Foto von Flickr-Benutzer Gaetan Lee.
Rezept für Frischkäseglasur
- 1/2 Tasse Frischkäse
- 1/4 Tasse Butter
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Das Geheimnis ist, den Frischkäse und die Butter auf Zimmertemperatur zu bringen.
Es ist wirklich einfach, diesen Schritt zu überspringen, und ich muss gestehen, dass ich ihn oft übersprungen habe.
Das Ergebnis sind Butterflecken im Zuckerguss.
Es ist viel schwieriger zu mischen, wenn die Zutaten kalt sind, und das Endergebnis ist nicht glatt und malerisch, schmeckt aber immer noch gut.
Obwohl es nicht sicher ist, Frischkäse für längere Zeit stehen zu lassen, ist es in Ordnung, ihn für ein bis zwei Stunden stehen zu lassen, bevor man den Zuckerguss mischt.
Nachdem alles erwärmt ist, rühre die Butter und den Frischkäse zusammen, füge die Vanille hinzu und füge zuletzt den Puderzucker hinzu.
Wenn Sie den Zuckerguss süßer haben möchten, fügen Sie mehr Puderzucker hinzu.
Einfrieren
Gefrieren Sie den Zuckerguss vor oder nach dem Zuckerguss für den Kuchen.
Wenn Sie den Zuckerguss separat einfrieren möchten, geben Sie ihn in einen Gefrierbeutel und frieren ihn flach ein.
Wenn Sie Ihre Gefrierartikel bereits gefroren haben, frieren Sie die Artikel kurz ein, damit die Glasur und der Kuchen fest sind.
Dann in Frischhaltefolie und eine äußere Schicht aus Alufolie einwickeln.
Oder in einem gefrierfreundlichen Behälter wie einer Stanniol- oder Silikonform einfrieren und die Oberseite mit Stanniol abdecken.
Dies hält sich bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.
Auftauen
Dies muss im Kühlschrank aufgetaut werden.
Sahnekäse ist nicht sicher, wenn er auf der Arbeitsplatte steht, nicht während des Auftauens und nicht auf einem Kuchen.
Tauen Sie gefrorenen Zuckerguss über Nacht im Kühlschrank auf, und wenn er aufgetaut ist, können Sie einfach die Spitze des Beutels abschneiden und den Zuckerguss herausspritzen.
Um vereiste Kuchen und Törtchen aufzutauen, entfernen Sie alle Verpackungen, die den Zuckerguss berühren.
Den Kuchen so abdecken, dass sich die Verpackung nicht berührt, Zahnstocher funktionieren gut, und den vereisten Kuchen über Nacht auftauen lassen.
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