Šťáva:

Chcete znát další způsob, jak do svého jídelníčku dostat tmavou listovou zeleninu?

Zelenina z červené řepy.

Koupě svazků červené řepy, kde je zelenina stále připojena k řepě, je dobrý způsob, jak si pomoci konzumovat více zeleně. Zeleninu obvykle odšťavňuji, ale můžete ji použít i do salátů. Pokud je budu mít v salátu, ráda je smíchám s jinou zelení, například s římským listem, špenátem nebo jarní směsí.

O kurkumě jste už asi slyšeli; dodává hořčici žlutou barvu a je to koření, které pochází z Indie. Nikdy jsem si nemyslela, že je to něco víc, dokud jsem jednou nenarazila na článek s názvem „10 způsobů, jak získat více kurkumy“.

Poté jsem se o kurkumu začala zajímat a začala o ní více číst. V knize Herbal Medicine jsem našel kapitolu věnovanou ‚Zlatému koření‘: Biomolekulární a klinické aspekty. Ukázalo se, že kurkuma má dlouhou historii používání jako tradiční léčivo a může poskytovat mnoho zdravotních výhod, včetně zmírnění artritidy díky svým protizánětlivým vlastnostem, zlepšení trávení, pomoci při menstruaci, pomoci při zahnání červů a jiných střevních potíží a podpory jater. Stručně řečeno, „moderní studie in vitro odhalují, že kurkuma je silným antioxidantem, protizánětlivým, antimutagenním, antimikrobiálním a protirakovinným činitelem.“

S pomocí výše zmíněného článku a dalších podobných jsem se tedy začala snažit zařadit do svého jídelníčku více kurkumy (protože proč ne?!). Jedním ze snadných způsobů, jak toho dosáhnout, je odšťavňování kořene! Já jsem ji našla u kořene zázvoru v oddělení produktů v místním obchodě s potravinami Meijer a mohli byste se po ní poohlédnout také v etnických (indických nebo asijských) obchodech s potravinami nebo ve Whole Foods.

.