Deze vegan appel crumble is een publiek-lieveling dessert. Er is een geheim ingrediënt voor een vochtige en smaakvolle crumble topping, en twee soorten appel maken een heerlijke vulling.
Ik kan niet veel gelegenheden bedenken waarbij appelcrumble en custard niet in de smaak zouden vallen. Zondagse lunches, familiediners, chique diners… crumble is altijd en overal een welkome gast.
Dit is een recept met een paar handige hints om een echt sensationele crumble te maken, net als die van oma, (of beter!). Dit is een vrij grote crumble – 8 personen kunnen er van smullen, maar het is ook goed in te vriezen of een paar dagen in de koelkast te bewaren, zodat u de hele week door kunt genieten van de crumble-momenten.
*Markeert een affiliate link – ik krijg een kleine commissie als u via deze link een product bestelt. Hartelijk dank voor uw steun.
- Wat je nodig hebt om je vegan appelcrumble te maken
- Ingrediënten
- Variaties op je veganistische appelcrumble
- Je appelcrumble invriezen
- Wat kan ik nog meer maken met appels?
- Vegan in 15 Kookboek
- Gratis 4-weken Veganistisch Maaltijdplan
- Wil je niets missen?
- IF YOU LIKED THAT…
- Vegan Apple Crumble
- Ingrediënten 1x2x3x
- Voor de crumble:
- Voor de appelvulling:
- Instructies
- Voor de crumble:
- Voor de appelvulling:
- Voeding
Wat je nodig hebt om je vegan appelcrumble te maken
Ingrediënten
Appels Ik heb altijd half en half kookappels en eetappels gebruikt in crumbles en taarten, en dat heb ik hier ook gedaan. De kookappels zijn wrang, en worden papperig als ze koken. De eetappels zijn veel zoeter en behouden hun vorm. Als je ze allebei gebruikt, krijg je een papperige appelmoes met mooie stukken stevige appel en precies de juiste zoetheid. Ik heb Bramleys en Braeburns gebruikt, maar elke goede eetbare appel is goed.
Cornflour is een geheim ingrediënt in de appelvulling om een glanzende dikte aan de appel-‘saus’ te geven. Als je het niet hebt kun je het gewoon weglaten, maar het voegt echt iets lekkers toe aan de vulling.
Appelsap wordt hier gebruikt om een extra appelkick aan de vulling te geven, (hoewel je het gewoon kunt vervangen door water als je het niet bij de hand hebt).
Zuivelvrije boter De ‘blok’-boters zijn het beste om door het meel te wrijven (in plaats van een kuipje spread). Ik heb de nieuwe Flora Plantenboter gebruikt, maar ik ben ook dol op Naturli boter als je die kunt vinden.
Zuivelvrije room Dit is het ‘geheime ingrediënt’ in de crumble mix die ik noemde. Een tip die ik heb opgepikt van meesterbakker Dan Lepard in zijn boek ‘Short and Sweet’* – wrijf wat room (of melk) door de crumble mix om te voorkomen dat het te poederig wordt, en meer kruimelig. 2 eetlepels is echter het absolute maximum, anders wordt het een deegbal. Als je een keukenmachine gebruikt in plaats van het er met de hand door te wrijven, doe het er dan lichtjes en scheutje voor scheutje doorheen.
Variaties op je veganistische appelcrumble
Er zijn zoveel manieren om dit basiscrumble recept te mixen. Wat dacht je van
- Een beetje havermout door het kruimelmengsel mengen en meer over de bovenkant strooien, voor een flapjack-achtige kruimeltopping?
- Een beetje pure chocolade toevoegen aan het kruimelmengsel en serveren met chocoladevla (gesmolten pure chocolade door je gebruikelijke veganistische vla geroerd)?
- Bramen, frambozen of kersen toevoegen aan de appelmix voor wat variatie
- Peren gebruiken in plaats van (of net zo goed als) appels?
Je appelcrumble invriezen
Je kunt deze crumble zowel voor als na het koken invriezen – wat een traktatie om op een koude avond in de vriezer te vinden!
Als je het invriest voor het koken, moet je het volledig ontdooien voor je het in de oven doet, anders wordt het ongelijkmatig gaar en zullen de randen verbranden terwijl het midden nog bevroren is.
Als je het invriest na het koken, kun je het gewoon in de magnetron ontdooien en opnieuw opwarmen. Het zal niet meer zo knapperig en kruimelig zijn als toen je het voor het eerst maakte, maar nog steeds een heerlijke traktatie.
Wat kan ik nog meer maken met appels?
