- Vágyik a nyúlós, ragacsos sajtra, de nem bírja a tejtermékeket? Próbálja ki a mi vegán nacho sajtunkat – soha nem fogja tudni, hogy ez nem az “igazi”!”
- Ez nem egy átlagos nacho sajt
- Most beszéljünk a vegán nacho sajtról, rendben?
- Mártogasd, tunkold, csepegtesd vagy kanalazd
- Ingredients
- Instrukciók
- Hogyan készítsd el a tökéletes tányér nachót? Melyik kedvenc ételedet a “régi szép időkből” szeretnéd, ha legközelebb újraalkotnánk vagy egészségesebbé tennénk? Oszd meg az alábbi hozzászólásokban!
- Tűzd ki most & Készítsd el később!
- Rólunk Jessica Beacom
Vágyik a nyúlós, ragacsos sajtra, de nem bírja a tejtermékeket? Próbálja ki a mi vegán nacho sajtunkat – soha nem fogja tudni, hogy ez nem az “igazi”!”
Ez a bejegyzés a Jackson’s Honest barátaival együttműködve készült.
Disclaimer: Ez a bejegyzés partneri linkeket tartalmazhat, amelyek nem változtatják meg az árát, de némi jutalékot osztanak meg.
Ez nem egy átlagos nacho sajt
Ami nagyon jó dolog, tekintve, hogy a “nacho sajt” nem egy igazi étel. Sőt, talán a lehető legtávolabb áll az igazi ételtől. De ez az egyik olyan “szórakoztató étel”, amin mindannyian együtt nőttünk fel. És van valami abban a krémes, sajtos, fűszeres narancssárga ragacsban, amit egy pumpás fogantyúval ellátott konzervdobozban kapunk, ami olyan, mint egy vonatszerencsétlenség. Meg akarod nézni (ööö, megkóstolni), de tudod, hogy nem szabadna, mert rémálmok/emésztési zavarok/megkérdőjelezhető összetevők miatt.
Azt értem. Én egy önjelölt “Nacho király” felesége vagyok. Az ő kényelmi étele a ropogós, sós tortilla chips sajtban (nacho, reszelt, szeletelt, morzsolt…teljesen mindegy). Valójában nem tudunk elmenni egy 7-Eleven mellett anélkül, hogy ne említené a “régi szép időket”, amikor a sarki boltba biciklizett egy műanyag tálca középszerű chipsért és fluoreszkáló “sajtos” szószért.
Szóval, mint sok más receptet, amit a blog számára készítek vagy “egészségesítek” – ez is a “Nacho King”-nek és neked szól, nacho sajt kedvelő társam.
Most beszéljünk a vegán nacho sajtról, rendben?
A legtöbb vegán sajtmártás teljes egészében áztatott diófélékből készül, amelyek bár csodás textúrát és ízt eredményeznek, tele vannak omega-6 zsírsavakkal (amelyek, mint talán emlékszel, elősegítik a gyulladást, ami nem bueno). A diófélék ráadásul nagyon drágák, ezért szerettem volna egy olyan vegán nacho sajtot készíteni, amely kevesebb gyulladáskeltő zsírt tartalmaz, és a pénztárcámat is kíméli. Azzal, hogy a diófélék egy részét zöldségekkel helyettesítettem, éppen ezt tudtam elérni, és ezt a gyönyörű narancssárga színt kaptam hozzáadott színezékek vagy színezékek nélkül. Ha azt mondanám, hogy el voltam ragadtatva, az még enyhe kifejezés lenne. Azt hiszem, többször is üzentem Stacie-nek, hogy “Vegán Nacho Cheese Rocks!” és “Vegán Nacho Cheese is in da house”.
Önmagában is tökéletes volt, és a nacho-imádó férjem kijelentette, hogy “jobb, mint az igazi”. Nem volt szívem megmondani neki, hogy ez valójában az “igazi”, mivel ez tényleg ételből készül, nem vegyszerekből. De tudom, mire gondolt.
Egészséges vegán nacho sajt… még jobb, mint az “igazi” #paleo #vegán #tejmentes Click To Tweet
De néhány sült zöldcsili, kockára vágott paradicsom és friss koriander hozzáadása igazán felemelte a sajtmártást teljes értékű sajtmártássá – tökéletes, hogy ezeket az új Jackson’s Honest Sprouted Red Corn Tortilla Chipseket belemártogassuk. Újra és újra és újra és újra…
Nemcsak, hogy ezek a chipsek a vegán nacho sajt tökéletes hordozói, de önmagukban is hihetetlenül csodálatosak, közvetlenül a zacskóból. Hatalmas bónuszpontokat kapunk azért, hogy tanúsítottan gluténmentes, Non-GMO Project Verified és tápanyagdús bio kókuszolajjal készült. Táplálkozási kocka lévén, mindig olyan ételeket választok, amelyek a legtöbb tápanyagot nyújtják a pénzükért – még akkor is, ha rágcsálnivalókról vagy finomságokról van szó.
