Recept: Vegansk äppelcrumble

Denna veganska äppelcrumble är en efterrätt som uppskattas av alla. Det finns en hemlig ingrediens för en fuktig och smakrik crumble-toppning, och två äppelsorter ger en läcker fyllning.

Jag kan inte tänka mig många tillfällen då äppelcrumble och vaniljsås inte skulle gå hem. Söndagsluncher, familjemiddagar, fina middagsbjudningar… crumble är en välkommen gäst var som helst och när som helst.

Detta är ett säkert recept med några praktiska tips för att göra en riktigt sensationell crumble, precis som mormors, (eller bättre!). Det här är en ganska stor crumble – den räcker till 8 personer, men den går också bra att frysa in eller hålla sig några dagar i kylskåpet så att crumble-ögonblicken kan fortsätta under hela veckan.

*markerar en affilierad länk – jag kommer att tjäna en liten provision om du beställer en produkt via den här länken. Stort tack för ditt stöd.

Vad du behöver för att göra din veganska äppelcrumble

Ingredienser

Äpplen Jag har alltid använt mig av hälften matlagningsäpplen och hälften äpplen för att äta äpplen i smulor och pajer, och har gjort så här. Matäpplena är syrliga och blir ganska mosiga när de kokar. Matäpplena är mycket sötare och håller formen. När du använder båda får du en mustig, äppelaktig sås med vackra bitar av fasta äpplen och precis rätt nivå av sötma. Jag använde Bramleys och Braeburns, men alla goda äpplen duger.

Cornflour är en hemlig ingrediens i äppelfyllningen för att ge äpple-”såsen” en glansig tjocklek. Om du inte har något kan du bara utelämna det, men det tillför verkligen något härligt till fyllningen.

Äppeljuice används här för att ge fyllningen en extra äppelkick (men du kan ersätta det med vatten om du inte har något till hands).

Mjölkfritt smör ”Blocksmör” är bäst för att gnugga in i mjölet (i stället för att ha en burk med smörjmedel). Jag använde det nya Flora Plant Butter, men jag älskar också Naturli-smör om du kan hitta det.

Mjölkfri grädde Detta är den ”hemliga ingrediensen” i smulblandningen jag nämnde. Ett tips som jag fick av bagerimästaren Dan Lepard i hans bok ”Short and Sweet ”* – att gnugga lite grädde (eller mjölk) genom smulblandningen för att den inte ska bli för pudrig, utan mer smulig. 2 msk är dock det absoluta maximumet, annars blir det en degboll. Om du använder en matberedare i stället för att gnugga i för hand, gå försiktigt fram och tillsätt det bara skvätt för skvätt.

Variationer på din veganska äppelcrumble

Det finns så många sätt att mixa detta grundrecept för crumble. Vad sägs om att

• Blanda lite jumbohavre i smulblandningen och strö mer över toppen, för att få en smultrondell i flapjack-stil?
• Lägga till mörka chokladbitar i smulblandningen och servera med chokladpudding (smält mörk choklad som rörs i din vanliga veganska pudding efter eget val)?
• Har du björnbär, hallon eller körsbär i äppelblandningen för att skapa lite variation
• Användning av päron i stället för (eller som komplement till) äpplen?

Frys din äppelcrumble

Du kan frysa denna crumble antingen före eller efter tillagning – vilken fröjd att hitta i frysen en kall kväll!

Om du fryser in före tillagning måste du tina upp den helt innan du sätter in den i ugnen, annars kommer den att tillagas ojämnt och kanterna kommer att brännas medan mitten fortfarande är frusen.

Om du fryser in den efter tillagning kan du bara tina upp den i mikrovågsugn för att tina upp den och värma upp den igen. Den blir inte riktigt lika krispig och smulig som när du gjorde den första gången, men fortfarande en härlig godbit.

Vad mer kan jag göra med äpplen?

Om du håller på att arbeta dig igenom en stor mängd äpplen från ditt äppelträd, så kommer här några fler idéer till dig från bloggande vänner:

• Chris’ Apple & Hazelnut Sweet Pizza från Thinly Spread
• Jac’s Red Apple & Treacle Fruit Cake från Tinned Tomatoes
• Bintu’s Air Fryer Apple Chips from Recipes from a Pantry
• Choclette’s Apple & Parsnip Soup from Tin & Thyme
• Kavita’s Apple, Date & Ginger Chutney från Kavey Eats

eller ta en titt på min:

• Sticky Toffee Apple Cake som är som en uppochnedvänd äppelkaka med karamellsås, eller
• Oaty Apple Traybake som är en ljuvligt saftig äppelkaka med en mycket krispig demerara-toppning.

Och självklart behöver du mitt viktiga recept på vegansk vaniljsås till din crumble – det är så lätt att göra att det bara tar 5 minuter – bara mixa, värma och servera.

Vegan in 15 Cookbook

Det finns många liknande snabba och enkla recept i min nya bok ”Vegan in 15″*.

Hoppa över till Amazon för en titt. Tack för ditt stöd!

*Affiliellänkar

Spara gärna detta recept på Pinterest -> -> -> -> Att dela mina inlägg hjälper mig att fortsätta skapa gratis veganska recept!

Jag älskar att höra från dig! Skicka gärna bilder på din alldeles egna veganska äppelcrumble på:

taggar mig @thevegspace eller använder hashtaggen #thevegspace för att visa mig hur du lyckades!

Spara gärna det här veganska flatbreadreceptet på Pinterest -> -> ->> Att dela mina inlägg hjälper mig att fortsätta skapa gratis veganska recept!

Jag älskar att höra från dig! Skicka gärna bilder på dina alldeles egna veganska flatbreads på:

taggar mig @thevegspace eller använder hashtaggen #thevegspace för att visa mig hur du har lyckats!

Och om du har provat det här receptet, lämna gärna ett stjärnbetyg och en kommentar nedan, vilket är till stor hjälp för andra läsare som vill prova receptet. 👇🏼

Gratis vegansk måltidsplan för fyra veckor

Har du fått tag på ett exemplar av min måltidsplan än? Om inte KLICKA här för att ladda ner ett exemplar av min GRATIS 4 veckors veganska måltidsplan idag!

Vill du inte missa något?

Följ mig på Facebook, Instagram och Twitter.

Och varför inte prenumerera på min blogg och få läckra veganska recept direkt till din inkorg varje vecka?

• Observera att alla recept och bilder på The Veg Space är upphovsrättsligt skyddade.
• Om du vill dela receptet, vänligen använd delningsknapparna.
• Förhindra skärmdumpar och kopiera och klistra in receptet (även om det är The Veg Space som är krediterat). Stort tack för din förståelse

Vegan Apple Crumble

Kate Ford | The Veg Space

Denna ”ultimata” veganska äppelcrumble är en showstopping dessert. En hemlig ingrediens ger en fuktig och smakrik crumble-toppning, och två äppelsorter ger en utsökt fyllning.

5 från 9 röster

Prep Tid 15 min

Tillagningstid 30 min

Näring