Es ist kein Geheimnis, dass ich Spinat-Artischocken-Dip liebe, und ich bin immer auf der Suche nach Möglichkeiten, daraus ein richtiges Abendessen zu machen, anstatt nur eine Vorspeise, die ich versehentlich zu viel genossen habe. Für dieses cremige Spinat-Artischocken-Hühnchen habe ich eine reichhaltige und knoblauchhaltige Sahnesoße mit frischem Spinat und gehackten Artischockenherzen kombiniert und sie dann über die in der Pfanne gebratenen Hühnerbrüste gegossen. Es ist schnell, einfach und absolut beeindruckend genug für ein Date am Abend. Also schnapp dir eine gekühlte Flasche Weißwein, nimm ein paar Scheiben Gefrierschrank-Knoblauchbrot und lass uns mit diesem Abendessen beginnen.
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Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?
Ja, absolut. Um gefrorenen Spinat anstelle von frischem Spinat zu verwenden, tauen Sie den Spinat einfach auf und drücken Sie so viel Feuchtigkeit wie möglich aus. Fügen Sie ihn der Soße an der gleichen Stelle des Rezepts hinzu wie den frischen Spinat in der Anleitung.
So serviert man Rahmspinat-Artischocken-Hühnchen
Dieses Rezept enthält eine ziemlich üppige Sahnesoße, so dass Sie es wahrscheinlich entweder über Nudeln, Reis oder mit etwas knusprigem Brot servieren möchten, um die ganze Soße aufzusaugen. Wenn Sie versuchen, kohlenhydratarm zu kochen, können Sie das Hähnchen über gedünstetem Gemüse wie Spargel oder Brokkoli servieren, was ebenfalls hervorragend zu der cremigen Soße passt.
Ist dieses Rezept gut aufwärmbar?
Aus Erfahrung (ich hatte heute Reste zum Mittagessen) kann ich sagen, dass es sich sehr gut aufwärmen lässt! Ich denke, dass man dieses Rezept erfolgreich vorbereiten kann. Ich habe zwar noch nicht versucht, dieses Rezept einzufrieren, aber ich glaube nicht, dass es sich halten würde. Cremige Soßen halten sich oft nicht an das Einfrieren und Auftauen.
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Sahniges Spinat-Artischocken-Hühnchen
Zutaten
- 2 entbeinte, hautlose Hühnerbrüste (ca. 1-1,25 lb. insgesamt) ($6.29*)
- 1 Prise Salz & Pfeffer ($0.03)
- 1 EL Speiseöl ($0.04)
- 4 oz. frischer Spinat ($0.60)
- 1 12oz. Glas geviertelte Artischockenherzen in Wasser ($2.79)
- 4 Knoblauchzehen ($0.32)
- 1 EL Butter ($0.18)
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe ($0.07)
- 1/2 Tasse saure Sahne ($0.22)
- 4 oz. Frischkäse ($0.40)
- 1/4 Tasse Milch ($0.08)
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan ($0.44)
- 1 Prise zerstoßener roter Pfeffer ($0.02)
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken ($0.05)
Anleitung
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Das Huhn auf ein Schneidebrett legen und mit einer Plastikfolie abdecken, um Spritzer zu vermeiden. Das Hähnchen mit einem Hammer oder Nudelholz vorsichtig auf eine gleichmäßige Dicke (ca. 3/4 Zoll) ausklopfen. Schneiden Sie jede Hähnchenbrust in zwei Hälften, so dass jeweils zwei Stücke entstehen. Sie können auch dünn geschnittene Hähnchenbrustfilets verwenden. Würzen Sie die Brüste mit einer Prise Salz und Pfeffer.
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Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe. Sobald es heiß ist, schwenken Sie das Öl, um die Oberfläche der Pfanne zu beschichten. Die Hähnchenbrüste zugeben und braten, bis sie auf jeder Seite goldbraun und durchgebraten sind (5-7 Minuten pro Seite).
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Während das Hähnchen brät, den Spinat grob in kleinere Stücke schneiden. Die Artischockenherzen abtropfen lassen und ebenfalls grob hacken. Den Knoblauch hacken.
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Sobald das Hähnchen durchgebraten ist, auf einen sauberen Teller geben und zugedeckt warm halten. Die Butter und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze eine Minute lang anbraten, bis der Knoblauch anfängt, weich zu werden.
