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Recette de glaçage au fromage à la crème
- 1/2 tasse de fromage à la crème
- 1/4 tasse de beurre
- 1 tasse de sucre glace (en poudre)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Le secret est d’amener le fromage à la crème et le beurre à température ambiante.
Il est vraiment facile de sauter cette étape, et je dois avouer que je l’ai souvent sautée.
Le résultat est des mouchetures de beurre dans votre glaçage.
Il est beaucoup plus difficile de mélanger lorsque les ingrédients sont froids et le résultat final n’est pas lisse et pittoresque mais a quand même bon goût.
Bien qu’il ne soit pas sûr de laisser le fromage à la crème à l’extérieur pendant des périodes prolongées, il est correct de le laisser à l’extérieur pendant une heure ou deux avant de mélanger le glaçage.
Une fois que tout est réchauffé, crémer le beurre et le fromage à la crème ensemble, ajouter la vanille et enfin ajouter le sucre en poudre.
Si vous voulez que votre glaçage soit plus sucré, ajoutez plus de sucre en poudre.
Comment congeler
Congeler votre glaçage avant ou après avoir glacé le gâteau.
Pour congeler séparément, placez dans un sac de congélation en plastique et congelez à plat.
Si vous congelez des articles déjà glacés, congelez-les au flash pour que le glaçage et le gâteau soient solides.
Puis enveloppez-les dans une pellicule plastique et une couche extérieure de papier d’aluminium.
Ou congelez-le dans un récipient adapté à la congélation comme un moule en papier d’aluminium ou en silicone et couvrez le dessus de papier d’aluminium.
Cela durera jusqu’à 3 mois au congélateur.
Comment décongeler
Cela doit être décongelé au réfrigérateur.
Le fromage à la crème n’est pas sécuritaire laissé sur le comptoir, pas pendant la décongélation et pas sur le dessus d’un gâteau.
Décongeler le glaçage congelé pendant une nuit dans le réfrigérateur et lorsqu’il est décongelé, vous pouvez simplement couper le bout du sac et sortir le glaçage à la pipe.
Pour décongeler les gâteaux glacés et les cupcakes, enlever tout emballage qui touche le glaçage.
Couvrez le gâteau pour que les emballages ne se touchent pas, des cure-dents fonctionnent bien et laissez le gâteau glacé décongeler toute la nuit.
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