Jucării: Sfeclă verde de sfeclă și rădăcină de turmeric

Vreți să știți o altă modalitate de a introduce în dieta dvs. verdele întunecate, cu frunze?

Sfeclă verde de sfeclă.

Cumpărarea de sfeclă din buchet în care verdele este încă atașat de sfeclă este o modalitate bună de a vă ajuta să consumați mai multe verdețuri. De obicei, eu fac sucuri din verdețuri, dar le puteți folosi și în salate. Dacă am de gând să le mănânc într-o salată, îmi place să le amestec cu alte verdețuri, cum ar fi romaine, spanac sau mixuri de primăvară.

Ați auzit probabil de turmeric; este ceea ce dă muștarului culoarea galbenă și este un condiment care își are originea în India. Nu am crezut niciodată că este ceva mai mult decât atât până când am dat odată peste acest articol intitulat „10 moduri de a obține mai mult turmeric”.

Apoi am devenit interesată de turmeric și am început să citesc mai mult despre el. Am găsit un capitol dedicat ‘Condimentului de aur’ în cartea Herbal Medicine: Aspecte biomoleculare și clinice. Se pare că turmericul are o istorie îndelungată de utilizare ca medicament tradițional și poate oferi multe beneficii pentru sănătate, inclusiv ameliorarea artritei datorită proprietăților sale antiinflamatorii, îmbunătățirea digestiei, ajutor în cazul menstruației, ajutor în alungarea viermilor și a altor neplăceri intestinale și susținerea ficatului. Pe scurt, „studiile moderne in vitro arată că turmericul este un puternic agent antioxidant, antiinflamator, antimutagenic, antimicrobian și anticancerigen.”

Așa că, cu ajutorul articolului menționat mai sus și a altora asemănătoare, am început să încerc să încorporez mai mult turmeric în dieta mea (pentru că de ce nu?!). O modalitate ușoară de a face acest lucru este prin sucuri din rădăcină! Eu o găsesc lângă rădăcina de ghimbir în secțiunea de produse de la o băcănie locală, Meijer, și ați putea, de asemenea, să o căutați la magazinele de produse etnice (indiene sau asiatice) sau la Whole Foods.