COVID-19 UPDATES
Sănătatea și siguranța pacienților și a coechipierilor noștri este prioritatea noastră principală. Urmărim îndeaproape această situație și consolidăm practicile extinse de control al infecțiilor deja instituite pentru a-i proteja. Faceți clic aici pentru a găsi videoclipuri și resurse suplimentare.
Pacienților cu rinichi le lipsește brânza. Linia de fund. Lucrez cu pacienți dializați în fiecare zi și vorbim despre brânză MULT. Aceasta este adesea limitată în dieta pentru rinichi din cauza cantității mari de fosfor și, în unele cazuri, și a conținutului de sodiu.
Cașcaval sau fără brânză?
Ceea ce nu știu majoritatea pacienților este că brânza poate fi încorporată în dieta pentru rinichi. Cheia este să vă faceți cercetările. Cu instrumente precum DaVita Food Analyzer de pe site-ul DaVita, analizoarele de nutrienți online sau baza de date cu nutrienți a USDA, poate fi mult mai ușor să găsiți informații despre brânză decât să verificați etichetele celor peste sute de soiuri diferite pe care le veți găsi în magazinul alimentar local. Aceste instrumente vă pot ajuta să restrângeți lista la o listă mică pe care doriți să o luați la următoarea dvs. călătorie de cumpărături. Continuați să citiți pentru a afla ce ar trebui să aveți în vedere atunci când căutați următoarea bucățică de brânză.
Fosfor
De obicei nu veți vedea fosforul pe eticheta brânzei, dar știți că produsele lactate sunt de obicei bogate. Cu toate acestea, există varietăți pe piață care sunt mai sărace în fosfor. Soiurile de brânză cu mai puțin de 100 mg de fosfor pe porție includ:
- Brie (1 oz)
- Camembert (1 oz)
- Cremă de brânză (2 linguri)
- Feta (1 oz)
- Fontina (1 oz)
- Capră (moale, 1 oz)
- Neufchatel (1 oz)
- Sharp cheddar (2/3 oz)
- Parmezan ras (2 linguri)
Sodiu
Ceaiul este, de asemenea, cunoscut ca fiind bogat în sodiu. Dar, la fel ca și în cazul conținutului de fosfor, există varietăți care sunt mai sărace în sodiu. Brie, brânza cremă, brânza de capră (moale), brânza cheddar naturală ascuțită, brânza elvețiană naturală și ricotta sunt printre cele mai sărace în sodiu (între 35 și 200 mg pe uncie). În general, limitarea brânzeturilor tari și a celor procesate va ajuta la menținerea unui aport scăzut de sodiu. Unele brânzeturi procesate au peste 400 mg de sodiu pe uncie.
Potasiu
Potasiul din brânzeturi este de obicei scăzut. O excepție este atunci când clorura de potasiu este adăugată la unele dintre opțiunile de brânză cu conținut scăzut de sodiu, cum ar fi brânza Cheddar sau Colby cu conținut scăzut de sodiu. Verificați eticheta ingredientelor pentru aceasta.
Atât de multe opțiuni!
Cu atât de multe varietăți, poate fi foarte dificil să le găsiți pe cele care nu numai că au un gust bun, dar se aliniază cu obiectivele dumneavoastră de sănătate. Verificați cu dieteticianul dvs. renal, el vă poate ajuta să stabiliți dacă brânza poate fi încorporată în planul dvs. de masă.
Pentru mai multe sfaturi despre brânză citiți postarea de pe blogul trecut „Selectarea celei mai bune brânzeturi pentru o dietă pentru rinichi”.
Acum că aveți informații despre brânzeturi, încercați una dintre aceste 7 feluri de mâncare cu paste cu brânză cu conținut scăzut de fosfor.