A piros kukorica használata több antioxidánst jelent (helló, antocianin, zeaxantin, ferulasav és lutein). A kukorica csíráztatása a feldolgozás előtt csökkenti a fitinsav mennyiségét, amely egy olyan antioxidáns, amely ronthatja a cink és a vas felszívódását a szervezetben. Ez a táplálkozással foglalkozó kockák szava arra utal, hogy “több tápanyagot kapsz a pénzedért”.
Mártogasd, tunkold, csepegtesd vagy kanalazd
Mióta megalkottuk ezt a receptet, állandóan ezt csináljuk nálunk. Partikon a kedvenc Jackson’s Honest tortilla chipsünkkel tálaltuk, fajita/taco/burrito tálakra csorgattuk, párolt brokkolival és karfiollal dobtuk fel (így kell rávenni egy gyereket, hogy egy egész tányér zöldséget egyen), és még tejmentes, gluténmentes sajtos makarónit is készítettünk, amit minden gyerek meg tudott enni.
Hungry for More? Iratkozzon fel, hogy hírlevelünket egyenesen a postaládájába kapja! És ne feledje, hogy a Facebookon, a Twitteren, a Pinteresten és az Instagramon is kapcsolatban maradhat a legfrissebb hírekért.
Ingredients
- 1 közepes Yukon Gold burgonya, meghámozva és felkockázva (kb. 1 csésze)
- 1 közepes sárgarépa, meghámozva és apró darabokra vágva
- ½ csésze nyers kesudió
- ½ csésze cukrozatlan, natúr kesudió- vagy mandulatej
- 3 evőkanál. avokádóolaj (pl. Primal Kitchen Avocado Oil)
- 2 tk. friss lime lé
- ½ tk. fokhagymapor
- ½ tk. hagymapor
- ½ tk. füstölt paprika
- ¼ tk. cayenne (vagy több a fűszeresebb szószhoz)
- ¾ tk. só + még több ízlés szerint
- 1 (4 uncia) doboz sült zöld csilipaprikát, lecsepegtetve
- 1 kis római paradicsom, magozva és apró kockákra vágva
- Friss koriander és lime gerezdek a díszítéshez, opcionális
Instrukciók
- Tegyük a kesudiót egy kis üvegtálba. Öntsünk rá forró vizet, hogy teljesen ellepje. Fedjük le a tálat egy tányérral vagy konyharuhával, és hagyjuk a diót áztatni, amíg elkészítjük a zöldségeket.
- Tegyük a kockára vágott burgonyát és sárgarépát egy kis lábasba. Fedjük le vízzel, és forraljuk fel. Csökkentse a hőfokot, és fedő nélkül főzze addig, amíg a zöldségek megpuhulnak (kb. 20 percig, a darabok méretétől függően).
- Csöpörje le a kesudiót és a zöldségeket, és adja őket egy konyhai robotgépbe vagy nagy teljesítményű turmixgépbe.
- Adja hozzá a többi hozzávalót (kivéve a paradicsomkockákat), és keverje nagy fokozaton, megállva, hogy lekaparja a tál/blender oldalát, amíg a szósz egyenletesen sima lesz. Adjon hozzá további tejmentes tejet, ha szükséges a kívánt állag eléréséhez (sűrű a mártogatáshoz, hígabb a csöpögtetéshez). 8g
- Rost: 1g
- Fehérje: 2g
Hogyan készítsd el a tökéletes tányér nachót? Melyik kedvenc ételedet a “régi szép időkből” szeretnéd, ha legközelebb újraalkotnánk vagy egészségesebbé tennénk? Oszd meg az alábbi hozzászólásokban!
Tűzd ki most & Készítsd el később!
Ezt a bejegyzést barátaink tették lehetővé a Jackson’s Honestnél. Bár kompenzációt kaptunk ezért a posztért, az itt kifejtett vélemény – mint mindig -100%-ban a sajátunk. Köszönjük, hogy támogatjátok a nagyszerű cégeket, akikkel együtt dolgozunk, ezáltal lehetővé téve számunkra, hogy továbbra is nagyszerű recepteket és tartalmakat készíthessünk nektek.
Minden fotó és tartalom szerzői jogvédelem alatt áll. Kérjük, ne használja fel a képeinket előzetes írásos engedély nélkül. Ha ezt a receptet újra szeretnéd publikálni, kérjük, írd át a receptet a saját egyedi szavaiddal, és hivatkozz vissza a forrás receptre itt a The Real Food Dietitians-on. Köszönjük!
Rólunk Jessica Beacom
Jessica regisztrált dietetikus táplálkozási szakember, aki Boulderben, CO-ban él férjével és két lányával. Úgy jellemzik, mint egy “valódi étel evangelistát”, és szereti megosztani a tudását másokkal, hogy segítsen nekik kitörni a diétás mentalitásból, és megtalálni a saját étkezési szabadságukat. Szabadidejében a CrossFit, a telemark síelés, a hegyi kerékpározás, a bendzsó tanítása és a csillagos égbolt alatti kempingezés a hobbija.