Snabbt svar: Varför anses aubergine vara en frukt?
Svaret på denna fråga beror på genom vilken lins du betraktar aubergine. Ur kulinarisk synvinkel betraktas den som en grönsak eftersom den används i salta rätter.
Vid sidan av detta klassificerar det vetenskapliga perspektivet aubergine som en frukt. Detta har att göra med att det är en fröbärande struktur.
Du kanske också gillar: Varför har aubergine frön?
Vad gör en växt till en frukt eller en grönsak (vetenskapligt)
Vad är exakt skillnaden mellan en frukt och en grönsak, enligt vetenskapen?
Klassificeringen kommer från fröna. Frukter måste vara resultatet av att en blomma pollineras och måste innehålla frön. Några exempel på fröfyllda tillväxter kommer genast i åtanke, till exempel äpplen och bananer.
Legat å andra sidan beskriver i stort sett allt som inte faller in i ovanstående kategori. Det betyder att alla saker som blad och rötter betraktas som grönsaker genom den vetenskapliga linsen.
Relaterad artikel:
Det kulinariska perspektivet
I köket kan kockar definiera vad som är en frukt och vad som är en grönsak på olika sätt. Ur det kulinariska perspektivet har skillnaden att göra med smaken och användningsområdena för livsmedlet snarare än dess frön.
Relaterad artikel: Varför är aubergine en squash?
Auberginer och tomater betraktas till exempel som grönsaker på den kulinariska arenan, trots att de botaniskt sett kategoriseras som frukter. Det beror på att de används i salta recept istället för söta.
Frukter anses vara de livsmedel som du kan använda i en efterrätt eller en söt maträtt, vilket inkluderar saker som äpplen.
Du kanske också gillar: Du kanske blir förvånad när du får veta att många av de saker som du tror är grönsaker faktiskt är frukter och vice versa… om du tittar på dem rent vetenskapligt.
Men precis som med alla andra saker i livet är livsmedel inte alltid en klart svart och vit situation. Det finns grå nyanser mellan frukt- och grönsakskategorierna, särskilt när man tar hänsyn till kulinariska klassifikationer.
Läs också:
Oavsett vad du anser vara en aubergine är den i grund och botten en läcker växt som kan användas i en otrolig mängd olika recept.
Intresserad av att prova aubergine för första gången? Du kan lära dig mer om hur den smakar här.