Deze slagroomkaasfrosting is de perfecte roomkaasfrosting om te spuiten. Zo makkelijk te maken, dat je dit suikervrije glazuur op al je koolhydraatarme taarten en cupcakes zult willen gebruiken. U zult er dol op zijn.
Roomkaas glazuur is de klassieke keuze voor red velvet cakes en de beste glazuur voor worteltaarten. De pittig-zoete smaak past goed bij veel desserts, maar vaak is het te gezoet en is de textuur een beetje slap. Ik herinner me dat mijn moeders roomkaasglazuur zo zoet was dat het pijn deed aan mijn tanden! Sommige mensen houden niet van roomkaasglazuur – ze houden niet van het pittige. Als dat bij jou het geval is, tempert mijn klassieke suikervrije roomkaas glazuur recept de pittigheid door de roomkaas met boter op te kloppen, wat resulteert in een zijdezachte textuur. Het is perfect op worteltaart cupcakes of deze vanille karnemelk cupcakes. Yum!
How To Make Whipped Cream Cheese Frosting
Er zijn eigenlijk twee manieren om deze heerlijke en luchtige roomkaas frosting te maken: een twee kom methode en een een kom methode. De twee kom methode: Klop de roomkaas en de zoetstof in één kom en de zware room in een andere. Spatel vervolgens de slagroom door de opgeklopte roomkaas. Ik heb deze methode vaak gebruikt. Maar ik wilde ze laatst toch eens samenkloppen en het werkte perfect!
Dit suikervrije slagroomkaasrecept klopt koude roomkaas met koude slagroom om de perfecte slagroomtextuur te krijgen. En, het is stabiel genoeg om op kamertemperatuur te blijven. Als je graag taarten en cupcakes bakt, dan is een glazuur dat met een spuitzak kan worden gespoten een must – dit is het. Het is ook een geweldige vulling voor whoopie pies of bevroren als een geweldige low carb keto traktatie.
Geschuimde roomkaas glazuur is geweldig en gemakkelijk te maken! Ik gebruik een handmixer om het op te kloppen, maar een staande mixer werkt nog beter omdat het sneller klopt. Ik gebruik mijn mixer meestal niet omdat ik hem dan steeds uit moet zetten om de zijkanten af te schrapen – saai! Ik heb een grote Artisan mixer (een overblijfsel uit mijn broodbaktijd) maar ik zag laatst een kleinere Kitchenaid mini mixer in Target. Misschien werkt die beter? Hoe dan ook, het recept is erg makkelijk en je kunt beide soorten mixers gebruiken.
Tussen haakjes, ik heb dit geweldige suikervrije glazuur gebruikt op die koolhydraatarme citroencupcake hierboven. De cupcakes waren geweldig!
Als je nieuw bent met koolhydraatarm vraag je je misschien af hoe je roomkaas glazuur maakt zonder suiker? Dat is heel eenvoudig. Ik gebruik een natuurlijk low carb suiker alternatief zoals een erythritol/stevia mengsel in plaats van de suiker. Ik hou van Sukrin poedersuiker, maar Swerve Confectioners is een ander populair merk.
Deze suikervrije Slagroomkaas Frosting is 1 koolhydraat per 1/4 kop portie.
Geslagen roomkaas glazuur (Suikervrij, Koolhydraatarm)
Print Pin
Ingrediënten
- 8 oz roomkaas (koud)
- 1 1/4 kop zware room (10 ounces)
- 1/2 kop koolhydraatarme poedersuiker (of Swerve Confectoners)
- 1 theelepel vanille (of uw favoriete smaakstof)
Instructies
-
Zo poedert u de korrelzoetstof: Doe 1/3 kopje gegranuleerde zoetstof (erythritol, xylitol, Sukrin :1 of Swerve Granulated) in een koffiemolen en maal gedurende 10 seconden. Dit levert 1/2 kop zoetstof in poedervorm op. OPMERKING: Als u gewone erythritol of xylitol gebruikt, kunt u misschien een beetje stevia glyceriet of vloeibare stevia aan het recept toevoegen om de zoetheid te verhogen.
Methode
-
Klop de koude roomkaas tot hij los is. Voeg de Sukrin poedersuiker en de vanille toe en klop tot een gladde massa.
-
Voeg nu 1/4 deciliter zware room toe en klop dit langzaam door de roomkaas tot een luchtig mengsel. Het zal nog wat stijf zijn omdat de suikeralcohol het koud houdt.
-
Schep het mengsel in een spuitzak (of een zipoc-zak met een punt) en spuit het op cupcakes of cake.
-
Maakt 2 1/2 kopjes of genoeg om 12 cupcakes zeer royaal te decoreren of om een 8-inch naakte laagjestaart te vullen en te bedekken. (Geeft 12 porties van 3 eetlepels tot 1/4 kopje)
Video
Noten
Voeding
Suikervrije worteltaart cupcakes (low carb)
Suikervrije vanillecupcakes (koolhydraatarm)
Suikervrije Franse botercrème frosting