Etes-vous efficace en matière de graisses et de protéines ? Un regard sur le régime de typage métabolique

Vous trouvez-vous léthargique après un repas riche en glucides, mais vous sentez-vous formidable après avoir mangé un gros steak nappé de beurre ?

Peut-être avez-vous un ami végétarien qui est tout le contraire – la viande le fait se sentir mal, mais il reste en forme et énergique grâce aux céréales complètes, aux haricots et aux pommes de terre.

Peut-être qu’un autre ami encore peut aller dans les deux sens – il semble qu’il mange tout ce qu’il veut et se porte très bien.

La nutrition semble varier largement d’une personne à l’autre, ce qui soulève la question suivante : quelle part d’une alimentation saine est individuelle ?

C’est la question à laquelle le régime de type métabolique prétend répondre.

Le régime de type métabolique (également appelé typage métabolique) est basé sur l’idée que votre métabolisme – la façon dont votre corps transforme les aliments en énergie – est unique à vous.

Selon le typage métabolique, vous tombez dans l’une des trois catégories. Vous pourriez être efficace en glucides, construit pour fonctionner avec des céréales et des amidons. Ou vous pourriez être efficace en graisses et protéines – vous vous sentez mieux lorsque vous mangez beaucoup de viande grasse. Enfin, vous pourriez avoir un métabolisme mixte, ce qui signifie que vous vous débrouillez bien avec un équilibre entre les graisses, les glucides et les protéines.

Le régime de type métabolique prétend qu’il peut vous aider à comprendre comment votre métabolisme fonctionne, et que si vous mangez en fonction de votre catégorie, vous serez en meilleure santé et vous vous sentirez mieux.

Cet article couvrira la théorie derrière le régime de type métabolique, les avantages et les inconvénients du typage métabolique, et comment trouver votre type métabolique, ainsi qu’un plan de repas efficace en graisses et en protéines, un plan de repas efficace en glucides et un plan de repas de type mixte.

La théorie derrière le régime de type métabolique

La théorie derrière le régime de type métabolique a commencé dans les années 1930. Elle était basée sur un document écrit par Weston A. Price, un dentiste canadien et fondateur de l’Association dentaire nationale du Canada.

Au cours de ses années de dentisterie, Price a vu de plus en plus de patients venir avec des caries et des maladies des gencives. Il a commencé à soupçonner ce que nous savons maintenant être vrai : l’alimentation joue un rôle important dans la santé dentaire.

Price est devenu fasciné par le lien entre la nutrition et la carie dentaire. Il a décidé de voyager autour du monde, en étudiant les régimes alimentaires et la santé dentaire de cultures éloignées.

En 1939, Price a résumé ses voyages dans un document de recherche intitulé Nutrition and Physical Degeneration : Une comparaison des régimes alimentaires primitifs et modernes et de leurs effets. Il conclut que les populations du monde entier se développent grâce à une grande variété de régimes alimentaires et que l’impact d’un régime sur la santé dépend de la génétique, de l’environnement local, du climat et même de la culture.

Dans les années 1970, d’autres chercheurs ont commencé à développer les idées de Price. Ils ont émis la théorie que le métabolisme varie d’une personne à l’autre, et que le métabolisme de chaque individu dépend largement de deux facteurs :

Dominance du système nerveux autonome

Votre système nerveux autonome contrôle un grand nombre de vos fonctions corporelles de base : la circulation sanguine, la respiration, le rythme cardiaque, la digestion, etc. Il est divisé en deux branches :

• Votre système nerveux sympathique, qui augmente le flux sanguin, le rythme cardiaque, la vigilance et la libération d’adrénaline en réponse au stress (votre réponse « combat ou fuite »).
• Votre système nerveux parasympathique, qui calme les choses, vous ramène à la ligne de base et, lorsque vous n’êtes pas stressé ou en danger, contrôle la digestion.

Les personnes qui soutiennent un régime de typage métabolique croient que, en raison de la génétique de vos parents, votre système nerveux autonome a une branche plus forte que l’autre. Ils affirment que vous digérez et métabolisez les aliments différemment selon la branche de votre système nerveux qui est dominante.

Taux d’oxydation cellulaire

L’oxydation cellulaire est le processus que vos cellules utilisent pour transformer les aliments en énergie. Vos cellules ont des processus différents pour décomposer les graisses, les glucides et les protéines.

Les diététiciens de type métabolique proposent que certaines personnes oxydent les aliments plus rapidement. On les appelle les oxydants rapides, et en théorie, ils sont en meilleure santé lorsqu’ils mangent des aliments à digestion lente comme les protéines animales et les graisses.

En revanche, les oxydants lents ont un métabolisme plus lent et se portent mieux lorsqu’ils mangent beaucoup de glucides à combustion rapide et moins de protéines et de graisses.

Comment découvrir votre type métabolique

Vous pouvez faire un quiz gratuit sur le type métabolique en ligne. Ces quiz vous posent généralement des questions sur vos niveaux de faim, les types d’aliments dont vous avez envie, votre personnalité et les problèmes de santé avec lesquels vous luttez, puis utilisent vos réponses pour vous attribuer un type métabolique.

