Drzewo chlebowca, znane na Hawajach jako ulu, jest doskonałym wyborem dla krajobrazu na wysokości powyżej 500 stóp. Jest to piękne, duże drzewo, które zapewnia ważne źródło pożywienia, a także cień i piękno dla Twojej posiadłości. Przywiezione tu przez Polinezyjczyków wieki temu, Hawajczycy używali jego drewna do budowy, jego soku do klejów i leków oraz palili wysuszone kotki, aby odstraszyć owady. To drzewo o wielu zastosowaniach jest warte zasadzenia wszędzie tam, gdzie pozwala na to przestrzeń.
Członek rodziny moraceae lub figowców, angielska nazwa ulu prawdopodobnie pochodzi z tłumaczenia jego nazwy naukowej. Artocarpus altilis jest kombinacją greckich słów artos dla chleba, karpos dla owoców, jak również słowo altilis dla tłuszczu. Nazwa ta została prawdopodobnie nadana na podstawie zapachu i konsystencji gotowanych owoców, które przypominają pieczony chleb. Również przejrzałe owoce, często spożywane na surowo, są podobne do słodkiego ciasta chlebowego zarówno w smaku, jak i konsystencji.
Hawajski folklor jest bogaty w opowieści o ulu. Przyśpiewki, przysłowia i opowieści obfitują w tej kulturze. Jedną z dobrze znanych legend ulu jest ta o bogu Ku. Podczas okresu głodu, opowieść mówi, jak przemienił się on w drzewo chlebowe, aby nakarmić swoją rodzinę. Małe pędy korzeniowe, które wyrosły z drzewa były następnie dzielone, rozprzestrzeniając to dostarczające pożywienia drzewo na całe wyspy hawajskie.
Ta wspaniała historia opiera się na znanym fakcie, że ulu jest jednym z najbardziej wydajnych drzew spożywczych, które rosną w tematach. Pojedyncze drzewo może wyprodukować ponad 100 owoców rocznie przy niewielkim wysiłku. Drzewa rosną szybko i wymagają niewiele konserwacji, nawozów lub pestycydów.
W czasie przybycia kapitana Cooka na Hawaje, rodzima ludność hawajska uprawiała pasmo drzew ulu na wysokości około 800 stóp powyżej Kailua-Kona. Pasmo to miało pół mili szerokości i rozciągało się 18 mil na południe. To pasmo drzew chlebowca zaspokajało potrzeby kulturalne, a także zapewniało pożywienie licznym lokalnym mieszkańcom. Inne ważne gaje ulu znajdowały się w North Kohala, Hilo i Puna.
Though native to Polynesia, several ulu varieties were distributed by voyagers in the late 1700s to the Caribbean and other tropical locations. Dziś drzewo to jest uprawiane, a jego owoce spożywane w ponad 90 krajach tropikalnych.
Nowocześni badacze odkryli, że drzewa ulu mogą być z łatwością uprawiane w obszarach tropikalnych, które podlegają powtarzającym się klęskom głodu, jako sposób na złagodzenie głodu i niedożywienia. Badania te wzbudziły ponowne zainteresowanie zachęceniem ludzi żyjących w tropikach do uprawy ulu.
W 2003 roku dr Diane Ragone założyła Breadfruit Institute w Kauai’s National Tropical Botanical Garden, aby promować ochronę, badania i wykorzystanie owoców chlebowca do produkcji żywności i ponownego zalesiania. Instytut, we współpracy z Hawaii Homegrown Food Network i kilkoma innymi partnerami, rozpoczął w 2010 roku projekt Hooulu Ka Ulu. Wspólnie pracowali nad promocją badań nad owocami chlebowca, kulturą i historią Big Island oraz zainicjowali fora w celu rozwiązania problemu braku bezpieczeństwa żywnościowego na Hawajach. Więcej informacji na temat ich pracy można znaleźć na stronie internetowej instytutu [email protected].
Drzewa Ulu dobrze rosną w Kona, wymagając niewielkiej konserwacji poza okazjonalnym przycinaniem, aby zapobiec złamaniu gałęzi i pomóc w zbiorach. Najlepiej rosną w pełnym słońcu z regularnym dostępem do wody. Preferują ciepłe temperatury w wilgotnej, żyznej glebie z dobrym drenażem. Ich duże liście stanowią dobrą ściółkę dla korzeni i powinny być pozostawione na miejscu.
Drzewa chlebowe są okazałymi, dużymi drzewami krajobrazowymi, które mogą dorastać do 50 stóp lub więcej. Mają piękne, duże, skórzaste, głęboko klapowane liście, które mogą mieć prawie 3 stopy długości. Charakterystyczny kształt liści stał się tropikalnym motywem projektowym, który jest szczególnie popularny w hawajskich wzorach kołder.
Drzewa zazwyczaj osiągają pełną dojrzałość w ciągu pięciu lat i produkują obfitość smacznych i pożywnych owoców przez wiele lat. Owoce Ulu są zazwyczaj okrągłe z cienką, wyboistą, jasnozieloną skórą i są produkowane przez cały rok.