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Die Hühnerbrühe in die Pfanne geben und umrühren, um die gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne aufzulösen. Den Frischkäse in Würfel schneiden und zusammen mit der sauren Sahne in die Pfanne geben. Die Zutaten miteinander verrühren und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren weiterkochen, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen und die Sauce glatt ist. Die Milch zugeben und erneut glatt rühren.
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Den Parmesan, eine Prise rote Pfefferflocken und etwas frisch gemahlenen Pfeffer in die Pfanne geben. Noch ein paar Minuten weiter erhitzen und verquirlen. Zum Schluss den Spinat in die Soße rühren, ein oder zwei Handvoll auf einmal, bis er verwelkt ist (das sollte nur etwa eine Minute dauern), dann die Artischockenherzen unterrühren.
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Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und die cremige Spinat-Artischocken-Soße darüber löffeln. Heiß servieren.
Anmerkungen
Siehe hier, wie wir die Kosten für das Rezept berechnen.
Ernährung
Die Nährwerte sind nur Schätzungen. Siehe unseren vollständigen Nährwert-Haftungsausschluss hier.
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Scrollen Sie nach unten für die Schritt-für-Schritt-Fotos!
Wie man Spinat-Artischocken-Hähnchen zubereitet – Schritt-für-Schritt-Fotos
Zwei entbeinte, hautlose Hähnchenbrüste (insgesamt etwa 1-1,25 Pfund) auf ein Schneidebrett legen und mit Plastikfolie abdecken, um Spritzer zu vermeiden. Die Hähnchenbrust mit einem Nudelholz oder einem Hammer auf eine gleichmäßige Dicke von etwa einem halben Zentimeter ausklopfen. Schneiden Sie dann jede Brust in zwei Hälften, um zwei kleinere Stücke zu erhalten. Sie können auch Hähnchenbrustfilets kaufen, die bereits in dünne Scheiben geschnitten sind. Würzen Sie die Brüste mit einer Prise Salz und Pfeffer.
Erhitzen Sie einen Esslöffel Speiseöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe. Sobald es heiß ist, das Öl schwenken, um die Oberfläche der Pfanne zu beschichten, dann die Hähnchenbrüste hinzufügen. Braten, bis das Hähnchen auf jeder Seite gebräunt und durchgebraten ist (5-7 Minuten pro Seite).
Während das Hähnchen kocht, grob hacken, etwa 4 oz. (die Hälfte eines 8-oz.-Beutels) des Spinats. Eine 12-oz.-Dose Artischockenherzen abtropfen lassen, dann ebenfalls grob hacken. Vier Knoblauchzehen hacken. Spinat, Artischockenherzen und Knoblauch beiseite stellen.
Nachdem das Hähnchen gegart ist, auf einen sauberen Teller geben und zudecken, um es warm zu halten. 1 Esslöffel Butter und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Den Knoblauch etwa eine Minute lang in der Butter anbraten.
Eine 1/2 Tasse Hühnerbrühe in die Pfanne geben und umrühren, damit sich alle köstlichen gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne lösen. Ich verwende Better Than Bouillon für meine Brühe, so dass ich bei Bedarf kleine Mengen wie 1/2 Tasse anrühren kann, anstatt eine ganze Dose oder Schachtel zu öffnen.
Schneiden Sie 4 Unzen Frischkäse in Stücke und geben Sie sie zusammen mit 1/2 Tasse saurer Sahne in die Pfanne. Diese Zutaten mit dem Schneebesen verrühren und weiter erhitzen, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen ist und die Soße glatt ist. 1/4 Tasse Milch hinzugeben und erneut glatt rühren.
1/4 Tasse geriebenen Parmesan, eine Prise rote Pfefferflocken und etwas frisch gemahlenen Pfeffer in die Soße geben. Weiter erhitzen und 1 bis 2 Minuten weiterrühren.
Den gehackten Spinat in die Soße rühren, eine oder zwei Handvoll auf einmal, bis er verwelkt ist. Er sollte fast sofort verwelken.
Dann die abgetropften und gehackten Artischockenherzen unterrühren.
Zuletzt das gekochte Hähnchen wieder in die Pfanne geben und die cremige Spinat-Artischocken-Soße über jedes Stück löffeln.
Servieren, solange alles noch heiß ist! 🤤
Ich habe mein Rahmspinat-Artischocken-Hühnchen auf breiten Eiernudeln mit einem großen grünen Salat an der Seite serviert!