Les médecins et les nutritionnistes qui soutiennent le typage métabolique peuvent vous suggérer de faire des tests sanguins ou urinaires pour déterminer votre type métabolique. Ils analyseront souvent vos hormones, votre taux de cholestérol, vos triglycérides, votre glycémie et d’autres aspects de la santé métabolique. Certaines personnes recommandent également de mesurer votre pH sanguin.

Il convient de mentionner qu’il n’y a pas d’ensemble établi de tests ou de critères de test pour déterminer votre type métabolique. La méthode varie en fonction du test en ligne que vous faites, ou du médecin/nutritionniste que vous consultez.

Les 3 différents types métaboliques

Le régime de type métabolique propose que les gens tombent dans l’un des trois types métaboliques différents, en fonction de leur génétique unique et de la façon dont leur corps traite les aliments.

Les trois types métaboliques sont :

Métabolisme efficace en graisses-protéines

Les types de corps efficaces en graisses-protéines ont une oxydation cellulaire élevée et sont dominants parasympathiques, ce qui signifie qu’ils brûlent rapidement les aliments et ont un fort appétit.

Si vous êtes efficace en matière de graisses et de protéines, vous avez faim toutes les deux heures, surtout lorsque vous mangez des glucides.

Vous avez envie d’aliments salés et gras plus que d’aliments sucrés (ex, vous voulez des nachos ou des frites, pas des oursons en gélatine). Vous avez également tendance à manger beaucoup de nourriture, ce qui rend difficile le suivi des régimes hypocaloriques. Vous pouvez lutter contre la fatigue et l’anxiété.

En théorie, une grande partie de la fatigue, de l’anxiété, de la prise de poids et des fringales que connaissent les types efficaces en matière de graisses et de protéines provient de la consommation du mauvais type de nourriture. Ils brûlent les glucides trop rapidement, ce qui les laisse affamés, fatigués, anxieux et irritables.

Si vous êtes efficace en matière de graisses et de protéines, vous devriez donner la priorité aux aliments salés, gras, riches en protéines et pauvres en glucides. Un exemple de repas pourrait être un steak de côte de boeuf fortement salé avec une salade de bacon-avocado-ranche sur le côté.

Métabolisme efficace des glucides

Les types efficaces des glucides ont une oxydation cellulaire lente et sont dominants sympathiques, ce qui signifie qu’ils brûlent la nourriture lentement et ont un appétit léger.

Si vous êtes efficace en glucides, vous n’avez pas faim trop souvent et avez tendance à être un mangeur assez léger.

Lorsque vous avez faim, cependant, vous avez envie de sucre par-dessus tout. Vous avez tendance à vous tourner vers les bonbons et les desserts, et vous pouvez avoir du mal à garder un poids santé. Vous pouvez également être dépendant de la caféine ou d’autres stimulants et avoir une personnalité de type A plus orientée vers les objectifs.

La théorie est que les personnes efficaces en glucides ont envie de sucreries et dépendent des stimulants parce que leur corps veut des glucides de haute qualité – grains entiers, légumes féculents, etc.

Si vous êtes efficace en glucides, vous devriez donner la priorité aux sources de glucides de qualité à faible teneur en matières grasses, et vous devriez obtenir vos protéines du poulet ou du poisson au lieu de la viande rouge lourde. Un exemple de repas pourrait être une poitrine de poulet grillée avec du riz sauvage, des champignons et des épinards.

Métabolisme mixte

Les types de métabolisme mixte n’ont ni une oxydation cellulaire rapide ni une oxydation cellulaire lente, et ne sont pas dominants dans l’une ou l’autre branche de leur système nerveux. Selon la théorie des types métaboliques, cela signifie qu’ils peuvent traiter les graisses, les glucides et les protéines de manière égale et qu’ils ont un appétit moyen.

Si vous avez un type métabolique mixte, vous n’avez pas faim trop souvent. Vous pouvez avoir envie à la fois d’aliments sucrés et salés ou gras, et vous n’avez généralement pas de problème avec votre poids. Vous pouvez être anxieux ou fatigué si vous mangez trop de graisses et de protéines ou trop de glucides.

Les personnes à métabolisme mixte s’en sortent bien avec un équilibre de macronutriments (graisses, protéines et glucides). Un exemple de repas pourrait être du saumon avec une sauce au beurre, des pommes de terre rôties et un côté de brocoli.

Avantages et inconvénients du régime de type métabolique

Le typage métabolique vient avec des avantages et des inconvénients.

Pros du typage métabolique

Quoi que vous soyez, le typage métabolique recommande un régime à base d’aliments complets, riche en légumes et pauvre en snacks transformés et en sucres raffinés. C’est un conseil diététique solide.

Le régime de type métabolique affirme également qu’il n’y a pas d’approche unique en matière de nutrition et que vous devriez considérer la nutrition comme un individu.

