Zabpelyhes füge szelet – teljes kiőrlésű zabpehellyel és természetes édesítőszerekkel készült, egészséges finomság, amit mindenki szeretni fog! (gluténmentes)
Ez a poszt a Bob’s Red Mill együttműködésével készült
Tegye fel a kezét, ha Ön is Fig Newton rajongó! Én biztosan az vagyok. Vagy legalábbis az voltam, amikor még elég fiatal voltam ahhoz, hogy négyet az arcomba nyomjak anélkül, hogy kétszer is meggondoltam volna a hátulján lévő összetevőcímkét.
Most, hogy idősebb vagyok, és ennek következtében az egészség megszállottja lettem, igyekszem elkerülni a Fig Newtont, mint a pestist. Egészen addig, amíg Brandon haza nem hozott egy félig megevett csomagot, amikor elutazott a munkahelyére. Kioktattam arról, hogy milyen “szart” tesznek bele, aztán lenyeltem néhányat, amikor nem figyelt. Mit mondhatnék, mindannyiunknak megvannak a gyengeségeink.
Mentségére legyen mondva, hogy Whole Foods márkájú Fig Newtons volt… ami technikailag azt jelenti, hogy nem Fig Newtons, de tudjátok, mire gondolok. Kicsit jobbak, de még mindig dúsított liszttel és túl sok finomított cukorral készültek.
Mindenesetre felújította a gyerekkori vágyamat a fügés süti iránt, ami arra kényszerített, hogy otthon újra elkészítsem a saját egészséges változatomat. Úgy döntöttem, hogy Bob’s Red Mill Organic Rolld Oats alapot használok, mert imádom, hogy Non-GMO, és tele van rosttal és fehérjével, amit a finomított lisztekből egyszerűen nem kapsz. Van olyan zabkorpájuk is, amely tanúsítottan gluténmentes, ami tökéletes választás azoknak, akik gluténérzékenyek vagy allergiásak.
Hogyan készítsünk zablisztes füge szeleteket
- Először is, elkészítjük a fügetölteléket, amihez aszalt fügét főzünk egy kis tiszta juharsziruppal és citromhéjjal. Miután a füge megpuhult, egy konyhai robotgépbe tesszük, és simára turmixoljuk.
- A recept alapjához durvára vágott zabot és zablisztet használunk. Egyszerűen csak gyorsan felaprítom őket az élelmiszer-feldolgozóban, és morzsásra turmixolom, hogy zablisztet kapjunk. Easy peasy.
- A következőkben mind az aprított zabot, mind a zablisztet adjuk egy nagy tálba a szódabikarbónával és a sóval együtt.
- A tálba adjuk a szirupot, a kókuszolajat, a vaníliát és a tojást (vagy a len/chia tojást), majd keverjük össze, hogy tésztát kapjunk.
- A tészta felét simítsuk bele egy kibélelt sütőformába. Tegyük a tetejére a fügés tölteléket, majd morzsoljuk rá a maradék tésztát.
- Süssük kb. 30 percig, majd hagyjuk kihűlni, vágjuk fel rudakra, és élvezzük!
Egy héten belül kétszer is elkészítettem, ami sokat mond, mert általában minden olyan recept elől menekülök, ami extra munkát igényel és nem sikerül. De nagyon finom volt, és tudtam, ha még egyszer kitartok mellette, akkor az állagát is eltalálom.
Az első leszek, aki elismeri, hogy nem ez a leggyorsabb recept, de a végeredmény kiadós és laktató. Őszintén szólva nehéz elhinni, hogy tele van egészséges összetevőkkel, de én ezeket bármikor választanám az igazi Fig Newtons helyett.
Ha egy egészséges nassolnivalót vagy reggelit keresel, amit kéznél tarthatsz, akkor nagyon ajánlom, hogy próbáld ki ezeket. Biztos vagyok benne, hogy ugyanúgy szeretni fogod őket, mint mi!
Zabpelyhes füge szelet
A rudakhoz
- 1 és ¼ csésze zabliszt*
- 1 és ¼ csésze darált zab
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/4 teáskanál só
- . 1/4 csésze tiszta juharszirup
- 1/3 csésze olvasztott kókuszolaj
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 tojás vagy len/chia tojás
A fügetöltelékhez
- 10 uncia szárított füge, kb. 2 csésze
- 3 evőkanál tiszta juharszirup
- 1 csésze víz
- 1 evőkanál narancs- vagy citromhéj
- csipetnyi só
.
Instrukciók
-
Vágjuk le a szárított füge szárát, majd tegyük egy kis lábasba 1 csésze vízzel, egy csipetnyi sóval és citromhéjjal. Forraljuk fel, majd csökkentsük forráspontra, és főzzük 30 percig. Tegyük félre, hogy körülbelül 15 percig hűljön. Ha kihűlt, tegyük át egy konyhai robotgépbe, adjuk hozzá a juharszirupot, és pürésítsük péppé.
-
A következő lépésben melegítsük elő a sütőt 350°F-ra, majd béleljünk ki egy 8 x 8″-os tepsit sütőpapírral. Keverjük össze a száraz hozzávalókat (zabliszt, zab, só és sütőpor) egy tálban, majd tegyük félre.
-
Egy másik tálban keverjük össze a nedves hozzávalókat (szirup, vanília kivonat, tojás és kókuszolaj). Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a nedveshez, és keverjük össze, amíg éppen csak összeáll.
-
A tészta felét kanalazzuk a kibélelt sütőformába, és erősen nyomkodjuk össze, hogy egy alapréteget képezzen. A tészta ragacsos lesz – ha egy másik réteg pergamenpapírt használunk a lenyomáshoz, az segít abban, hogy ne ragadjon a kezünkhöz.
-
A következő lépésként kanalazzuk ki a fügepasztát a processzorból, és nyomkodjuk vékony réteggé, a tetején lévő pergamenpapírral, hogy megakadályozzuk a ragadást. A maradék zabpelyhes tészta egy részét csepegtessük a tetejére, hogy morzsát képezzen. Óvatosan nyomkodjuk bele a fügés rétegbe.
-
Süssük a sütőben 25-30 percig, amíg a szélei világos aranybarnára sülnek. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni. Tárolja a maradékot légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig.
Jegyzetek
Táplálkozás
Ez a bejegyzés egy általam évek óta használt és szeretett márkával, a Bob’s Red Mill-lel együttműködve készült. Mint mindig, minden vélemény és szöveg teljes mértékben az enyém. Köszönöm, hogy támogatjátok azokat a márkákat, amelyek lehetővé teszik számomra, hogy minőségi tartalmat nyújtsak nektek. További finom receptekért és egy kuponért, amellyel 1,00 dollár kedvezményt kaphatsz bármely termékre, látogass el a Bob’sRedMill.com oldalra.