Historisch gezien wordt popcorn beschouwd als een van de meest populaire go-to gezonde snacks op de markt. Hoewel sommige mensen terugschrokken voor de zoute en boterachtige smaak van de klassieke popcorn, wilden mensen andere manieren vinden om het snackvoedsel te maken en ervan te genieten. Eén zo’n vorm begon in de 18e eeuw toen pofmaïs voor het eerst aan de massa’s werd geïntroduceerd. Na een paar honderd jaar waarin de populariteit van pannekoek afnam, maakte de verrukkelijk zoete snack een comeback in de 20e eeuw.
In de afgelopen jaren is pannekoek over de hele wereld in populariteit gestegen. Tegenwoordig kun je het vinden in de meeste bioscopen, kermissen, carnavals, en supermarkten. U kunt zelfs gearomatiseerde popcorn en pannekoeken kopen op een van deze locaties! Hoewel deze zoete snack een soort popcorn is, zijn er enkele belangrijke verschillen tussen gewone popcorn en pannekoek die je misschien zullen verrassen!
Smaak
Het koken van gewone popcorn thuis gaat gepaard met een hoog vuur, bakolie en een pan. Gewoonlijk gekruid met zout en boter, is popcorn een hoofdbestanddeel geworden van zowel bioscopen als hersenloos snacken op de bank. Maar met pannekoek verandert het smaakprofiel van een hartige snack in een met meer zoete noten die kunnen worden gewijzigd en verwisseld voor smaken die je het liefst wilt.
zoet vs. hartig
Een van de meest opvallende verschillen tussen luchtgepoft en oliegepoft is het karakter van de maïs. Popcorn wordt vaak beschouwd als een zoute snack, die in de volksmond wordt gearomatiseerd met kaas of kaneel, naast andere smaakprofielen. De neutrale smaak van popcorn is er altijd, enigszins gewijzigd door de keuze van de kruiden.
Kettle corn heeft een overheersende zoete smaak, met slechts een hint van zout merkbaar aan het gehemelte. Suiker toevoegen aan je mix tijdens het kookproces is essentieel voor het maken van die perfecte mix van zoet en hartig dat een keurmerk van ketelmaïs is geworden. Kettle corn is een zoete traktatie in het algemeen, en je kunt het vinden in tal van heerlijke smaken op basis van uw voorkeuren.
Bereidingsproces
Het bereidingsproces voor popcorn is grondig verschillend van de methode van het maken van pannekoek. De enige overeenkomst is dat voor beide methoden maïs wordt gebruikt die bij blootstelling aan hitte gaat poffen en uitzetten.
Olie-Popped vs. Air-Popped
De standaard bereidingstechniek voor gewone popcorn is in de loop der jaren niet veel veranderd. Popcorn wordt vaak voorverpakt geleverd en kan in vrijwel elke magnetron worden bereid. Hoewel popcorn gezond is, heeft het meestal olie nodig als onderdeel van het kookproces. De popcornmachines die je in bioscopen ziet, gebruiken een combinatie van stoom en olie om je snacks voor de film te maken. Samen met de stoom en olie, kunt u zo veel boter als u wilt met de boter stations in en rond de bioscoop lobby.
Kettle corn wordt altijd bereid in een gietijzeren ketel, maar je kunt ook Nederlandse ovens gebruiken. Om te koken met behulp van een gietijzeren ketel, moet je de suiker, olie, zout, en maïskorrels samen in de ketel, het verwarmen van het op basis van de instructies die u hebt verworven. Suiker verbrandt snel, dus je moet vaak roeren om de bijtende nasmaak te vermijden.
Voedingswaarde
Het vergelijken van popcorn en pofmaïs om hun voedingswaarde te beoordelen kan een ingewikkeld proces blijken. De vergelijking hangt af van hoeveel suiker, zout, boter, en kunstmatige smaakstoffen je hebt toegevoegd tijdens het kookproces. Het controleren van de voedingswaarden op uw verpakkingen van popcorn en pannekoeken zal een lange weg gaan om te bepalen welk merk de meeste voedingswaarde heeft.
Als u een ‘air popping’ methode gebruikt om de maïs te koken en een minimum aan zout voor smaakstoffen gebruikt, kunt u een zeer gezonde snack maken. De twee meest voorkomende lucht popping technieken omvatten het gebruik van een speciale hete lucht popper apparaat en popping het op het fornuis.
Popcornkorrels zijn hele korrels, wat betekent dat ze vol zitten met vezels en antioxidanten. Ze hebben ook van nature een laag suikergehalte, waardoor ze weinig calorieën bevatten. Als je popcorn echter bereidt met veel olie en boter, kan het tot 29 gram verzadigd vet bevatten of 50% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Door weloverwogen te zijn in je keuzes voor kruiden en bakoliën kom je een heel eind in het vinden van de juiste balans tussen heerlijkheid en een gezonde snack.
Als u nog nooit een van de heerlijke variëteiten hier bij Best Darn Kettlecorn hebt geprobeerd, weet u niet wat u mist. Onze online winkel heeft tal van opties voor alle popcorn liefhebbers, zodat u chocolade waterkoker maïs vinden, karamel maïs kopen en nog veel meer. Bekijk onze selectie en ontdek zelf het verschil!