În mod istoric, popcornul a fost considerat una dintre cele mai populare gustări sănătoase de pe piață. În timp ce unii oameni s-au ferit de gustul sărat și cu unt al popcornului clasic, oamenii au vrut să găsească alte modalități de a prepara și de a se bucura de acest aliment de bază pentru gustări. Una dintre aceste forme a început în secolul al XVIII-lea, când porumbul kettle a fost introdus pentru prima dată în rândul maselor. După câteva sute de ani în care popularitatea kettle corn-ului a scăzut, gustarea delicioasă și dulce a revenit în secolul XX.
În ultimii ani, kettle corn-ul a crescut în popularitate pe tot globul. În prezent, îl puteți găsi în majoritatea cinematografelor, târgurilor, carnavalurilor și supermarketurilor. Puteți cumpăra chiar și popcorn aromatizat și kettle corn în oricare dintre aceste locații! În timp ce această gustare dulce este un tip de popcorn, există câteva diferențe semnificative între popcornul obișnuit și kettle corn, care s-ar putea să vă surprindă!
Gust
Căutarea popcornului obișnuit acasă implică căldură mare, ulei de gătit și oală. De obicei asezonate cu sare și unt, floricelele de porumb au devenit un element de bază atât în cinematografe, cât și în gustările fără minte de pe canapea. Cu toate acestea, în cazul porumbului la ceaun, profilul de aromă se schimbă de la o gustare savuroasă la una cu mai multe note dulci care pot fi modificate și schimbate pentru aromele pe care le doriți cel mai mult.
Dulce vs. Sărat
Una dintre cele mai evidente diferențe dintre cele două variante, cea cu aer și cea cu ulei, este caracterul porumbului. Popcornul este adesea considerat o gustare sărată, care este popular aromatizată cu brânză sau scorțișoară, printre alte profiluri de aromă. Gustul neutru al floricelelor de porumb este întotdeauna prezent, ușor modificat de alegerea condimentelor.
Cornul la ceaun are o aromă dominant dulce, cu doar o urmă de sare perceptibilă la palat. Adăugarea de zahăr în amestec în timpul procesului de gătire este esențială pentru a crea acel amestec perfect de dulce și sărat care a devenit o marcă distinctivă a porumbului kettle. Kettle corn este un deliciu dulce în general și îl puteți găsi în numeroase arome delicioase, în funcție de preferințele dumneavoastră.
Procesul de preparare
Procesul de preparare a floricelelor de porumb este profund diferit de metoda de preparare a kettle cornului. Singura asemănare este că ambele abordări folosesc porumb care se umflă și se dilată atunci când este expus la căldură.
Oil-Popped vs. Air-Popped
Tehnicile standard de gătit pentru popcornul obișnuit nu s-au schimbat prea mult de-a lungul anilor. Popcornul vine adesea preambalat și poate fi preparat în aproape orice cuptor cu microunde. Deși floricelele de porumb sunt sănătoase, acestea necesită în cea mai mare parte ulei ca parte a procesului de gătire. Mașinile de făcut popcorn pe care le vedeți în cinematografe folosesc o combinație de abur și ulei pentru a crea gustările pe care le aveți în timpul filmului. Împreună cu aburul și uleiul, puteți adăuga oricât de mult unt doriți cu ajutorul stațiilor de unt din holul cinematografului și din jurul acestuia.
Kettle corn este întotdeauna preparat într-un cazan de fontă, dar puteți utiliza și cuptoare olandeze. Pentru a găti folosind un cazan de fontă, trebuie să puneți zahărul, uleiul, sarea și boabele de porumb împreună în cazan, încălzindu-l pe baza instrucțiunilor pe care le-ați achiziționat. Zahărul arde rapid, așa că trebuie să amestecați frecvent pentru a evita gustul acru.
Valoare nutrițională
Compararea floricelelor de porumb și a porumbului la ceaun pentru a le evalua valorile nutriționale se poate dovedi un proces complicat. Comparația depinde de cât de mult zahăr, sare, unt și arome artificiale ați adăugat în timpul procesului de gătit. Verificarea datelor nutriționale de pe pachetele de popcorn și kettle corn vă va ajuta mult pentru a determina ce marcă individuală deține cea mai mare valoare nutritivă.
Dacă folosiți o metodă de „air popping” pentru a găti porumbul și folosiți o cantitate minimă de sare pentru aromatizare, puteți crea o gustare foarte sănătoasă. Cele două tehnici cele mai comune de „air popping” includ utilizarea unui aparat specializat de popper cu aer cald și poppingul pe aragaz.
Cepșoarele de porumb sunt cereale integrale, ceea ce înseamnă că sunt pline de fibre și antioxidanți. De asemenea, au niveluri scăzute de zahăr în mod natural, ceea ce le face să aibă un conținut scăzut de calorii. Cu toate acestea, dacă preparați floricele de porumb cu mult ulei și unt, acestea pot conține până la 29 de grame de grăsimi saturate sau 50% din doza zilnică recomandată. Fiind deliberat în ceea ce privește alegerea condimentelor și a uleiurilor de gătit, veți reuși în mare măsură să găsiți echilibrul potrivit între deliciu și o gustare sănătoasă.
Dacă nu ați încercat niciodată vreunul dintre soiurile delicioase de aici, de la Best Darn Kettlecorn, nu știți ce pierdeți. Magazinul nostru online are o mulțime de opțiuni pentru toți iubitorii de popcorn, permițându-vă să găsiți kettle corn cu ciocolată, să cumpărați porumb caramelizat și multe altele. Răsfoiți selecția noastră și descoperiți singuri diferența!