Rychlá odpověď: Proč je lilek považován za ovoce?
Odpověď na tuto otázku závisí na tom, jakou optikou se na lilek díváte. Z kulinářského hlediska je považován za zeleninu, protože se používá ve slaných pokrmech.
Z vědeckého hlediska je lilek klasifikován jako ovoce. To souvisí s tím, že se jedná o strukturu nesoucí semena.
Mohlo by se vám také líbit:
Co dělá rostlinu ovocem nebo zeleninou (vědecky)
Jaký je přesně rozdíl mezi ovocem a zeleninou podle vědy?
Klasifikace vychází ze semen. Ovoce musí vzniknout opylením květu a musí obsahovat semena. Okamžitě nás napadnou některé příklady porostů naplněných semeny, jako jsou jablka a banány.
Zelenina naproti tomu označuje v podstatě vše, co nespadá do výše uvedené kategorie. To znamená, že všechny věci jako listy a kořeny jsou vědeckou optikou považovány za zeleninu.
Související článek:
Kulinářský pohled
Kuchaři mohou v kuchyni definovat, co je ovoce a co zelenina, zcela odlišně. Z kulinářského hlediska souvisí rozdíl spíše s chutí a využitím potraviny než s jejími semeny.
Související článek:
Například lilek a rajčata jsou v kulinářství považovány za zeleninu, přestože jsou botanicky řazeny mezi ovoce. Je to proto, že se používají ve slaných receptech namísto sladkých.
Ovoce je považováno za ty potraviny, které můžete použít do dezertu nebo sladkého pokrmu, což zahrnuje například jablka.
Mohlo by se vám také líbit:
Zabalit
Možná vás překvapí, že mnoho věcí, které považujete za zeleninu, je ve skutečnosti ovoce a naopak… pokud se na ně díváte čistě z vědeckého hlediska.
Jako u všech věcí v životě, ani u potravin není situace vždy jednoznačně černobílá. Mezi kategoriemi ovoce a zeleniny existují odstíny šedi, zejména pokud vezmete v úvahu kulinářskou klasifikaci.
Také si přečtěte:
Nezáleží však na tom, co považujete za lilek, podstatné je, že je to chutná rostlina, kterou lze použít v úžasné škále receptů.
Chcete lilek vyzkoušet poprvé? Více informací o tom, jak chutná, se dozvíte zde.