Zucchini stir fry recept på mindre än 15 minuter. Den här rörda zucchininifrukten smakar utsökt och passar bra som tillbehör till vilken måltid som helst. Den kan också användas som fyllning i wraps, katrinrullar och smörgåsar. Jag gör wokrätter med de flesta grönsaker eftersom de är supersnabba att göra. Den här finns ofta med på vår meny.
Den är minimalt kryddad och smaksatt så den är barnvänlig också. Här är mina tips och substitut för receptet.
Tips to make
Zucchini: Välj fast zucchini och undvik mjuka zucchini. Mjuka zucchini har mjukt fruktkött inuti vilket är oätligt.
Lök: Lök kan ersättas med vårlök. Du kan också hoppa över dem helt och hållet.
Vegetabilier: Jag har använt paprika här eftersom vi gillar deras smak tillsammans med zucchini. Du kan hoppa över dem eller lägga till andra grönsaker som champinjoner, morötter eller pumpa. Om du använder pumpa, rör om tills den är lite mjuk och tillsätt sedan zucchinin.
Smak: Zucchini som steks på hög värme med lite olja, vitlök, paprika och svartpeppar luktar gott. Den behöver ingen annan smaksättning. Men den här gången använde jag även sojasås & äppelcidervinäger. Du kan hoppa över dem helt om du inte föredrar det.
För krydda & hetta: Jag har använt svartpeppar. Du kan också lägga till hackad grön chili eller torkad röd chili för extra hetta.
En wok eller en gjutjärnspanna fungerar bra till den här röran.
Förberedelse
- Skölj alla grönsaker under rinnande vatten. Finhacka ingefära och vitlök. Skiva lök & paprika tunt. Du kan hacka zucchini hur du vill. Jag föredrar att hacka dem till 1/4 tum tjocka. Om du skär dem för tunt kommer de att överkoka och bli för mjuka på nolltid.
Hur man steker zucchini under omrörning
- Hetta upp olja i en wok eller bred stekpanna. Tillsätt hackad vitlök och ingefära. Fräs i bara 20 till 30 sekunder.
2. Tillsätt sedan skivad lök och fräs tills den är genomskinlig.
3. Tillsätt paprika och stek i 30 sekunder.
4. Tillsätt zucchini och rör om i bara 2-3 minuter. Koka dem inte för mycket, de ska vara halvfärdiga och krispiga.
5. Tillsätt sojasås, vinäger och svartpeppar. Rör om i bara 30 sekunder tills det börjar lukta gott. Stäng av spisen och tillsätt salt. Blanda ihop det. Du kan justera salt och svartpeppar efter din smak.
6. Strö över rostade sesamfrön eller rostade och krossade jordnötter.
Servera rårörig zucchini som tillbehör eller slå in den i dina rullar eller smörgåsar.
Samma recept på röran
Röran av kål
Röran av sötpotatis
Röran av broccolipotatis
Röran av indisk Tofu-röran
Röran av zucchini i curry
Zucchini stir fry
Stift recept Skriv ut receptet
För bästa resultat följ steg för steg-steg för steg bilder ovanför receptet
Ingredienser (US cup = 240 ml )
- ▢ 1½ kopp zucchini (250 gram)
- ▢ 1 liten lök skivad
- ▢ ½ kopp paprika (skivad i tunna skivor)
- ▢ ¾ matsked vitlök hackad (1 kryddnejlika)
- ▢ ½ tesked ingefära hackad (valfritt)
- ▢ 1¼ matsked olja (sesam- eller olivolja)
- ▢ 1 tesked sojasås
- ▢ 1 tesked vinäger (jag använde äppelcidervinäger)
- ▢ ¾ tesked svartpeppar (grovt krossad)
- ▢ 1 tesked rostade sesamfrön eller 2 msk rostade & krossade jordnötter
Instruktioner
Förberedelse
- ▢
Skölj alla grönsaker. Skiva lök och paprika tunt. Hacka zucchini till ¼ tum tjocklek. Hacka ingefära och vitlök.
Hur man gör
- ▢
Häll olja i en het panna. Rör om ingefära och vitlök i 30 sekunder.
- ▢
Tillägg lök och stek tills den är genomskinlig. Rör sedan paprika i 30 sekunder.
- ▢
Nästan tillsätt zucchini och rör om på hög värme tills den är halvfärdig men ändå krispig. Koka inte för mycket eftersom de tenderar att bli för mjuka.
- ▢
Häll sedan på sojasås och vinäger. Tillsätt svartpeppar. Rörstek bara i 30 till 60 sekunder.
- ▢
Släck värmen och strö över rostade sesamfrön eller rostade & krossade jordnötter.
- ▢
Servera zucchiniröran som tillbehör eller i dina wraps och smörgåsar.
Alternativa mängder som anges i receptkortet är endast för 1x, originalreceptet.
För bästa resultat följ mina detaljerade fotoinstruktioner och tips steg för steg ovanför receptkortet.
Video
Näringsinformation (endast uppskattning)
© Swasthi’s Recipes