Tutaj w Kona szczyt owocowania przypada na późną wiosnę i miesiące letnie. Dojrzałe owoce mogą być zbierane, gdy są zielone, a smugi soku lateksowego stają się brązowe. Ulu może być pieczone w całości, krojone i gotowane na parze lub gotowane, jak również krojone w plastry i smażone. W pełni dojrzałe owoce często spadają z drzewa. Jego miękki, słodki, kremowy miąższ można jeść na surowo, zmiksować na smoothie lub zrobić z niego pyszny deser. Przepisy na potrawy z owoców chlebowca są dostępne na stronie www.ulucookbook.com
Breadfruit najlepiej rozmnażać wegetatywnie, zwykle z pędów korzeniowych. Dobrze sprawdza się również rozmnażanie powietrzne. Niektóre korzenie drzew ulu rosną tuż pod powierzchnią gleby, od czasu do czasu wytwarzając odrosty korzeniowe, szczególnie w miejscu zranienia. Gdy pęd osiągnie wysokość około półtorej stopy i wykształci korzenie, można go odłączyć od rośliny matecznej po obu stronach pędu. Gdy pęd rośnie dobrze na własną rękę, można go przesadzić w nowe miejsce. Nowa sadzonka powinna być odpowiednio nawadniana i chroniona przed ostrym słońcem aż do momentu, gdy będzie dobrze rozwinięta.
Breadfruit jest stosunkowo wolny od chorób i szkodników. Owady takie jak biała mucha, skala lub mączniak atakują rośliny, ale nie zagrażają życiu i mogą być łatwo kontrolowane. Zgnilizny owoców można uniknąć poprzez zbieranie dojrzałych owoców zanim w pełni dojrzeją i usuwanie gnijących owoców z drzewa lub ziemi. Zgniliźnie korzeni można zapobiec poprzez utrzymywanie dobrego drenażu gleby.
Duże liście Ulu opadają regularnie, zapewniając grubą ściółkę pod drzewami, która zmniejsza ich zapotrzebowanie na dodatkowe nawożenie. Ściółka nie tylko utrzymuje glebę pod drzewami zdrową i wilgotną, ale także służy do zapewnienia wyściółki, która może złagodzić upadek dojrzałych owoców.
Rośnięcie drzewa ulu nie tylko doda piękna do twojego krajobrazu, ale także wzbogaci twój stół o interesujące polinezyjskie warzywo. Większość lokalnych szkółek zamówi dla Ciebie rośliny chlebowca na życzenie. Jeśli masz problem ze znalezieniem drzew 'ulu, zadzwoń do Margo z Sunrise Nursery pod numer 640-9191.
Diana Duff jest doradcą roślinnym, edukatorem i konsultantem mieszkającym w lesie na terenach suchych na północ od Kailua-Kona.
Wydarzenia ogrodnicze
Poniedziałek: Comiesięczne spotkanie Hawaii Tropical Fruit Growers od 7 do 21:00 w biurze West Hawaii Tropical Fruit Growers 81-6393 Mamalahoa Highway w Kealakekua. Biały drewniany budynek po stronie makai, naprzeciwko placu Departamentu Transportu. Zaparkuj z przodu lub po północnej stronie. Po więcej informacji skontaktuj się z Brianem Lievensem Prezydentem West Hawaii Chapter pod numerem 895-8753 lub [email protected]
Sobota: „Work Day at Amy Greenwell Garden” od 9 rano do 12:30 po południu. Spotkajmy się w Garden Visitor Center naprzeciwko Manago Hotel w Captain Cook. Wolontariusze będą mogli pomóc w utrzymaniu ogrodu i są proszeni o przyniesienie brązowej torby na lunch. Woda i przekąski zapewnione. Zadzwoń do Petera pod numer 323-3318 po więcej informacji.
Farmer Direct Markets
Wednesday: „Ho’oulu Farmers Market” 9 a.m. to 2 p.m. at Sheraton Kona Resort &Spa at Keauhou Bay
Sobota: „Keauhou Farmers Market” od 8.00 do południa w Keauhou Shopping Center
„Kamuela Farmer’s Market” od 7:30 do 13.00 w Pukalani Stables
„Waimea Town Market” od 7:30 a.m. do południa w Parker School w centrum Waimea
„Waimea Homestead Farmers Market” od 7 rano do południa obok Thelma Parker Gym przed Thelma Parker Library.
Niedziela: „Pure Kona Green Market” 9 a.m. – 2 p.m. w Amy Greenwell Garden w Captain Cook
„Hamakua Harvest” 9 a.m. to 2 p.m. at Hwy 19 and Mamane Street in Honoka’a
Plant Advice Lines Anytime: [email protected] Tuesdays &Thursdays: 9 a.m. to noon at UH-CES in Kainaliu – 322-4892 Mon., Tues.