Recept: Veganský jablečný crumble

Tento veganský jablečný crumble je oblíbený dezert. Pro vlhkou a aromatickou drobenku je tu tajná přísada a lahodnou náplň tvoří dva druhy jablek.

Neumím si představit mnoho příležitostí, kdy by se jablečný crumble a pudink nehodily k sobě. Nedělní obědy, rodinné večeře, slavnostní večeře… crumble je vítaným hostem kdekoli a kdykoli.

Tento recept je spolehlivý a obsahuje několik praktických rad, jak připravit opravdu senzační crumble jako od babičky (nebo ještě lepší!). Je to docela velký crumble – poslouží 8 lidem, ale dá se také dobře zmrazit nebo vydrží několik dní v lednici, aby se crumble momenty děly i během týdne.

*označuje affiliate odkaz – pokud si přes něj objednáte produkt, získám malou provizi. Moc děkuji za vaši podporu.

Co potřebujete k přípravě veganského jablečného crumble

Složení

Jablka Do crumble a koláčů jsem vždy používala půl na půl jablka na vaření a jablka na jídlo, a tak jsem to udělala i zde. Jablka na vaření jsou trpká a při vaření se stávají docela kašovitými. Jídelní jablka jsou mnohem sladší a drží tvar. Když použijete obě, získáte kašovitou jablečnou omáčku s krásnými kousky pevných jablek a správnou sladkostí. Použila jsem Bramleys a Braeburns, ale hodí se jakákoli dobrá konzumní jablka.

Tajnou přísadou do jablečné náplně je kukuřičná mouka, díky které získáte lesklou hustotu jablečné „omáčky“. Pokud žádnou nemáte, můžete ji prostě vynechat, ale náplni opravdu dodá něco krásného.

Jablečná šťáva se zde používá, aby náplni dodala extra jablečný nádech (i když ji můžete nahradit vodou, pokud nemáte žádnou po ruce).

Máslo bez mléka Másla z „kostek“ jsou nejlepší pro vetření do mouky (spíše než vanička pomazánky). Já jsem použila nové rostlinné máslo Flora, ale mám ráda i máslo Naturli, pokud ho seženete.

Smetana bez mléka To je „tajná přísada“ ve směsi na drobenku, kterou jsem zmínila. Tip, který jsem pochytila od mistra pekaře Dana Leparda v jeho knize „Krátce a sladce „* – protřít drobenkovou směs trochou smetany (nebo mléka), aby nebyla příliš sypká a více se drobila. Dvě polévkové lžíce jsou však absolutní maximum, jinak se z ní stane těsto. Pokud místo ručního tření používáte kuchyňský robot, přidávejte ji zlehka a jen po kapkách.

Varianty veganského jablečného crumble

Tento základní recept na crumble můžete obměňovat mnoha způsoby. Co třeba

• Přimíchat do drobenkové směsi ovesné vločky a posypat jimi vrchní část, aby vznikla drobenka ve stylu lívanců?
• Přidat do drobenkové směsi kousky hořké čokolády a podávat s čokoládovým krémem (rozpuštěnou hořkou čokoládou rozmíchanou ve vašem obvyklém veganském krému dle výběru)?
• Přidání ostružin, malin nebo třešní do jablečné směsi pro zpestření
• Použití hrušek místo jablek (nebo stejně jako)?

Mrazení jablečného crumble

Tento crumble můžete zmrazit buď před vařením, nebo po něm – jakou lahůdku najdete v mrazáku za chladného večera!

Pokud zmrazíte před vařením, musíte ho před vložením do trouby úplně rozmrazit, jinak se upeče nerovnoměrně a okraje se připálí, zatímco střed je ještě zmrzlý.

Pokud zmrazíte po uvaření, stačí ho rozmrazit a ohřát v mikrovlnné troubě. Nebude sice tak křupavý a křehký, jako když jste ho dělali poprvé, ale i tak je to krásná pochoutka.

Co ještě mohu připravit z jablek?

Pokud se právě probíráte velkou zásobou jablek z vaší jabloně, přinášíme vám několik dalších nápadů od přátel z blogu:

• Chrisova jablka & Lískovooříšková sladká pizza od Thinly Spread
• Jacovo červené jablko & Ovocný dort s treskami od Tinned Tomatoes
• Bintu’s Air Fryer Apple Chips od Recepty ze spíže
• Choclette’s Apple & Pastináková polévka od Tin & Thyme
• Kavita’s Apple, Date & Ginger Chutney od Kavey Eats

nebo se podívejte na mou:

• Sticky Toffee Apple Cake, což je něco jako obrácený jablečný koláč s karamelovou omáčkou, nebo
• Oaty Apple Traybake, což je lahodně vlhký jablečný koláč s velmi křupavou demerara polevou.

