatensaus
Amount Per Serving (1 cup)
Calorieën 72Calorieën uit vet 20
% Dagelijkse Waarde*
Vet 2.2g3%
Natrium 313mg13%
Kalium 108mg3%
Koolhydraten 11.8g4%
Vezels 2g8%
Suiker 6,5g7%
Eiwit 1,8g4%
Calcium 50mg5%
IJzer 1.4mg8%
* Dagelijkse percentages zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Noot: Voedingswaarde-informatie is bij benadering, en zal afhangen van welke ingrediënten u precies kiest. Bovenstaande informatie is voor 1/4 van het recept (genoeg voor een paar porties spaghetti en gehaktballetjes!)

Mijn cheesy tofu gehaktballetjes zijn absoluut perfect geserveerd met deze slow cooker tomatensaus!

1.2Kshares
  • Share53
  • Tweet
  • Pin1.1K

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.