Kaurahiutale-viikunapatukat – täysjyväkaurahiutaleista ja luonnollisista makeutusaineista valmistetut viikunapatukat ovat terveellistä herkkua, josta kaikki pitävät! (gluteeniton)
Tämä postaus on luotu yhteistyössä Bob’s Red Millin kanssa
Nosta kätesi, jos olet Fig Newton-fani! Minä ainakin olen. Tai ainakin olin, kun olin tarpeeksi nuori työntääkseni neljä kappaletta naamaani miettimättä kahta kertaa takapuolella olevaa ainesosamerkintää.
Nyt kun olen vanhempi ja näin ollen terveyspakkomielteinen ruokaintoilija, yritän välttää Fig Newtoneja kuin ruttoa. Kunnes Brandon toi kotiin puoliksi syödyn paketin ollessaan työmatkalla. Luennoin hänelle ”paskasta”, jota niihin laitetaan, ja söin muutaman, kun hän ei katsonut. Mitä voin sanoa, meillä kaikilla on heikkoutemme.
Hänen puolustuksekseen, ne olivat Whole Foods -merkkisiä Fig Newtons -viikunapähkinöitä… mikä teknisesti tarkoittaa, etteivät ne ole Fig Newtons -viikunapähkinöitä, mutta tiedättehän, mitä tarkoitan. Ne ovat marginaalisesti parempia, mutta ne on silti tehty rikastetuista jauhoista ja liian suuresta määrästä puhdistettua sokeria.”
Jokatapauksessa hän uudisti lapsuuteni halun viikunakekseihin, mikä pakotti minut luomaan oman terveellisen versioni kotona. Päätin käyttää pohjana Bob’s Red Millin luomukaurahiutaleita, koska rakastan sitä, että ne ovat Non-GMO ja täynnä kuitua ja proteiinia, joita ei yksinkertaisesti saa puhdistetuista jauhoista. Heillä on myös kaurahiutaleita, jotka ovat sertifioituja gluteenittomia, mikä on täydellinen vaihtoehto niille, joilla on gluteeniyliherkkyys tai -allergia.
How to Make Oatmeal Fig Bars
- Aluksi teemme viikunatäytteen keittämällä kuivattuja viikunoita ripauksella puhdasta vaahterasiirappia ja sitruunankuorta. Kun viikunat ovat pehmeitä, lisäämme ne tehosekoittimeen ja soseutamme tasaiseksi.
- Reseptin pohjana käytämme karkeasti hienonnettua kauraa ja kaurajauhoa. Annan niille yksinkertaisesti nopean vatkauksen ruokaprosessorissa pilkkoa ne ja sekoitan ne murumaiseksi kaurajauhoksi. Helppo homma.
- Seuraavaksi lisää sekä hienonnettu kaura että kaurajauho suureen kulhoon yhdessä ruokasoodan ja suolan kanssa.
- Kulhoon lisätään siirappi, kookosöljy, vanilja ja kananmuna (tai pellava/chia-muna) ja sekoitetaan sitten keskenään taikinaksi.
- Tasoita puolet taikinasta alaspäin vuorattuun leivontaan. Laita päälle viikunatäytettä ja murenna loput taikinasta päälle.
- Paista noin 30 minuuttia, anna jäähtyä, leikkaa patukoiksi ja nauti!
Tein näitä itse asiassa kahdesti yhden viikon aikana, mikä kertoo paljon, sillä yleensä juoksen karkuun kaikkia reseptejä, jotka vaativat ylimääräistä työtä ja epäonnistuvat. Mutta ne maistuivat loistavilta ja tiesin, että jos pitäydyn siinä vielä kerran, saan myös koostumuksen kohdalleen.
Olen ensimmäinen, joka myöntää, että tämä ei ole resepteistä nopein, mutta lopputulos on runsas ja täyttävä. On rehellisesti sanottuna vaikea uskoa, että ne ovat täynnä terveellisiä ainesosia, mutta valitsisin nämä mieluummin kuin oikeat Fig Newtonsit koska tahansa.
Jos etsit terveellistä välipalaa tai aamiaista, joka on käsillä, suosittelen lämpimästi kokeilemaan näitä. Olen varma, että rakastat niitä yhtä paljon kuin mekin!
Kaurapuuro-viikunapatukat
Viikunatäytteeseen
- 10 unssia kuivattuja viikunoita, noin 2 kuppia
- 3 ruokalusikallista puhdasta vaahterasiirappia
- 1 kuppi vettä
- 1 ruokalusikallinen appelsiinin tai sitruunan kuorta
- ripaus suolaa
ohje
-
Katkaiskaa kuivatuista viikunoista varret ja laita ne sitten pieneen kattilaan 1 kupin veden kanssa, ripaus suolaa ja sitruunan kuori. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten kattilaan ja keitä 30 minuuttia. Laita sivuun jäähtymään noin 15 minuutiksi. Kun ne ovat jäähtyneet, siirrä ne tehosekoittimeen, lisää vaahterasiirappi ja sekoita, kunnes ne on soseutettu tahnaksi.
-
Seuraavaksi esilämmitä uuni 350 asteeseen ja vuoraa 8 x 8 tuuman kokoinen vuokavuoka leivinpaperilla. Yhdistä kuivat aineet (kaurajauho, kaura, suola ja leivinjauhe) kulhossa ja laita sitten sivuun.
-
Erillisessä kulhossa yhdistä märät aineet (siirappi, vaniljauute, muna ja kookosöljy) ja sekoita ne keskenään. Lisää kuivat aineet märkiin ja sekoita, kunnes ne ovat juuri ja juuri yhdistyneet.
-
Lusikoi puolet taikinasta vuorattuun vuokaan ja painele se tiukasti pohjakerrokseksi. Taikina on tahmeaa – toisen kerroksen pergamenttipaperin käyttäminen painamiseen auttaa estämään taikinan tarttumisen käsiin.
-
Kauho seuraavaksi viikunatahna prosessorista ja painele se ohueksi kerrokseksi käyttäen päällimmäisenä pergamenttipaperia tarttumisen estämiseksi. Pudota osia jäljellä olevasta kaurataikinasta päälle muruksi. Painele varovasti viikunakerrokseen.
-
Paista uunissa 25-30 minuuttia, kunnes reunat ovat vaalean kullanruskeat. Ota uunista ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä tähteet ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 4 päivää.
Huomautukset
Ravintosisältö
Tämä postaus syntyi yhteistyössä tuotemerkin kanssa, jota olen käyttänyt ja rakastanut jo vuosia, Bob’s Red Millin. Kuten aina, kaikki mielipiteet ja teksti ovat täysin omia. Kiitos, että tuet tuotemerkkejä, jotka mahdollistavat sen, että voin tarjota sinulle laadukasta sisältöä. Lisää herkullisia reseptejä ja kuponki 1,00 dollarin alennukseen mistä tahansa tuotteesta löydät osoitteesta Bob’sRedMill.com.