A samozřejmě budete k crumble potřebovat můj veledůležitý recept na veganský custard – jeho příprava je tak snadná, že zabere pouhých 5 minut – stačí rozmixovat, ohřát a podávat.

Veganská kuchařka za 15

Spoustu podobně rychlých a snadných receptů najdete v mé nové knize „Vegan za 15″*.

Zajděte si pro ně na Amazon. Děkuji za vaši podporu!

*Affiliate odkazy

Prosím, uložte si tento recept na Pinterest -> -> -> Sdílení mých příspěvků mi pomáhá dál vytvářet bezplatné veganské recepty!

Ráda od vás slyším! Pošlete mi fotky svého vlastního veganského jablečného crumble na:

s označením @thevegspace nebo pomocí hashtagu #thevegspace, abyste mi ukázali, jak se vám povedl!

Prosím, uložte si tento recept na veganský flatbread na Pinterest -> -> -> Sdílení mých příspěvků mi pomáhá dál vytvářet bezplatné veganské recepty!

Ráda od vás slyším! Pošlete mi fotky svých vlastních veganských flatbreadů na:

s označením @thevegspace nebo pomocí hashtagu #thevegspace, abyste mi ukázali, jak se vám povedly!“

A pokud jste tento recept vyzkoušeli, zanechte prosím níže hvězdičkové hodnocení a komentář, který je tak užitečný pro další čtenáře, kteří chtějí recept vyzkoušet. 👇🏼

Veganský jídelní plán na 4 týdny zdarma

Ještě se vám nedostal do rukou můj jídelní plán? Pokud ne, KLIKNĚTE sem a stáhněte si kopii mého 4týdenního veganského jídelníčku ZDARMA ještě dnes!

Nechcete nic zmeškat?

Sledujte mě na Facebooku, Instagramu a Twitteru.

Nebo se přihlaste k odběru mého blogu a dostávejte každý týden lahodné veganské recepty přímo do schránky?

• Upozorňujeme, že všechny recepty a obrázky na The Veg Space jsou chráněny autorskými právy.
• Pokud chcete recept sdílet, použijte prosím uvedená tlačítka pro sdílení.
• Nezhotovujte screenshoty ani nekopírujte a nevkládejte recepty (i když jsou připsány na The Veg Space). Děkujeme za pochopení

Veganský jablečný crumble

Kate Ford | The Veg Space

Tento „ultimátní“ veganský jablečný crumble je výstavní dezert. Tajná přísada pro vlhký a aromatický crumble a dvě odrůdy jablek tvoří lahodnou náplň.

5 z 9 hlasů

Připravit Doba přípravy 15 min

Doba vaření 30 min

Průběh Dezert

Kuchyně britská

Porce pro 8 osob

Kalorie 355 kcal

Složení 1x2x3x

Na drobenku:

• 250 g hladké mouky
• 125 g bezmléčného blokového „másla“
• 100 g krupicového cukru
• 1/2 lžičky mleté skořice
• 2 lžíce bezmléčné smetany
• 1 lžíce cukru demerara (nepovinné)

Na jablečnou náplň:

• 1 citron
• 4 jablka na vaření např. Bramleys
• 4 konzumní jablka
• 70 g měkkého světle hnědého cukru
• 1/2 lžičky skořice
• 2 lžíce kukuřičné mouky
• 60 ml. jablečná šťáva (nebo voda)

Návod k přípravě

• Předehřejte troubu na 180 °C (ventilátor) / 350 °F / značku plynu 4. Vložte do trouby a nechte ji vychladnout.

Pro drobenku:

• Mouku a máslo vysypte do velké mísy. Prsty vtírejte máslo do mouky, dokud směs nebude připomínat jemnou strouhanku.
  
• Vmíchejte do směsi cukr a skořici.
  
• Přidejte bezmléčnou smetanu a prsty směs protřete. Drobenkovou směs dejte stranou.
  

Pro jablečnou náplň:

• Vymačkejte šťávu z citronu do velké mísy.
• Jablka oloupejte a nakrájejte na plátky, přičemž plátky průběžně házejte do citronu, aby nezhnědly.
  
• Jablka promíchej s cukrem, skořicí, kukuřičnou moukou a jablečnou šťávou.
  
• Jablečnou směs přendej do velké nádoby vhodné do trouby.
  
• Přidej drobenku a rovnoměrně ji rozetři. Posypeme cukrem demerara.
  
• Pečeme 30-35 minut, dokud drobenka nezíská zlatohnědou barvu a po stranách mísy nebude bublat trochu šťávy. Podávejte s veganským pudinkem nebo zmrzlinou.
  

Nutriční hodnoty

Porce: 1 porce: 1porceKalorií: Složení: 355 kcalSacharidy: Vláknina: 8,2gCukr: 47,4gVápník: 19mgŽelezo: 3mg

Klíčové slovo veganský jablečný crumble

Vyzkoušeli jste tento recept?