Zucchini stir fry wykonane poniżej 15 minut. Cukinia smażona metodą stir fry smakuje wyśmienicie i świetnie nadaje się jako dodatek do każdego posiłku. Można ją również wykorzystać jako nadzienie do wrapów, kathi rolls i kanapek. Robię dania stir fry z większości warzyw, ponieważ są super szybkie do zrobienia. To danie często pojawia się w naszym menu.
Jest minimalnie przyprawione i aromatyzowane więc jest też przyjazne dla dzieci. Oto moje wskazówki i zamienniki do przepisu.
Wskazówki do wykonania
Cukinia: Wybieraj jędrne cukinie i unikaj miękkich. Miękkie cukinie mają w środku miękki miąższ, który jest niejadalny.
Cebula: Cebula może być zastąpiona cebulą dymką. Można je również całkowicie pominąć.
Vegetables: Użyłam tutaj papryki, ponieważ lubimy jej smak w połączeniu z cukinią. Możesz je pominąć lub dodać inne warzywa jak grzyby, marchew lub dynię. Jeśli używasz dyni, smaż ją do miękkości, a następnie dodaj cukinię.
Smak: Cukinia stirried na dużym ogniu z odrobiną oleju, czosnku, papryki i czarnego pieprzu pachnie wspaniale. Nie potrzebuje żadnych innych dodatków smakowych. Ale tym razem użyłem również sos sojowy & ocet jabłkowy cydr. Możesz je całkowicie pominąć, jeśli nie preferujesz.
Dla przyprawy & ciepła: użyłam czarnego pieprzu. Możesz również dodać posiekane zielone chili lub suszone czerwone chili dla dodatkowego ciepła.
Wok lub żeliwna patelnia działa dobrze dla tego stir fry.
Przygotowanie
- Opłucz wszystkie warzywa pod bieżącą wodą. Drobno posiekać imbir i czosnek. Cebulę & paprykę pokroić w cienkie plasterki. Możesz posiekać cukinię jakkolwiek chcesz. Ja wolę siekać je na grubość 1/4 cala. Jeśli pokroisz je zbyt cienko, rozgotują się i będą zbyt miękkie w krótkim czasie.
Jak usmażyć cukinię
- Rozgrzej olej w woku lub na szerokiej patelni. Dodaj posiekany czosnek i imbir. Smaż przez zaledwie 20-30 sekund.
2. Następnie dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta.
3. Dodaj paprykę i smaż przez 30 sekund.
4. Dodaj cukinię i mieszaj przez 2-3 minuty. Nie przesmażaj ich, powinny być w połowie zrobione i chrupiące.
5. Dodaj sos sojowy, ocet i czarny pieprz. Mieszaj przez 30 sekund, aż zaczniesz wyczuwać dobry zapach. Wyłącz kuchenkę i dodaj sól. Wymieszaj. Możesz dostosować sól i czarny pieprz do swojego smaku.
6. Posypać prażonymi ziarnami sezamu lub prażonymi i pokruszonymi orzeszkami ziemnymi.
Serwować stir fried cukinię jako dodatek lub zawinąć w swoje bułki lub kanapki.
Podobne przepisy na stir fry
Cebula stir fry
Słodkie ziemniaki stir fry
Ziemniaki z brokułami stir fry
Indyjski styl Tofu stir fry
Cukinia curry
.
Zucchini stir fry
Pin Recipe Print Recipe
Dla uzyskania najlepszych rezultatów postępuj zgodnie z instrukcją krok po kroku.krok zdjęcia powyżej karty przepis
Ingredients (US cup = 240ml )
- ▢ 1½ szklanki cukinii (250 gramów)
- ▢ 1 mała cebula pokrojona w plasterki
- ▢ ½ szklanki papryki (pokrojonej w cienkie plasterki)
- ▢ ¾ łyżki stołowej czosnku posiekanego (1 ząbek)
- ▢ ½ łyżeczki imbiru posiekany (opcjonalnie)
- ▢ 1¼ łyżki oleju (sezamowego lub oliwy z oliwek)
- ▢ 1 łyżeczka sosu sojowego
- ▢ 1 łyżeczka octu (użyłam jabłkowego)
- ▢ ¾ łyżeczki czarnego pieprzu (grubo pokruszonego)
- ▢ 1 łyżeczka prażonych nasion sezamu lub 2 łyżki prażonych & rozgniecionych orzeszków ziemnych
Instrukcje
Przygotowanie
- ▢
Opłucz wszystkie warzywa. Cebulę i paprykę pokroić w cienkie plasterki. Cukinię pokroić na ¼ cala grubości. Posiekaj imbir i czosnek.
Jak zrobić
- ▢
Nalej oleju na rozgrzaną patelnię. Podsmażaj imbir i czosnek przez 30 sekund.
- ▢
Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta. Następnie smażyć paprykę przez 30 sekund.
- ▢
Następnie dodać cukinię i smażyć na dużym ogniu do połowy, aż stanie się chrupiąca. Nie przesadzaj z gotowaniem, ponieważ cukinia staje się zbyt miękka.
- ▢
Następnie wlej sos sojowy i ocet. Dodać czarny pieprz. Smaż przez 30 do 60 sekund.
- ▢
Zgaś ogień i posyp prażonymi ziarnami sezamu lub prażonymi & pokruszonymi orzeszkami ziemnymi.
- ▢
Podawaj cukinię stir fry jako dodatek lub w swoich wrapach i kanapkach.
Alternatywne ilości podane w karcie przepisu są tylko dla 1x, przepis oryginalny.
Dla uzyskania najlepszych rezultatów postępuj zgodnie z moimi szczegółowymi instrukcjami fotograficznymi krok po kroku i wskazówkami powyżej karty przepisu.
Wideo
INFORMACJA O ODŻYWIANIU (tylko szacunki)
.
© Swasthi’s Recipes
.