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腎臓病患者はチーズを恋しがっています。 ボトムライン。 私は毎日透析患者と仕事をしていますが、チーズについてたくさん話します。
Cheese or no cheese?
ほとんどの患者が知らないのは、チーズを腎臓食に取り入れることができるということです。 重要なのは、研究をすることです。 DaVitaのウェブサイトにあるDaVita Food Analyzer、オンラインの栄養分析器、USDAの栄養データベースなどのツールを使えば、近所の食料品店で何百種類ものラベルをチェックするよりもずっと簡単にチーズについての情報を見つけることができます。 これらのツールは、次の買い物の際に手に取りたい小さなリストに絞り込むのに役立ちます。 チーズのあなたの次の一口を検索するときに心に留めておくべきことを見つけるために読み続けてください。
Phosphorus
あなたは通常、チーズのラベルにリンを見ることはありませんが、乳製品は通常高いことを知っていますか？ しかし、市場にはリンの少ない品種もあります。 1食あたりのリンの含有量が100mg未満のチーズには、以下のようなものがあります。
- Brie (1 oz)
- Camembert (1 oz)
- Cream cheese (2 tbsp)
- Feta (1 oz)
- Fontina (1 oz)
- Goat (soft, 1 oz)
- Neufchatel (1 oz)
- Sharp cheddar (2/3 oz)
- Shredded Parmesan (Tbsp 2)
Sodium
チーズはナトリウムも高いことが知られています。 しかし、リンの含有量と同じように、ナトリウムの少ない品種もあるのです。 ブリー、クリームチーズ、ゴートチーズ（ソフト）、ナチュラルシャープチェダー、ナチュラルスイスチーズ、リコッタは、ナトリウムが最も少ないもののひとつです（1オンスあたり35～200mg）。 一般に、ハードチーズやプロセスチーズを制限することは、ナトリウムの摂取量を抑えるのに役立ちます。
Potassium
チーズに含まれるカリウムは一般的に低めです。 ただし、減塩チェダーチーズやコルビーチーズなど、減塩チーズの一部に塩化カリウムが加えられている場合は例外です。
たくさんの選択肢があります！
たくさんの種類があるので、美味しいだけでなく、健康目標に沿ったものを見つけるのは非常に難しいかもしれません。 腎臓病の管理栄養士に相談すれば、チーズを食事に取り入れられるかどうかを判断してくれるかもしれません。
チーズに関する詳しい情報は、過去のブログ記事「腎臓病の食事に最適なチーズの選び方」をご覧ください。