Acest sos Pesto sănătos este pe cale să devină noul tău sos preferat. Este simplu de făcut, dar plin de ingrediente bune pentru tine. Folosiți-l cu pastele dvs. preferate, pe salate și ca tartinabil savuros pentru sandvișuri!
Pentru mine, pesto obișnuia să fie unul dintre acele lucruri care părea misterios și dificil de preparat.
Cu toate acestea, am descoperit că sosul pesto este de fapt super ușor.
Pesto făcut în casă este, de asemenea, o modalitate excelentă de a folosi busuiocul în plus pe care nu vreți să îl irosiți. Grădina dumneavoastră are busuioc din abundență? E timpul pentru pesto!
Deoarece de obicei păstrez o cutie de nuci de pin sau de nuci în cămară doar pentru această ocazie, este o aruncare rapidă în robotul de bucătărie și poof: pesto!
Acum, „tradiționaliștii” ar spune că nu este un pesto „adevărat” dacă nu este făcut cu un mortar și un pisălog, dar eu cu siguranță nu sunt un tradiționalist și robotul meu de bucătărie face o treabă bună.
Înfigeți pur și simplu toate ingredientele, închideți și dați puls.
Facil, nu-i așa?
Încercați să nu faceți piureul de sos pesto până la o consistență complet netedă. În schimb, încercați să îl păstrați grosier… ca și cum ar fi fost făcut cu mortarul și pisălogul. Viclean, știu.
Cu toate acestea, dacă vă place neted, dați-i drumul!
Pesto își are utilizarea în multe feluri de mâncare. Îl întind pe panini-ul meu cu curcan, pesto și cheddar, îl folosesc ca sos pe pizza mea cu pesto și brânză de capră, îl combin cu pastele proaspăt gătite și adaug câteva linguri la sosul meu de roșii pentru o lovitură bună de busuioc, ca să numesc doar câteva.
Este PESTO SĂNĂTOS?
Pesto este într-adevăr sănătos. Este făcut cu busuioc, care are o mulțime de lucruri bune în favoarea sa! Busuiocul are tone de nutrienți:
- Basuiocul este deosebit de bogat în vitamina K și are și vitamina A
- Basuiocul conține calciu, mangan și fier
- Basucul este cunoscut ca având proprietăți antioxidante și antiinflamatorii
Acest pesto conține și ulei de măsline. Și acesta este un alt aliment care vă aduce beneficii în multe feluri. Nu numai că este gustos, dar conține și polifenoli care împiedică eliberarea în organism a compușilor inflamatori.
SUNT PINII BUNI PENTRU DUMNEAVOASTRĂ?
Pinii au multă vitamina E și magneziu. Ele sunt, de asemenea, o sursă de grăsimi mononesaturate, deci sunt Știați că nucile de pin sunt de fapt o sămânță? Cine ar fi știut, nu-i așa? Dar, deși provin din anumite specii de pini, este adesea recomandat ca persoanele alergice la nuci să le evite. În acest caz, puteți pur și simplu să le omiteți din rețetă.
CUM SĂ CONSERVĂM SALA DE PESTO
Pesto poate fi păstrat în frigider timp de până la o săptămână. Când îl depozitați, păstrați-l într-un recipient ermetic. Asigurați-vă că există ulei în partea de sus a pesto-ului pentru a menține prospețimea și consistența. Dacă nu există ulei care să se ridice singur la suprafață, adăugați puțin înainte de a-l pune în frigider.
POATE CONGELA SĂUCELE PESTO?
Puteți îngheța acest sos pesto delicios. Dacă aveți o grădină și o abundență de busuioc, de ce să nu faceți un lot pe care să-l congelați?
Colectați frunzele de busuioc prin tăierea tulpinilor, lăsând întotdeauna câteva frunze pe plantă. Păstrați tulpinile în apă timp de câteva zile dacă nu le puteți folosi imediat. Lăsați-le pe tejghea, deoarece frigul rece din frigider poate decolora frunzele.
După ce ați preparat rețeta de pesto, păstrați-le în porții de mărimea unei mese într-un recipient ermetic sau într-o pungă de congelator resigilabilă timp de până la o lună.
Înlocuiri de rețetă pentru un sos pesto sănătos
Câteodată dorim să variem o rețetă din cauza unor diferențe de gust sau pentru că ne lipsește un element necesar. Iată câteva substituiri:
- Nuci, migdale, sau fisticul pot fi înlocuite cu nuci de pin
- Legumina nutritivă poate înlocui parmezanul
- Ceaiul Pecorino Romano înlocuiește bine parmezanul
- Avocado poate înlocui uleiul de măsline
- Nucile de pin suplimentare pot înlocui parmezanul
PUTĂȚI FACE SĂRAFA PESTO SĂNĂTOASĂ SĂNĂTOASĂ VEGETALĂ ȘI DE LĂMÂIE-FREE?
Da, puteți face cu ușurință sosul pesto sănătos vegan sau fără lapte. Singurul ingredient pe care va trebui să îl schimbați este brânza parmezan. Folosiți în schimb drojdie nutritivă, care are o aromă de nucă ce se potrivește perfect cu gustul pesto.
MAI MULTE REȚETE DE SALATE SĂNĂTOASE
Un sos delicios poate face toată diferența pentru un fel de mâncare. Iată câteva dintre preferatele mele. Toate sunt versatile, bune pentru dumneavoastră și ușor de preparat.
- Salata Alfredo de casă cu 4 ingrediente
- Salata de merișoare de casă
- 10-Minute Homemade Enchilada Sauce
- Sauce BBQ dulce
- Sauce de roșii prăjite
- Sauce Teriyaki sănătos
- Sauce Teriyaki sănătos
.
.
Acest sos Pesto sănătos este pe cale să devină noul tău sos preferat. Este simplu de preparat, dar plin de ingrediente bune pentru tine. Folosiți-l cu pastele dvs. preferate, pe salate și ca tartinabil savuros pentru sandvișuri!
- 2 1/2ozde busuioc proaspăt
- 1/2cupă de nuci de pin poate înlocui nucile
- 1/2cupă de ulei de măsline
- 1/3cupă de brânză parmezan rasă
- 2-4cube de usturoiîn funcție de cât de puternic vă place gustul de usturoi
- 1/2 linguriță de sare de mareplus mai mult după gust
- 1/4 linguriță de piper negru măcinatplus mai mult după gust
-
Combinați toate ingredientele într-un robot de bucătărie și dați-le prin puls până obțineți consistența dorită.
-
Puteți, de asemenea, pulsa usturoiul și nucile de pin împreună înainte de celelalte ingrediente pentru a le descompune puțin mai mult.
-
Stocați într-un recipient etanș în frigider timp de 5-7 zile.
Acest articol conține link-uri afiliate pentru produse pe care le folosesc des și pe care le recomand cu căldură.