Sofern Sie keine Zitruspresse verwenden (worauf wir später noch eingehen werden), sollten Sie Ihre Orangen schälen, bevor Sie sie entsaften. Werfen Sie die Schalen nicht weg, denn sie enthalten Nährstoffe, die Sie Ihrer Ernährung zuführen wollen.
Wir werden auch besprechen, wie man das Beste aus den Orangenschalen herausholen kann.
Nachteile beim Entsaften von Orangen mit Schale
Orangenschalen enthalten ein Öl in ihrer Schale, das die Verdauung stören kann. Außerdem ist die Schale zäh und hat einen bitteren Geschmack.
Orangenschalen können auch einen hohen Anteil an Pestizidrückständen enthalten. Zum Glück verhindert die harte Schale, dass diese in das Fruchtfleisch gelangen.
Welcher Entsafter eignet sich am besten zum Entsaften von Orangen?
Wenn Sie eine Vorliebe für frisch gepressten Orangensaft, Grapefruitsaft oder Limonade haben, aber sonst nichts, sind Sie mit dem Kauf eines Zitrusentsafters gut beraten. In unserem Artikel über die besten Zitruspressen finden Sie einige gute Empfehlungen.
Es gibt viele manuelle Saftpressen, und einige Küchenmaschinen wie die KitchenAid Küchenmaschine und der KitchenAid Standmixer verfügen über einen Zitruspressenaufsatz.
Verändert das Schälen der Schale den Geschmack?
Das Schälen der Orangenschale verändert den Geschmack. Wie bereits erwähnt, ist die Schale zäh und bitter. Orangenschalen enthalten jedoch wertvolle Nährstoffe.
Die Schale enthält Ballaststoffe, Vitamin C, Vitamin B6, Kalzium und Polyphenole, um nur einige zu nennen. Außerdem enthalten die ätherischen Öle der Orangenschalen Limonen.
Studien haben gezeigt, dass Limonen vor Hautkrebs schützen kann. Um Orangenschalen in die Ernährung einzubauen, kann man die Schale hacken oder mit einem Gemüseschäler dünne Streifen abziehen und sie in den Salat oder Smoothies geben.
Eine andere Idee ist, etwas Orangenschale zu reiben und sie mit Olivenöl und Zitronensaft zu mischen, um Ihren Salat anzumachen. Sie können die Schalen auch in eine Vielzahl von Rezepten einarbeiten.
Orangen zum Entsaften vorbereiten
Wenn Sie eine Zitruspresse verwenden, schneiden Sie die Orange in zwei Hälften, legen Sie die Schnittfläche nach unten auf den Entsafter und entsaften Sie. Wenn Sie einen Zentrifugal- oder Knetentsafter verwenden, gehen Sie wie folgt vor:
Schritt 1: Schälen Sie die Orange.
Schritt 2: Teilen Sie die Orange in Abschnitte.
Schritt 3: Führen Sie die Abschnitte in den Schacht ein und entsaften Sie sie.
Sie müssen die Kerne vor dem Entsaften nicht entfernen.
So schälen Sie Ihre Orangen
Es gibt mehrere Methoden, eine Orange zu schälen. Die erste Methode nenne ich die „Mama-Methode“
Erinnern Sie sich noch daran, wie Ihre Mutter an der Ladentheke stand und mit ihren Fingernägeln die Orange schälte, bevor sie sie Ihnen reichte und Sie auf den Weg schickte? Die zweite Methode ist steriler und erfordert keine Fingernägel.
Nimm ein Schälmesser und schneide an der Spitze der Orange. Beginne mit einer kreisförmigen Bewegung, während du die Orange in deiner Hand drehst.
Nachdem du um die Orange herum geschnitten hast, gehst du zurück zur Spitze und entfernst die Schale. Sehen Sie sich dieses Youtube-Video an, das die Technik zeigt.
Orangen waschen
Am besten ist es, wenn Sie Ihre Orangen bei der Zubereitung von Lebensmitteln waschen. Die Schale verhindert, dass die Pestizide das Fruchtfleisch der Orange erreichen.
Trotzdem sollten Sie die Orange vor dem Schälen und Entsaften waschen, um zu verhindern, dass Pestizidrückstände oder Bakterien das Innere der Orange kontaminieren. Es genügt, sie mit den Händen unter fließend heißem Wasser abzureiben.
Wenn Sie noch einen Schritt weiter gehen wollen, lassen Sie Ihre Orangen 5-10 Minuten lang zu gleichen Teilen in weißem Essig und Wasser einweichen, bevor Sie sie abspülen.
Müssen Sie sie vor dem Entsaften in Scheiben schneiden?
Eine der großartigen Eigenschaften von Orangen ist, dass sie mit ihren eigenen Perforationslinien kommen. Man braucht sie nicht zu zerkleinern.
Nachdem du sie geschält hast, ziehst du die Abschnitte auseinander. Die Orangenabschnitte haben die perfekte Größe, um in den Einfüllstutzen Ihres Entsafters zu passen.
Fazit
Wenn Sie einen Zitrusentsafter verwenden, müssen Sie Ihre Orangen vor dem Entsaften nicht schälen. Wenn Sie eine andere Art von Entsafter verwenden, z. B. einen Knet- oder Zentrifugalentsafter, müssen Sie die Orangen vor dem Entsaften schälen.
Die Schale hat einen bitteren Geschmack und enthält Öle, die Ihr Verdauungssystem stören können. Es gibt verschiedene andere Verwendungsmöglichkeiten für die Orangenschale, ob Sie sie einem Salat oder einem Smoothie hinzufügen.
Sie kann auch die perfekte Garnierung für Ihren Mimosa sein, der mit Ihrem frisch gepressten Orangensaft zubereitet wurde.