Como dice el viejo refrán, «somos lo que comemos». Ese trozo de sabiduría convencional es tan cierto hoy como lo era cuando tu bisabuela lo decía. La comida alimenta el cuerpo, especialmente los alimentos de origen vegetal creados por la fotosíntesis. Crean la energía química que nuestras células utilizan para crear azúcar, proteínas, vitaminas y minerales y para llevar a cabo reacciones enzimáticas. Hacer los cambios adecuados en su dieta puede tener un impacto profundo e inmediato en el aumento de su nivel de energía, la sostenibilidad y la salud física y mental en general.
Dietas alcalinas
Las dietas alcalinas son un concepto interesante, que ocupan un lugar difícil en la comunidad médica convencional. El nombre es algo engañoso, pero confieren beneficios muy reales para la salud, aunque no por las razones que cabría esperar. Hace siglos, la medicina china descubrió que ciertos alimentos reducían el pH de la orina y ayudaban directamente a tratar los cálculos renales. La relación entre la salud corporal y la acidez llegó a depender de lo que ahora se conoce como la «hipótesis de las cenizas ácidas». Esta hipótesis suponía que ciertos alimentos, al ser metabolizados y descompuestos en el cuerpo, daban lugar a subproductos ácidos y corrosivos, especialmente para el tejido óseo.
Una dieta alcalina ayuda a disminuir la creación de productos de desecho ácidos. Tenga en cuenta que la dieta no tiene nada que ver con la alcalinidad relativa de los alimentos. Los productos lácteos, por ejemplo, son alcalinos en la naturaleza pero dentro de un humano crean una reacción ácida. Aunque la hipótesis de las cenizas ácidas está ahora generalmente desacreditada, la dieta prescrita confiere una amplia variedad de beneficios para la salud.
Una dieta alcalina restringe cualquier alimento rico en proteínas de origen animal, el alcohol, el azúcar, la cafeína y los alimentos procesados. También limita los productos transgénicos como la soja, el maíz, el trigo, el pan, las patatas, los boniatos, las berenjenas y los tomates, ya que provocan una reacción ácida por su consumo excesivo. El aumento de la acidez en la sangre conduce a la inflamación en todo el cuerpo. El exceso de inflamación conduce a problemas de salud.
Una dieta alcalina, por otro lado, es pesada en artículos naturalmente ricos en agua. Por ejemplo, cualquier artículo que al ser cocinado cambia fácilmente su forma es alcalino. Los nutrientes, los minerales, las vitaminas, los ácidos grasos omega-3 y las proteínas son más biodisponibles (es decir, se extraen fácilmente) de estos alimentos. Los alimentos más alcalinos son las verduras verdes, las legumbres (pequeñas frente a las más grandes), los cereales integrales antiguos (por ejemplo, quinoa, amaranto, trigo sarraceno) y las frutas. Estos alimentos mezclados con una variedad de especias pueden aumentar el poder digestivo de estos artículos.
Es importante que la dieta se mantenga en equilibrio con el 80% de los artículos que usted come son alcalinos y el 20% son ácidos. Por ejemplo, equilibrar un batido de verduras frescas súper alcalino con un trocito de pasta de trigo.
Cómo una dieta alcalina puede ayudar con la demencia
El cerebro funciona con señales químicas y eléctricas impulsadas por las células creando suficiente energía para impulsar las reacciones enzimáticas dentro de las células. Cuando las células son incapaces de producir niveles suficientes de energía, nuestra función cerebral comienza a declinar. La demencia describe el deterioro significativo del funcionamiento cognitivo, como la memoria, el habla, el razonamiento espacial, la resolución de problemas y otras habilidades del pensamiento cotidiano, causado por el daño celular persistente durante décadas. La inflamación en la sangre es cada vez más elevada y no está controlada adecuadamente por un número suficiente de células prósperas. El deterioro total del cerebro (también conocido como demencia) comienza a perjudicar la calidad de vida de la persona y de su sistema de apoyo.
El cerebro utiliza más oxígeno en relación con su tamaño que cualquier otra parte del cuerpo. Está expuesto a todas las toxinas, iones de oxígeno «radicales libres» y compuestos químicos rebeldes del cuerpo. Una dieta ácida expone al cerebro a más toxinas sin que haya suficiente combustible disponible para ayudar a reparar el daño causado. La demencia es el resultado de un deterioro progresivo que supera o inhibe el proceso regenerativo habitual.
Una dieta alcalina, por el contrario, proporciona a las células altos niveles de combustible sostenible para empezar a reconstruir nuevas conexiones neuronales. El cuerpo es capaz de producir constantemente nuevas neuronas y conexiones neuronales. Esto, a su vez, mejora la función cognitiva y ralentiza el ritmo de deterioro al aumentar la tasa de neuroregeneración del cuerpo.
Tratando su cuerpo y su mente en Advanced Health
El principio básico de la medicina que practicamos en Advanced Health es que el cuerpo, la mente y el espíritu deben ser tratados holísticamente. No es práctico tratar de separar sistemas discretos, como la digestión y la cognición, ya que todo el entramado está interrelacionado. En este caso, las elecciones dietéticas, como el hecho de consentir o evitar las proteínas animales y los alimentos procesados, por ejemplo, pueden tener un impacto muy real en la gravedad y el pronóstico de la demencia.
Aunque una dieta limpia es un gran comienzo, la demencia es algo más que alimentar el cuerpo con los elementos básicos. Ese proceso neuroregenerativo es más eficaz cuando la mente se mantiene activa, con una rutina constante, meditación y resolución de problemas. En Advanced Health, para complementar nuestro asesoramiento nutricional, ofrecemos coaching de bienestar mental para mantener su mente estimulada.
Siguiendo un régimen de bienestar como el nuestro, haciendo mucho ejercicio, durmiendo regularmente y controlando el estrés, puede hacerse cargo de la salud de su cerebro, frenando y revirtiendo la demencia.
¡Contacte con Advanced Health hoy! Reserve una consulta para usted o un ser querido. Si tiene alguna razón para sospechar que puede estar experimentando un deterioro cognitivo, ahora es el momento de tomar medidas. La demencia es más fácil de tratar en las primeras fases, así que no lo dude. Póngase en contacto con nosotros hoy mismo.
Dra. Payal Bhandari La Dra. Payal Bhandari M.D. es una destacada profesional de la medicina integral y funcional en San Francisco.