Nämä Skillet-aamiaisperunat ovat ruokalistalla vähintään kaksi kertaa viikossa. Ne ovat nopeita ja vaativat kaikki ainekset, joita minulla on yleensä jo valmiiksi käsillä. Kaikki hyviä syitä kaivaa paistinpannu esiin, eikö?
Voit käyttää mitä tahansa perunoita, mutta minä suosin kultaisia tai keltaisia perunoita. Niistä saa enemmän voimaista makua ilman varsinaista voita. Muita tarvitsemiasi asioita ovat oliiviöljy (minä käytän EVOO:ta), valkoinen tai keltainen sipuli, suola ja pippuri. Siinä kaikki. Todellakin. Tätä ei tarvitse monimutkaistaa. Joskus yksinkertaisuus on todellakin parasta.
Nämä ovat herkullinen lisä aamiaiselle, kun päälle laitetaan kanamakkaraa tai paistettua kananmunaa. Tarjoilen niitä myös päivällisen lisäkkeenä, kun tarvitsen jotain nopeaa.
Temppu onnistuneisiin Skillet-aamiaisperunoihin on se, että niiden ulkopinta on hieman rapea, kun taas sisäpuoli on pehmeä. Tätä varten sinun on tehtävä kolme asiaa.
Ensiksi varmista, että pilkot perunasi pieniksi ja samankokoisiksi paloiksi. Huolimaton paloittelu voi johtaa siihen, että osa perunapaloista on ylikypsiä ja osa taas alikypsiä. Käytä aikaa perunoiden kuutioimiseen hyvin.
Toiseksi, älä ylikuormita pannua liian monella perunalla. Niiden pitäisi levitä pannulla tasaisesti yhtenäiseksi kerrokseksi. Jos kasaat perunat liian korkealle, niiden ruskistuminen on vaikeaa.
Kolmanneksi, älä peitä perunoita. Ne kypsyvät kyllä nopeammin, mutta niistä tulee myös kauhean mössöjä. On parempi jättää kansi pois päältä ja sekoittaa välillä, jotta ruskistuu joka puolelta. Kun ruskistaminen on päättynyt, voit peittää vielä minuutiksi tai kahdeksi, jotta kaikki on kypsää.
Kokeile tätä, niin valmistat täydellisiä perunoita hetkessä. Lyön vetoa, että niistä tulee myös sinun kotisi perusruokaa.
Keittoaamiaisperunat
Ainesosat
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 keskikokoista kultaista perunaa, kuutioituna
- 1/2 keskikokoista valkoista tai keltaista sipulia, kuutioituna
- suolaa & pippuria maun mukaan
Vaihtoehtoisesti: Tuoreet hienonnetut yrtit
OHJEET
-
Lämmitä oliiviöljy valurautapannussa tai haluamassasi paistinpannussa.
-
Lisää kuutioidut perunat ja sipuli. Älä ylikuormita paistinpannua tai perunoiden ruskistuminen kestää kauan. Haluat saada lähes yhden kerroksen tasaisesti pannullesi.
-
Höyrytä keskilämmöllä välillä sekoittaen, kunnes perunoiden sivut ovat ruskistuneet. Tämä voi kestää 5-10 minuuttia liedestäsi ja perunoiden koosta riippuen.
-
Jos perunat ovat ruskistuneet, mutta eivät tunnu hieman pehmeiltä, peitä pannu kannella ja vähennä lämpöä keskilämmölle 2-3 minuutiksi.
-
Suolaa ja pippuria maun mukaan. Koristele tuoreilla yrteillä.
Huomautukset
Share the Love: