Foto af Flickr-brugeren Gaetan Lee.
Cream Cheese Frosting opskrift
- 1/2 kop flødeost
- 1/4 kop smør
- 1 kop flormelis (flormelis) sukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Gehemmeligheden er at bringe flødeost og smør til stuetemperatur.
Det er virkelig nemt at springe dette trin over, og jeg må tilstå, at jeg har sprunget det ofte over.
Resultatet er smørklatter i din frosting.
Det er meget sværere at blande, når ingredienserne er kolde, og slutresultatet bliver ikke glat og malerisk, men smager stadig godt.
Selv om det ikke er sikkert at lade flødeost stå ude i længere tid, er det OK at lade den stå ude i en time eller to, før frostinget blandes.
Når alt er varmet op cremer du smør og flødeost sammen, tilsæt vanilje og til sidst flormelis.
Hvis du vil have din frosting sødere, så tilsæt mere flormelis.
Sådan fryser du
Fryse din frosting før eller efter du har glaseret kagen.
For at fryse separat, læg den i en plastikfrysepose og frys den fladt ned.
Hvis du fryser varer, der allerede er frostet, skal du lynfryse varerne, så glasuren og kagen er faste.
Derpå indpakkes i plastfolie og et ydre lag stanniol.
Og frys den ned i en frysevenlig beholder som f.eks. en stanniol- eller silikoneform og dæk toppen med stanniol.
Dette holder op til 3 måneder i fryseren.
Sådan optøes
Dette skal optøes i køleskabet.
Cremeost er ikke sikkert at lade stå på køkkenbordet, ikke under optøning og ikke på toppen af en kage.
Tø frossen frosting op natten over i køleskabet, og når den er optøet, kan du bare skære spidsen af posen og sprøjte frosting ud.
For at tø glaserede kager og cupcake op, skal du fjerne alle indpakninger, der rører glasuren.
Dæk kagen til, så indpakningen ikke rører ved den, tandstikkere fungerer godt, og lad den glaserede kage tø op natten over.
Vend tilbage fra Cream Cheese Frosting til forsiden af Favorite Freezer Foods.