Ce n’est pas un secret que j’adore la trempette aux épinards et aux artichauts et je cherche toujours des façons d’en faire un dîner légitime, plutôt qu’un simple amuse-gueule dont j’ai accidentellement abusé. Pour ce poulet crémeux aux épinards et aux artichauts, j’ai combiné une sauce crémeuse riche et aillée avec des épinards frais et des cœurs d’artichauts hachés, puis je l’ai répartie sur des poitrines de poulet saisies à la poêle. C’est rapide, facile et assez impressionnant pour une soirée en amoureux. Alors, prenez une bouteille de vin blanc bien fraîche, sortez quelques tranches de pain à l’ail congelé, et commençons ce dîner.
Vous voulez d’autres façons de manger votre trempette aux épinards et aux artichauts pour le dîner ? Jetez un coup d’œil à mes pâtes aux épinards et aux artichauts, à ma pizza aux épinards et aux artichauts et à mon » fromage grillé » aux épinards et aux artichauts.
- Peut-on utiliser des épinards congelés?
- Comment servir le poulet crémeux aux épinards et à l’artichaut
- Cette recette se réchauffe-t-elle bien ?
- Poulet crémeux aux épinards et à l’artichaut
- Ingrédients
- Instructions
- Notes
- Nutrition
- Comment faire un poulet aux épinards et à l’artichaut – Photos étape par étape
Peut-on utiliser des épinards congelés?
Oui, absolument. Pour utiliser des épinards surgelés à la place des épinards frais, il suffit de décongeler les épinards et de les presser pour en extraire le plus d’humidité possible. Ajoutez-les à la sauce au même moment de la recette que l’ajout des épinards frais dans les indications.
Comment servir le poulet crémeux aux épinards et à l’artichaut
Cette recette comprend une bonne quantité de sauce crémeuse succulente, alors vous voudrez probablement la servir sur des pâtes, du riz ou avec du pain croûté pour essuyer toute cette sauce. Si vous essayez de garder les choses à faible teneur en glucides, vous pouvez servir ce poulet sur un légume cuit à la vapeur, comme des asperges ou du brocoli, qui serait également génial avec la sauce crémeuse.
Cette recette se réchauffe-t-elle bien ?
Parlant d’expérience (j’ai eu des restes pour le déjeuner aujourd’hui), oui, oui elle se réchauffe très bien ! Je pense que celle-ci pourrait avec succès être préparée en repas. Et bien que je n’ai pas essayé de congeler cette recette, je ne m’attends pas à ce qu’elle tienne le coup. Les sauces crémeuses ne résistent souvent pas à la congélation et à la décongélation.
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Poulet crémeux aux épinards et à l’artichaut
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 1-1,25 lb au total) (6,29 $*)
- 1 pincée de sel & poivre (0,03 $)
- 1 c. à soupe d’huile de cuisson (0,04 $.04 $)
- 4 oz d’épinards frais (0,60 $)
- 1 pot de 12 oz de coeurs d’artichauts coupés en quartiers dans l’eau (2,79 $)
- 4 gousses d’ail (0,32 $)
- 1 c. à soupe de beurre (0,18 $)
- 1/2 tasse de bouillon de poulet (0,07 $)
- 1 c. à soupe d’huile de cuisson (0,04 $)07)
- 1/2 tasse de crème sure (0,22 $)
- 4 oz de fromage à la crème (0,40 $)
- 1/4 tasse de lait (0,08 $)
- 1/4 tasse de parmesan râpé (0,44 $)
- 1 pincée de poivre rouge écrasé (0,02 $).02)
- sel et poivre au goût (0,05 $)
Instructions
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Placez le poulet sur une planche à découper et couvrez-le d’une feuille de plastique pour éviter les éclaboussures. Utilisez un maillet ou un rouleau à pâtisserie pour marteler doucement le poulet jusqu’à obtenir une épaisseur uniforme (environ 3/4 de pouce d’épaisseur). Coupez chaque poitrine de poulet en deux pour obtenir deux morceaux chacun. Vous pouvez aussi utiliser des filets de poulet finement tranchés. Assaisonnez les poitrines avec une pincée de sel et de poivre.
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Chauffez l’huile de cuisson dans une grande poêle à feu moyen. Une fois chaude, faites tourner l’huile pour recouvrir la surface de la poêle. Ajoutez les poitrines de poulet et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté et bien cuites (5-7 minutes de chaque côté).
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Pendant que le poulet cuit, hachez grossièrement les épinards en petits morceaux. Egouttez les cœurs d’artichauts et hachez-les grossièrement également. Hachez l’ail.