Encore, c’est une bonne position à prendre. Il y a beaucoup de façons différentes de manger qui peuvent être bonnes pour vous. Par exemple, la recherche montre qu’un régime cétogène et un régime flexitarien conduisent tous deux à des gains de santé importants, bien qu’ils soient très différents dans leur approche de l’alimentation.

Le typage métabolique vous encourage à trouver quelque chose qui fonctionne pour vous, ce qui est une excellente façon de considérer la nutrition.

Mais si le typage métabolique a quelques points positifs, d’autres parties sont moins convaincantes.

Les inconvénients du typage métabolique

Le principal inconvénient du régime de type métabolique est qu’il n’y a aucune recherche scientifique pour le soutenir. Il n’y a pas eu d’essais cliniques soutenant l’idée de trois types métaboliques distincts.

Il y a aussi peu ou pas de preuves pour la théorie derrière le typage métabolique – que votre métabolisme dépend de votre système nerveux et de la vitesse à laquelle vos cellules oxydent les aliments.

À ce jour, il n’y a qu’une seule étude publiée sur le typage métabolique. Elle a comparé le type métabolique des participants, qui leur a été attribué sur la base d’un questionnaire, à des tests de laboratoire métaboliques réels.

Il n’y avait aucune corrélation entre le type métabolique supposé des participants et ce que les tests de laboratoire ont montré sur leur métabolisme. Les chercheurs ont conclu que le test de type métabolique n’est pas un moyen valide de déterminer vos besoins nutritionnels.

Que manger pour votre type métabolique

La plupart des experts en nutrition conviennent que le typage métabolique est inexact. Il ne semble pas correspondre à ce qui se passe réellement dans votre garçon.

Cependant, il y a de la valeur à essayer quelques régimes différents pour voir lequel fonctionne le mieux pour vous, et bien que sa théorie puisse être imparfaite, le typage métabolique expose trois façons saines de manger.

Si vous décidez d’essayer le typage métabolique, ces trois listes d’aliments peuvent vous aider à déterminer quels aliments inclure dans votre régime.

Aliments efficaces en graisses et protéines

Ce régime est similaire au céto ou à d’autres régimes à faible teneur en glucides. Visez le ratio de macronutriments suivant, ventilé en calories :

• 60% de graisses
• 30% de protéines
• 10% de glucides

Les aliments qui s’inscrivent dans un régime efficace en graisses et en protéines comprennent :

• Viande rouge
• Porc
• Poissons gras (saumon, maquereau, etc.)
• Les produits laitiers (fromage beurre, crème, protéines de lactosérum)
• Le yaourt entier
• Les huiles (olive, MCT, noix de coco)
• L’avocat
• Les légumes verts à faible teneur en glucides (épinards, brocolis, etc.).)
• Fruits à faible teneur en sucre (myrtille, fraise, framboise, mûre, etc.)

Aliments efficaces en glucides

Ce régime est similaire au flexitarien et à d’autres régimes mixtes à faible teneur en matières grasses. Visez le ratio de macronutriments suivant, ventilé en calories :

• 10% de graisses
• 20% de protéines
• 70% de glucides

Les aliments qui entrent dans un régime efficace en glucides comprennent :

• Poulet maigre
• Poisson blanc
• Riz
• Quinoa
• Produits de blé entier (si vous tolérez le gluten)
• Fèves
• Pommes de terre

.

• Patates douces
• Courges
• Carottes
• Fruits
• Légumes verts

Aliments à métabolisme mixte

Un régime à métabolisme mixte présente une répartition plus-ou moins égale des macronutriments. Visez le ratio de macronutriments suivant, ventilé en calories :

• 30% de graisses
• 30% de protéines
• 40% de glucides

Les aliments qui s’inscrivent dans un régime à métabolisme mixte comprennent :

• Viande rouge
• Poisson gras
• Poisson blanc
• Poulet
• Porc

.

• Huile d’olive
• Yogourt
• Fromage
• Riz
• Quinoa
• Haricots
• Pommes de terre
• Patates douces
• Courge
• Fruits frais
• Légumes verts

Takeway

Le régime de type métabolique prétend que les gens ont des besoins nutritionnels différents, en fonction de leur métabolisme. C’est vrai – le corps de chacun est unique, et il est important de trouver une façon de manger qui vous fait paraître et vous sentir bien.

Cependant, la théorie derrière le typage métabolique n’a pas de preuves pour l’étayer, et les quelques recherches effectuées sur le régime de type métabolique suggèrent qu’il ne fonctionne pas – votre type métabolique ne semble pas correspondre à votre métabolisme réel.

Cela dit, les trois plans de régime que le typage métabolique recommande sont tous basés sur une nutrition appropriée, et sont assez similaires à d’autres régimes populaires qui ont beaucoup de recherches qui les soutiennent.

Si vous décidez d’essayer le régime de type métabolique, faites attention à ce que vous ressentez, et n’ayez pas peur de faire des changements si quelque chose ne fonctionne pas pour vous. La nutrition est individuelle, et le meilleur régime est celui qui vous donne les résultats que vous souhaitez.