A menos que esteja a utilizar um espremedor de citrinos (que discutiremos mais tarde), vai querer descascar as suas laranjas antes de as sumarizar. Não deite fora essas cascas porque elas têm nutrientes que você vai querer adicionar à sua dieta.
Discutiremos também como tirar o máximo proveito dessas cascas de laranja.
Desvantagens de sumo de laranjas com a casca
As cascas de laranja contêm um óleo na pele, o que pode perturbar o sistema digestivo. A casca também é dura e tem um sabor amargo.
A casca de laranja também pode conter um alto nível de resíduos de pesticidas. Felizmente, essa casca exterior resistente impede que atinja a carne.
Que tipo de espremedor é melhor para sumo de laranjas?
Se tiver afinidade com sumo de laranja fresco, sumo de toranja, ou limonada, mas nada mais, ficará bem em comprar um espremedor de citrinos. Nosso melhor artigo sobre espremedores de frutas cítricas tem algumas recomendações muito boas.
Existem muitos espremedores manuais por aí, e alguns aparelhos de balcão, como o Processador de Alimentos KitchenAid e o Misturador Stand da KitchenAid, têm um acessório de espremedor de frutas cítricas.
Descascando a Pele A Mudança do Sabor?
Descascando a Pele da Laranja irá mudar o sabor. Como dito anteriormente, a pele é dura e amarga. As cascas de laranja têm nutrientes benéficos.
A casca contém fibra, vitamina C, vitamina B6, cálcio, e polifenóis, para citar alguns. Além disso, os óleos essenciais da casca de laranja contêm limoneno.
Estudos mostraram que o limoneno pode proteger contra o cancro da pele. Para adicionar cascas de laranja à sua dieta, pode cortar a pele ou usar um descascador de vegetais para tirar tiras finas e adicioná-las às suas saladas ou smoothies.
Outra ideia é ralar um pouco de casca de laranja e misturar com azeite e sumo de limão para vestir a sua salada. Você também pode ralar ou raspar as peles em uma variedade de receitas.
Como preparar laranjas para sumo
Se estiver a usar um espremedor de citrinos, corte a laranja ao meio, coloque o lado cortado na escareadora, e o sumo. Se estiver a usar um espremedor centrífugo ou mastigador, siga estes passos:
Passo 1: Descasque a sua laranja.
Passo 2: Divida a sua laranja em secções.
Passo 3: Coloque as suas secções na calha e no sumo.
Não precisa de remover as sementes antes de espremer.
Como descascar as suas laranjas
Existem alguns métodos para descascar uma laranja. O primeiro método é o que eu gosto de chamar de “método mãe”.
Você se lembra da sua mãe parada no balcão e usando as unhas dela para descascar a laranja antes de entregá-la a você e mandá-la para o seu caminho? O segundo método é mais estéril e não requer unhas.
Pega numa faca de corte e corta na parte superior da laranja. Comece a cortar em um movimento circular enquanto você vira a laranja na sua mão.
Depois de cortar em volta da laranja, volte para a parte de cima e retire a casca. Veja este vídeo no youtube que mostra a técnica.
Laranja lavada
Seria melhor se você lavasse as laranjas como parte da sua preparação alimentar. A casca impede que os pesticidas cheguem à carne da laranja.
No entanto, você ainda vai querer lavar sua laranja antes de descascar e fazer sucos para evitar que qualquer resíduo de pesticida ou bactérias contaminem o interior de sua laranja. Esfregá-la com as mãos em água quente corrente é suficiente.
Se quiser dar mais um passo, deixe as laranjas de molho em partes iguais de vinagre branco e água durante 5-10 minutos antes de as enxaguar.
Precisa de as fatiar antes de as espremer?
Uma das grandes coisas das laranjas é que elas vêm com as suas próprias linhas de perfuração. Não há necessidade de as cortar em pedaços.
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Depois de as descascar, puxa as secções separadas. As seções laranja são do tamanho perfeito para caber na sua ração de suco.
Conclusão
Se você estiver usando um suco cítrico, não há necessidade de descascar suas laranjas antes de suculgá-las. Se você estiver usando outro tipo de espremedor, como mastigador ou espremedor centrífugo, então você precisará descascar suas laranjas antes de espremê-las.
A pele tem um sabor amargo e contém óleos que podem perturbar seu sistema digestivo. Existem vários outros usos para a casca de laranja, quer a adicione a uma salada ou a um batido.
Também pode ser a guarnição perfeita para a sua mimosa feita com o seu sumo de laranja fresco espremido.