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Une fois que le poulet est bien cuit, retirez-le sur une assiette propre et couvrez-le pour le garder au chaud. Ajouter le beurre et l’ail émincé dans la poêle et continuer à faire sauter à feu moyen pendant une minute ou juste jusqu’à ce que l’ail commence à ramollir.
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Ajouter le bouillon de poulet dans la poêle et remuer pour dissoudre les morceaux bruns du fond de la poêle. Couper le fromage à la crème en morceaux et l’ajouter à la poêle avec la crème sure. Mélanger les ingrédients à l’aide d’un fouet et continuer à cuire à feu moyen, en remuant continuellement, jusqu’à ce que le fromage à la crème soit complètement fondu et que la sauce soit lisse. Ajoutez le lait et remuez jusqu’à ce que la sauce soit à nouveau lisse.
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Ajoutez le parmesan, une pincée de flocons de piment rouge et un peu de poivre fraîchement moulu dans la poêle. Continuez à chauffer et à fouetter pendant quelques minutes supplémentaires. Enfin, incorporer les épinards dans la sauce, une ou deux poignées à la fois, jusqu’à ce qu’ils soient flétris (cela ne devrait prendre qu’une minute environ), puis incorporer les cœurs d’artichauts.
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Retourner le poulet dans la poêle et verser à la cuillère la sauce crémeuse aux épinards et aux artichauts. Servez chaud.
Notes
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Nutrition
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Défilez vers le bas pour les photos étape par étape!
Comment faire un poulet aux épinards et à l’artichaut – Photos étape par étape
Placez deux poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 1 à 1,25 livre au total) sur une planche à découper et couvrez de plastique pour éviter les éclaboussures. Pilez le poulet pour obtenir une épaisseur uniforme, d’environ 3/4 de pouce, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un maillet. Coupez ensuite chaque poitrine en deux pour obtenir deux morceaux plus petits. Vous pouvez aussi acheter des filets de poulet déjà coupés en fines tranches. Assaisonnez les poitrines avec une pincée de sel et de poivre.
Chauffez une cuillère à soupe d’huile de cuisson dans une grande poêle à feu moyen. Une fois chaude, faites tourner l’huile pour recouvrir la surface de la poêle, puis ajoutez les poitrines de poulet. Cuire jusqu’à ce que le poulet soit bruni de chaque côté et bien cuit (5 à 7 minutes de chaque côté).
Pendant que le poulet cuit, hacher grossièrement environ 4 oz. (la moitié d’un sac de 8 oz) d’épinards. Egoutter une boîte de 12 oz de cœurs d’artichauts, puis les hacher grossièrement aussi. Hacher quatre gousses d’ail. Mettez de côté les épinards, les cœurs d’artichauts et l’ail.
Une fois le poulet cuit, retirez-le sur une assiette propre et couvrez-le pour le garder au chaud. Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre et l’ail émincé dans la poêle. Faites sauter l’ail dans le beurre pendant environ une minute.
Ajoutez 1/2 tasse de bouillon de poulet dans la poêle et remuez pour dissoudre tous les délicieux morceaux brunis au fond de la poêle. J’utilise Better Than Bouillon pour faire mon bouillon, donc je peux mélanger de petites quantités comme 1/2 tasse au besoin, au lieu d’ouvrir une boîte ou une boîte entière.
Coupez 4 oz de fromage à la crème en morceaux, puis ajoutez-les à la poêle avec 1/2 tasse de crème sure. Fouettez ces ingrédients ensemble et continuez à chauffer, tout en fouettant, jusqu’à ce que le fromage à la crème ait complètement fondu et que la sauce soit lisse. Ajoutez 1/4 de tasse de lait et remuez jusqu’à ce que la sauce soit de nouveau lisse.
Ajoutez 1/4 de tasse de parmesan râpé, une pincée de flocons de piment rouge et un peu de poivre fraîchement moulu à la sauce. Continuez à chauffer et à fouetter pendant 1 à 2 minutes de plus.
Assez les épinards hachés dans la sauce, une ou deux poignées à la fois, jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Ils devraient se flétrir presque immédiatement.
Puis incorporez les cœurs d’artichauts égouttés et hachés.
Enfin, remettez le poulet cuit dans la poêle et versez la sauce crémeuse aux épinards et aux artichauts sur chaque morceau.
Servez pendant que tout est encore chaud ! 🤤
J’ai servi mon poulet crémeux aux épinards et à l’artichaut sur des nouilles larges aux œufs avec une grande salade verte à côté!
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