Succo: Succo di barbabietola e radice di curcuma

Vuoi conoscere un altro modo per introdurre le verdure scure e a foglia nella tua dieta?

Barbabietole verdi.

Acquistare barbabietole a grappolo dove le verdi sono ancora attaccate alle barbabietole è un buon modo per aiutarti a consumare più verdi. Di solito spremo le verdure, ma si possono anche usare nelle insalate. Se devo mangiarle in un’insalata, mi piace mischiarle con altre verdure come la romana, gli spinaci o i mix di primavera.

Hai probabilmente sentito parlare della curcuma; è ciò che dà alla senape il suo colore giallo ed è una spezia che ha avuto origine in India. Non ho mai pensato che fosse qualcosa di più di questo fino a quando una volta mi sono imbattuto in questo articolo chiamato ’10 modi per ottenere più curcuma’.

Io mi sono poi interessato alla curcuma e ho iniziato a leggere di più su di essa. Ho trovato un capitolo dedicato a ‘The Golden Spice’ nel libro Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects. Si scopre che la curcuma ha una lunga storia di utilizzo come medicina tradizionale e può fornire molti benefici per la salute tra cui alleviare l’artrite a causa delle sue proprietà anti-infiammatorie, migliorare la digestione, aiutare con le mestruazioni, aiutare a dissipare i vermi e altri disturbi intestinali, e sostenere il fegato. In poche parole, “i moderni studi in vitro rivelano che la curcuma è un potente agente antiossidante, antinfiammatorio, antimutageno, antimicrobico e anticancro.”

Quindi, con l’aiuto del suddetto articolo e altri simili, ho iniziato a cercare di incorporare più curcuma nella mia dieta (perché no?!). Un modo semplice per farlo è quello di spremere la radice! La trovo vicino alla radice di zenzero nella sezione dei prodotti in un negozio di alimentari locale, Meijer, e si potrebbe anche cercare nei negozi di alimentari etnici (indiani o asiatici) o Whole Foods.