COVID-19 UPDATES
Pácienseink és csapattársaink egészsége és biztonsága a legfontosabb számunkra. Figyelemmel kísérjük a helyzetet, és megerősítjük a védelmük érdekében már bevezetett kiterjedt fertőzésellenőrzési gyakorlatokat. Kattintson ide, ha videókat és további forrásokat szeretne találni.
A vesebetegeknek hiányzik a sajt. A lényeg. Naponta dolgozom dializált betegekkel, és sokszor beszélünk a sajtról. A vesediétában gyakran korlátozzák a magas foszfor- és egyes esetekben nátriumtartalma miatt is.
Sajt vagy nem sajt?
A legtöbb beteg nem tudja, hogy a sajt beépíthető a vesediétába. A kulcs a kutatásban rejlik. Az olyan eszközökkel, mint a DaVita Food Analyzer a DaVita weboldalán, az online tápanyagelemzők vagy az USDA tápanyag-adatbázisa, sokkal könnyebbé teheti a sajttal kapcsolatos információk megtalálását, mint a helyi élelmiszerboltban található több mint száz különböző fajta címkéjének ellenőrzése. Ezek az eszközök segíthetnek leszűkíteni egy kis listára, amelyet a következő bevásárláskor megragadhat. Olvasson tovább, hogy megtudja, mit kell szem előtt tartania, amikor a következő falat sajtot keresi.
Foszfor
A sajtok címkéjén jellemzően nem fog foszfort látni, de tudja, hogy a tejtermékek jellemzően magas foszfortartalmúak. Vannak azonban a piacon olyan fajták, amelyeknek alacsonyabb a foszfortartalma. Az adagonként 100 mg-nál kevesebb foszfort tartalmazó sajtfajták közé tartoznak a következők:
- Brie (1 oz)
- Camembert (1 oz)
- Túró (2 evőkanál)
- Feta (1 oz)
- Fontina (1 oz)
- Kecskesajt (lágy, 1 oz)
- Neufchatel (1 oz)
- Kemény cheddar (2/3 oz)
- Reszelt parmezán (2 evőkanál)
Nátrium
A sajtokról is ismert, hogy magas nátriumtartalmúak. De akárcsak a foszfortartalom esetében, itt is vannak olyan fajták, amelyeknek alacsonyabb a nátriumtartalma. A Brie, a krémsajt, a kecskesajt (lágy), a természetes éles cheddar, a természetes svájci sajt és a ricotta a legalacsonyabb nátriumtartalmúak közé tartoznak (35-200 mg unciánként). Általában véve a kemény és a feldolgozott sajtok korlátozása segít a nátriumbevitel csökkentésében. Egyes feldolgozott sajtok nátriumtartalma meghaladja a 400 mg-ot unciánként.
Kálium
A sajtok káliumtartalma általában alacsony. Kivételt képez, ha kálium-kloridot adnak néhány alacsony nátriumtartalmú sajthoz, mint például az alacsony nátriumtartalmú cheddar vagy Colby sajt. Ellenőrizze az összetevők címkéjét.
Mennyi lehetőség!
A rengeteg fajta mellett nagyon nehéz lehet megtalálni azokat, amelyek nemcsak jó ízűek, de az Ön egészségügyi céljaival is összhangban vannak. Kérdezze meg a vesediétászt, ő segíthet meghatározni, hogy a sajt beilleszthető-e az étkezési tervébe.
Még több sajtos tippért olvassa el a “A legjobb sajt kiválasztása a vesediétához” című korábbi blogbejegyzést.
Most, hogy már tudja, mi a sajt, próbálja ki az alábbi 7 foszforszegény sajtos tésztaétel egyikét.