Als je je een weg baant door een grote lading appels van je appelboom, zijn hier nog een paar ideeën voor je van bloggende vrienden:
- Chris’ Apple & Hazelnut Sweet Pizza van Thinly Spread
- Jac’s Red Apple & Treacle Fruit Cake van Tinned Tomatoes
- Bintu’s Air Fryer Apple Chips uit Recipes from a Pantry
- Choclette’s Apple & Pastinaaksoep uit Tin & Thyme
- Kavita’s Apple, Date & Gember Chutney van Kavey Eats
of neem een kijkje bij mijn:
- Sticky Toffee Apple Cake dat is als een appel omgekeerde cake met toffeesaus, of
- Oaty Apple Traybake dat is een heerlijk vochtige appeltaart met een zeer knapperige demerara topping.
En natuurlijk heb je mijn o zo belangrijke Vegan Custard recept nodig voor bij je crumble – zo makkelijk te maken, het duurt maar 5 minuten – gewoon blitsen, opwarmen en serveren.
Vegan in 15 Kookboek
Er zijn tal van soortgelijke snelle en gemakkelijke recepten in mijn nieuwe boek, ‘Vegan in 15’*.
Hop over naar Amazon voor een kijkje. Bedankt voor uw steun!
*Affiliate links
Houd dit recept op Pinterest -> -> -> Het delen van mijn berichten helpt mij om gratis veganistische recepten te blijven maken!
Ik hoor graag van je! Stuur me foto’s van je eigen vegan appelcrumble op:
tag me @thevegspace of gebruik de hashtag #thevegspace om me te laten zien hoe je het hebt gemaakt!
Bewaar dit veganistische platbrood recept op Pinterest -> -> -> Het delen van mijn posts helpt mij om gratis veganistische recepten te blijven maken!
Ik hoor graag van je! Stuur me foto’s van je eigen veganistische flatbreads op:
tag me @thevegspace of gebruik de hashtag #thevegspace om me te laten zien hoe je het hebt gemaakt!
En als je dit recept hebt geprobeerd, laat dan alsjeblieft een sterbeoordeling en een reactie hieronder achter. Dat is zo handig voor andere lezers die het recept willen proberen. 👇🏼
Gratis 4-weken Veganistisch Maaltijdplan
Heb je al een exemplaar van mijn maaltijdplan in handen gekregen? Zo niet KLIK hier om vandaag nog een exemplaar van mijn GRATIS 4-Weken Veganistisch Maaltijdplan te downloaden!
Wil je niets missen?
Volg me op Facebook, Instagram en Twitter.
Of schrijf je in op mijn blog en ontvang elke week heerlijke vegan recepten rechtstreeks in je inbox?
IF YOU LIKED THAT…
…. vindt u deze veganistische recepten van The Veg Space misschien ook wel lekker:
-
Sticky Toffee Apple Cake (vegan) -
Easy Vegan
Carrot Cake -
Vegan Sticky Toffee Pudding -
Plum Upside-Down Polenta Cake (veganistisch)
- Let op: alle recepten en afbeeldingen op The Veg Space zijn auteursrechtelijk beschermd.
- Als u het recept wilt delen, gebruik dan de daarvoor bestemde deelknoppen.
- Geef geen screenshots van het recept en kopieer en plak het niet (ook niet als The Veg Space ermee wordt gecrediteerd). Hartelijk dank voor uw begrip
Vegan Apple Crumble
Kate Ford | The Veg Space
Ingrediënten 1x2x3x
Voor de crumble:
- 250 g gewone bloem
- 125 g zuivelvrije blok ‘boter’
- 100 g basterdsuiker
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 2 el zuivelvrije room
- 1 el demerara suiker (optioneel)
Voor de appelvulling:
- 1 citroen
- 4 kookappels bijv. Bramleys
- 4 eetappels
- 70 g zachte lichtbruine suiker
- 1/2 theelepel kaneel
- 2 el maïzena
- 60 ml appelsap (of water)
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 180°C (ventilator) / 350°F / Gas Mark 4.
Voor de crumble:
-
Stort de bloem en de boter in een grote kom. Wrijf de boter met uw vingers door de bloem tot het mengsel op fijne broodkruimels lijkt.
-
Roer de suiker en kaneel door het mengsel.
-
Voeg de zuivelvrije room toe en wrijf met uw vingers door het mengsel. Zet het kruimelmengsel opzij.
Voor de appelvulling:
-
Zuig het sap van de citroen in een grote kom.
-
Schil de appels en snijd ze in plakjes, waarbij u de plakjes in de citroen wrijft om te voorkomen dat ze bruin worden.
-
Giet de suiker, kaneel, maïzena en appelsap door de appels.
-
Schep het appelmengsel in een grote ovenvaste schaal.
-
Schep het kruimelmengsel erover en verdeel het gelijkmatig. Strooi er de demerara suiker over.
-
Bak 30-35 minuten tot de crumble goudbruin kleurt en er een beetje sap aan de zijkanten van de schotel omhoog borrelt. Serveer met veganistische vla of ijs.
