En primer lugar – ¡Feliz Año Nuevo! Les deseo un año bendecido con mucho calor y amor!
Para mi primer post del 2013, quiero compartir algo realmente sencillo. La otra noche mi hermano Darien hizo sándwiches de queso a la parrilla de medianoche en pan ciabatta con pimientos jalapeños en rodajas finas anidados en el centro. Esta pequeña delicia me recordó que a veces las cosas más deliciosas que comemos no son realmente recetas en sí, sino simplemente ideas que se me ocurren para satisfacer un antojo específico.
No puedo decir cuántas veces he hecho «pizza» de ajo y aceite de oliva, pero nunca la he compartido en mi blog porque nunca la consideré una receta. Pero definitivamente quiero compartirla porque creo que te va a encantar, y es un bocadillo o aperitivo tan divertido y delicioso para cualquier momento que desaparecerá rápidamente.
Todo lo que tienes que hacer es rociar aceite de oliva en tu masa de pizza favorita (yo usé esta), esparcir ajo fresco picado en el centro, y luego espolvorear con queso parmigiano o romano rallado (mi favorito es el Pecorino Romano). Por supuesto, también puedes utilizar mozzarella si quieres. También puede espolvorear un poco de perejil fresco o seco.
