Ovesné tyčinky s fíky – tyto fíkové tyčinky vyrobené z celozrnných ovesných vloček a přírodních sladidel představují zdravou pochoutku, kterou si každý zamiluje! (bez lepku)
Tento příspěvek vznikl ve spolupráci s Bob’s Red Mill
Zvedněte ruku, pokud jste fanoušky Fig Newton! Já vím, že jsem. Nebo jsem alespoň byla, když jsem byla dost mladá na to, abych si čtyři nacpala do obličeje, aniž bych se dvakrát zamyslela nad etiketou se složením na zadní straně.
Teď, když jsem starší a v důsledku toho i zdravou výživou posedlá, se snažím vyhýbat Fig Newtons jako moru. Tedy až do chvíle, kdy Brandon přinesl domů napůl snědené balení, když byl pracovně na cestách. Poučila jsem ho o tom, jaké „svinstvo“ do nich dávají, a pak jsem jich pár snědla, když se nedíval. Co na to říct, všichni máme své slabosti.
Na jeho obranu, byly to Fig Newtons značky Whole Foods… což technicky znamená, že to nejsou Fig Newtons, ale víte, jak to myslím. Jsou nepatrně lepší, ale pořád se vyrábějí z obohacené mouky a příliš velkého množství rafinovaného cukru.
Každopádně obnovil mou dětskou touhu po fíkovém koláčku, což mě donutilo vytvořit si doma vlastní zdravou verzi. Rozhodla jsem se pro základ s použitím ovesných vloček Bob’s Red Mill Organic Rolled Oats, protože se mi líbí, že jsou geneticky nemodifikované a plné vlákniny a bílkovin, které z rafinovaných mouk prostě nezískáte. Mají také ovesné vločky, které jsou certifikované jako bezlepkové, což je perfektní volba pro ty, kteří jsou citliví na lepek nebo mají na něj alergii.
Jak připravit ovesné fíkové tyčinky
- Nejprve si připravíme fíkovou náplň tak, že povaříme sušené fíky s trochou čistého javorového sirupu a citronové kůry. Jakmile jsou fíky měkké, přidáme je do kuchyňského robotu a rozmixujeme dohladka.
- Pro základ receptu použijeme nahrubo nasekané ovesné vločky a ovesnou mouku. Jednoduše je rychle našlehám v kuchyňském robotu, abych je nasekala, a rozmixuji na drobenku, aby vznikla ovesná mouka. Easy peasy.
- Dále přidáme do velké mísy jak nasekané ovesné vločky, tak ovesnou mouku spolu s jedlou sodou a solí.
- Do mísy přidáme sirup, kokosový olej, vanilku a vejce (nebo lněné/chia vejce) a pak promícháme, aby vzniklo těsto.
- Polovinu těsta uhladíme do vyložené zapékací misky. Navrch dejte fíkovou náplň a pak na ni rozdrobte zbylé těsto.
- Péct asi 30 minut, pak nechte vychladnout, nakrájejte na tyčinky a pochutnejte si!
V jednom týdnu jsem je vlastně dělala dvakrát, což o mnohém vypovídá, protože obvykle utíkám od každého receptu, který vyžaduje práci navíc a nepovede se. Ale chutnaly skvěle a věděla jsem, že když u nich vydržím ještě jednou, podaří se mi získat i správnou strukturu.
Budu první, kdo přizná, že to není nejrychlejší recept, ale konečný výsledek je vydatný a uspokojivý. Je upřímně těžké uvěřit, že jsou plné zdravých ingrediencí, ale kdykoli bych si je vybrala místo opravdových Fig Newtons.
Pokud hledáte zdravou svačinu nebo snídani, kterou byste měli po ruce, pak vřele doporučuji dát jim šanci. Jsem si jistá, že si je zamilujete stejně jako my!
Ovesné fíkové tyčinky
Složení
Na tyčinky
- 1 a ¼ šálku ovesné mouky*
- 1 a ¼ šálku ovesných vloček
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/4 lžičky soli
- . 1/4 šálku čistého javorového sirupu
- 1/3 šálku rozpuštěného kokosového oleje
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 vejce nebo lněné/chia vejce
Pro fíkovou náplň
- 10 uncí sušených fíků, asi 2 šálky
- 3 polévkové lžíce čistého javorového sirupu
- 1 šálek vody
- 1 polévková lžíce pomerančové nebo citronové kůry
- špetka soli
-
Sušeným fíkům odřízněte stopky a poté je vložte do malého hrnce s 1 šálkem vody, špetkou soli a citronovou kůrou. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 30 minut. Odstavte a nechte asi 15 minut vychladnout. Po vychladnutí je přendej do kuchyňského robotu, přidej javorový sirup a mixuj, dokud nevznikne pyré.
-
Dále předehřej troubu na 350 °C a poté vylož pergamenovým papírem zapékací misku o rozměrech 8 x 8″. V míse smíchejte suché přísady (ovesnou mouku, ovesné vločky, sůl a jedlou sodu) a poté je dejte stranou.
-
V samostatné míse smíchejte mokré přísady (sirup, vanilkový extrakt, vejce a kokosový olej) a promíchejte je. Suché přísady přidejte k mokrým a míchejte, dokud se nespojí.
-
Polovinu těsta dejte lžící do vyložené zapékací mísy a pevně ji přitlačte, aby vznikla základní vrstva. Těsto se bude lepit – použití další vrstvy pergamenového papíru k přitlačení pomůže, aby se nelepilo na ruce.
-
Následuje vydlabání fíkové hmoty z procesoru a její vytlačení do tenké vrstvy s použitím listu pergamenového papíru nahoře, aby se nelepila. Navrch nakapejte části zbývajícího ovesného těsta a vytvořte drobenku. Jemně vtlačte do fíkové vrstvy.
-
Pečte v troubě 25-30 minut, dokud nejsou okraje světle zlatavé. Vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout. Zbytky skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 4 dny.
Poznámky
Nutriční hodnoty
Tento příspěvek vznikl ve spolupráci se značkou Bob’s Red Mill, kterou používám a miluji už léta. Jako vždy jsou všechny názory a text výhradně mé vlastní. Děkuji vám za podporu značek, díky kterým vám mohu přinášet kvalitní obsah. Další chutné recepty a kupón na slevu 1,00 dolaru na jakýkoli výrobek najdete na stránkách Bob’sRedMill.com.