Tämä crab rangoon -resepti on aitoa ravunlihaa, joka sekoitetaan tuorejuustoon ja mausteisiin, sitten taitetaan wontoneihin ja paistetaan kullanruskeaksi. Voit joko paistaa tai paistaa rapurangoonisi, jolloin lopputulos on ravintolalaatua!
En voi vastustaa alkupaloja paikallisessa kiinalaisessa ravintolassani, tilaan aina munakääryleitä, salaattikääryleitä ja nämä herkulliset rapurangoonit. Kotitekoinen versioni rangoonista on aivan yhtä hyvä, ellei jopa parempi kuin ravintolan resepti.
Eräänä päivänä tilasin ravintolassa rapurangoonia, ja siitä lähtien olen ollut koukussa. Kuka voisi vastustaa rapeita wontoneja, jotka on täytetty tuorejuustolla ja ravulla? Nyt kun olen oppinut tekemään rapurangoonin kotona, voin jättää noutoruokailun väliin, ja perheeni on yhtä tyytyväinen omaan versiooni.
Mitä rapurangoonissa on?
Rapurangoonit koostuvat wontoneista, jotka on täytetty rapujen, tuorejuuston, valkosipulijauheen, vihreän sipulin ja Worcestershire-kastikkeen seoksella. Wontonit joko paistetaan tai paistetaan, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, ja ne tarjoillaan usein dippikastikkeen kanssa.
Miten rapurangoon valmistetaan?
Ensin sekoitetaan täytteen ainekset. Täyte tiputetaan neliönmuotoisiin wonton-kääreisiin, jotka taitetaan kokoon ja paistetaan tai paistetaan. Paistan wontonit mieluummin, koska ne saavat syvän kullanruskean värin ja rapeutta, jota ei voi aivan jäljitellä uunissa.
Voitko tehdä crab rangoonit etukäteen?
Voit koota wontonit jopa 4 tuntia etukäteen ja säilyttää niitä sitten löyhästi peitettynä jääkaapissa, kunnes olet valmis paistamaan tai paistamaan ne.
Vinkkejä rapurangoonien valmistukseen
- Käytän mieluiten aitoa rapulihaa rangoonien valmistukseen. Tässä tapauksessa käytin pakastettua rapulihaa, mutta voit myös ostaa tuoretta rapulihaa paikallisen ruokakaupan äyriäistiskiltä. Voit halutessasi käyttää myös hienonnettua rapujäljitelmää.
- Wonton-kääreitä löytyy usein tuoteosaston jääkaapista.
- Voit taittaa wontoneja haluamallasi tavalla. Minä yleensä vain nipistän ne yhteen ja teen niistä näitä pieniä neliöitä, koska se on helppoa, näyttää kivalta ja tähän muotoon mahtuu paljon täytettä.
- Muista käyttää lämpömittaria saadaksesi öljyn oikeaan lämpötilaan paistamista varten. Öljyn tulisi olla 350-375 asteen lämpötilassa. Jos öljy on liian kuumaa, wontonit voivat palaa. Jos öljy on liian kylmää, wontoneihin voi imeytyä liikaa öljyä ja niistä voi tulla liian rasvaisia.
- Nämä wontonit on parasta syödä tuoreina. Jos sinun täytyy lämmittää tähteet uudelleen, käytä leivänpaahdinta niiden rapeuttamiseen.
Leivottu Crab Rangoon
Vaikka tämä ruokalaji on perinteisesti friteerattu, voit myös paistaa rangoonit 400-asteisessa uunissa 12-15 minuuttia. Ne eivät saa samanlaista rapeaa ulkopintaa, mutta se on hyvä vaihtoehto, jos haluat säästää muutaman kalorin.
Tykkään tarjoilla rapurangoonini makean ja happaman kastikkeen ja viipaloidun vihreän sipulin kanssa. Makea thai-chilikastike on myös toinen hyvä dippivaihtoehto.
Rapurangoonit ovat hauska juhlapala, ja ne sopivat täydellisesti yhteen muiden aasialaisten suosikkien, kuten naudanlihan ja parsakaalin sekä paistetun riisin kanssa. Kun huomaat, miten helppo niitä on valmistaa kotona, et enää koskaan tule kiusaukseen tilata noutoruokaversiota!
Lisää noutoruokasuosikkeja
- Sesamikana
- Kiinalainen sitruunakana
- Makea ja hapan kana
- Tuorejuustowontonit
- Mongolian naudanliha
Tulosta Pin
Crab Rangoon
Ainesosat
- 8 unssia ravunlihaa tai hienonnettua ravunjäljitelmää
- 8 unssia tuorejuustoa pehmennettynä
- 1 tl Worcestershire-kastiketta
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 3 ruokalusikallista viipaloitua vihreää sipulia plus lisää koristeluun
- 20 wonton-kääreitä
- 1 muna vatkattuna
- öljyä paistamiseen
- dippikastiketta tarjoiluun
OHJEET
-
Laita ravunliha, tuorejuusto, Worcestershire-kastike, valkosipulijauhe ja vihreät sipulit kulhoon. Sekoita sekaisin.
-
Aseta wonton-kääre tasaiselle alustalle ja pudota 2 teelusikallista rapusekoitusta keskelle. Sivele wontonin reunat kananmunalla.
-
Pane 2 vastakkaista kulmaa yhteen wontonin keskelle ja nipistä kiinni. Toista tämä kahdella muulla kulmalla ja nipistä ne niin, että muodostuu paketin muoto.
-
Toista tämä lopuilla wontoneilla ja ravuseoksella, kunnes kaikki on täytetty.
-
Lämmitä 4 tuumaa öljyä syvässä paistinpannussa 350 asteeseen
-
Paneelissa paistetaan 5 – 6 wonttonia kerrallaan ja kääntelet tarvittaessa, jotta wonttonit ruskistuisivat tasaisesti. Tämän prosessin pitäisi kestää noin 3-5 minuuttia.
-
Tyhjennä kypsennetyt wontonit talouspaperille ja toista paistaminen lopuilla wontoneilla.
-
Tarjoile heti haluamasi dippikastikkeen kanssa ja koristele vielä viipaloidulla vihreällä sipulilla.